黃茶因其制作的成品具有“黃葉黃湯”的特點(diǎn)，因此而得名。下面我們就來(lái)看看黃茶的歷史，了解下不同時(shí)期的黃茶概念吧。

黃茶歷史

歷史上發(fā)現(xiàn)黃茶是人們?cè)趯?duì)綠茶進(jìn)行炒青的過(guò)程中，由于干燥時(shí)不及時(shí)以或者程度不夠，使得茶葉變成了黃色，這樣就產(chǎn)生了黃茶。

黃茶概念

黃茶產(chǎn)生的歷史已經(jīng)十分的久了，但是在不同的時(shí)期，人們?cè)趯?duì)黃茶的概念卻有著不同的定義方式。最早人們?cè)趯?duì)茶葉的歸類上，是根據(jù)茶葉的顏色呈現(xiàn)出來(lái)是黃色時(shí)，然后將其歸為黃茶一類。

比如在唐代時(shí)，安徽壽州黃茶和作為貢茶的四川蒙頂黃芽在命名時(shí)，人們就是根據(jù)其茶葉呈現(xiàn)黃色才得名的。

古時(shí)候黃茶茶葉的辨別方式，沒(méi)有很系統(tǒng)。大都是根據(jù)茶葉的顏色來(lái)辨別，這樣就會(huì)使得加工方法和品質(zhì)大不相同的一些不是黃茶的茶類被歸為黃茶。