文化
鳳慶茶廠品鑒會(huì)：品茗論道普洱茶
品鑒2019年1月13日晴溫度19℃濕度24%鳳慶廠第26次六三方程式拈一縷歲月的風(fēng)，沐一場(chǎng)時(shí)光的雨，讓心在平淡中盈滿溫潤(rùn)，回眸，有明天可以奔赴，有過(guò)往可回頭，有溫暖可相依，這樣的日子，是我想要的歲月靜好。今天我們品鑒的是兩款生茶，猜產(chǎn)品年份
鳳慶茶廠品鑒會(huì)：品茗論道普洱茶
品鑒2019年1月13日晴溫度19℃濕度24%鳳慶廠第26次六三方程式拈一縷歲月的風(fēng)，沐一場(chǎng)時(shí)光的雨，讓心在平淡中盈滿溫潤(rùn)，回眸，有明天可以奔赴，有過(guò)往可回頭，有溫暖可相依，這樣的日子，是我想要的歲月靜好。今天我們品鑒的是兩款生茶，猜產(chǎn)品年份
【品鑒會(huì)】品味云南之韻
云南之韻品1月23日，15度，昆明似乎比其他任何地方都提前進(jìn)入了春天，在場(chǎng)各位的厚重大棉襖突然顯得有些不合時(shí)宜。品鑒會(huì)如期舉行，今天沙龍品鑒的是一生一熟兩款茶。6次出水樣1為生茶，干茶條索緊結(jié)，6泡湯色淺黃明亮，顏色變化較平均。第一泡入口有令
春分時(shí)節(jié)，應(yīng)時(shí)喝茶最養(yǎng)人
今日春分，二十四節(jié)氣中的第四個(gè)節(jié)氣。春分，氣候宜人，正是啜茗、品茶、養(yǎng)生好時(shí)節(jié)，那么春分，可以喝什么茶呢？不同的茶有不同的性質(zhì)，因此，需要根據(jù)自身的體質(zhì)來(lái)選擇適合自己的“春分”茶。1、綠茶春分前后，如果天氣不是很冷，這個(gè)時(shí)候就是采摘綠茶最好的
我對(duì)“好普洱茶”的理解
所謂好普洱茶，沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該說(shuō)，每個(gè)愛(ài)茶人品茶者都有一個(gè)自己的標(biāo)準(zhǔn)，我的標(biāo)準(zhǔn)是下面這幾點(diǎn)：1、產(chǎn)區(qū)：優(yōu)質(zhì)普洱茶的原料最主要的傳統(tǒng)普洱茶產(chǎn)區(qū)為云南的臨滄市、普洱市、西雙版納州，其他如大理、德宏、保山也有一些可圈可點(diǎn)的好茶。這三個(gè)大產(chǎn)區(qū)的茶各有特
為什么再好的茶，我也泡不出好喝的味道？
很多人說(shuō)，為什么再好的茶，我也泡不出好喝的味道？盡管影響泡茶好喝與否的因素很多，包括水溫高低、器皿適宜、茶品好壞等，但除去這些硬性條件，影響你泡的茶滋味好與否的，還有下面這些。1用心想起作家林清玄曾講過(guò)的一個(gè)關(guān)于“泡茶”的故事。一位女大學(xué)生畢
春茶、夏茶與秋茶的鑒別
“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”，這是人們對(duì)季節(jié)茶自然品質(zhì)的概括。下面是春茶、夏茶和秋茶的品質(zhì)特征，可供參考。看干茶主要從茶葉的外形、色澤、香氣上鑒別。不論是紅茶，還是綠茶，只要條索緊結(jié)，紅茶色澤烏潤(rùn)，綠茶色澤綠潤(rùn)，茶葉肥壯重實(shí)，
為什么你泡茶總覺(jué)得不好喝，原因在這里
不知道你是否也有這樣的經(jīng)歷，有時(shí)候同樣的茶，自己泡和別人泡感覺(jué)差別很大，明明感覺(jué)泡法看起來(lái)都是一樣的，但總覺(jué)得自己泡茶不好喝，卻搞不清到底是哪里不對(duì)勁。那么，為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒(méi)有別人泡的好喝呢?今天就來(lái)為大
飲茶方式演變史——宋代
宋代點(diǎn)茶繼唐代的輝煌之后，中國(guó)茶飲經(jīng)歷了五代十國(guó)的紛爭(zhēng)割據(jù)，盡管當(dāng)時(shí)政局動(dòng)蕩，它卻未衰反盛，依然延續(xù)下來(lái)，至宋代更為盛行。中國(guó)茶史上歷來(lái)就有“茶興于唐，盛于宋”的說(shuō)法。宋代制茶工藝有了新的突破，福建建安北苑出產(chǎn)的龍鳳茶名冠天下。這種模壓成龍形
茶評(píng)分享：茶湯中能同時(shí)體會(huì)到清新的苦瓜和橘子味兒
不同年份臨滄品鑒日期：2018.07.03傳送門：【本周喝什么】2018.7.2-7.8第一款香氣干茶（毛茶）微煙、烘炒、酸棗、花香、果脯、蜜香、玉米茶湯清新、苦瓜、桔子、生青杯底不顯、果香、蜜香、欠持久回味：果皮茶湯變化對(duì)比圖3&4
【茶評(píng)分享】茶湯中能同時(shí)體會(huì)到清新的苦瓜和橘子味兒
不同年份臨滄品鑒日期：2018.07.03傳送門：【本周喝什么】2018.7.2-7.8第一款香氣干茶（毛茶）微煙、烘炒、酸棗、花香、果脯、蜜香、玉米茶湯清新、苦瓜、桔子、生青杯底不顯、果香、蜜香、欠持久回味：果皮茶湯變化對(duì)比圖3&4
愿你在2019年常有好白茶相伴
在中國(guó)的六大茶類中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的一種。水靈靈的茶葉摘下來(lái)，經(jīng)過(guò)自然萎凋并干燥，就成了白茶。沒(méi)有復(fù)雜工藝，不加以過(guò)多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感。若是日曬過(guò)的白茶，還會(huì)產(chǎn)生飽滿的“陽(yáng)光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。陽(yáng)
一號(hào)聊茶講述品鑒普洱茶方法之開(kāi)口滋閉口味茗思韻
一號(hào)聊茶遇到過(guò)很多茶客，表面上對(duì)茶都很有自己的見(jiàn)解。曾經(jīng)朋友力邀見(jiàn)過(guò)一位氣場(chǎng)恢弘?yún)s叫不上名的大師開(kāi)壇論茶。大師紅光滿面、聲音高亢、衣著得體很具權(quán)威形象感，談吐間茶道術(shù)語(yǔ)天花亂墜，胡亂聽(tīng)起來(lái)?xiàng)l條是道。在好的節(jié)點(diǎn)更會(huì)插科打諢、妙語(yǔ)連珠被串燒起來(lái)一
品飲武夷山巖茶——水仙
武夷山茶樹(shù)品種的一個(gè)名稱，武夷水仙就是以品種命名的。武夷山茶區(qū)素有"醇不過(guò)水仙，香不過(guò)肉桂"的說(shuō)法。水仙最大的特點(diǎn)就是茶湯滋味醇厚。武夷山由于其得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，逐使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異，如今樹(shù)冠高大葉寬而厚、成茶外形肥壯緊結(jié)有寶光色，沖泡后香
品茶時(shí)，“茶水分離”感會(huì)給我們什么樣的啟示？
之前，有不少茶友說(shuō)遇到這樣問(wèn)題，就是在泡某一泡茶的時(shí)候，前三泡喝起來(lái)已經(jīng)感覺(jué)水味重，也就是喝著感覺(jué)是茶水分離的狀態(tài)，今天就來(lái)說(shuō)一說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。今天我們要說(shuō)的“茶水分離”，是茶湯滋味呈現(xiàn)出的“茶水分離”。最直觀的感受就是茶還是茶，水還是水，內(nèi)含物
新會(huì)道地陳皮
陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱"廣陳皮"，以別于其他省所產(chǎn)。而新會(huì)陳皮，是廣東省江門市新會(huì)區(qū)特產(chǎn)，更是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。1新會(huì)道地陳皮——“廣藥”的重要代表2“兩刀三瓣”傳承技藝?yán)详惼?盛唐進(jìn)貢皇室“藥膳同源”之珍品4古藥典記載“老少
白毫銀針為何如此珍貴?原因在這里
白毫銀針是白茶的最高等級(jí)，素有茶中“美女”、“羊脂白玉”之美稱。“隱翠白毫茸滿衫”，白毫銀針堆在一起時(shí)，就像灰色大地上落滿了白雪，單揀一片時(shí)，則像一根根隱隱透綠的銀針，故而得名“白毫銀針”。每年清明前半個(gè)月，白毫銀針萌發(fā)了第一輪茶芽，大小老少
為什么你泡茶總覺(jué)得不好喝，原因在這里
有時(shí)候同樣的茶，自己泡和別人泡感覺(jué)差別很大，明明感覺(jué)泡法看起來(lái)都是一樣的，但總覺(jué)得自己泡茶不好喝，卻搞不清到底是哪里不對(duì)勁。今天就來(lái)為大家答疑解惑。01開(kāi)水反復(fù)煮沸反復(fù)燒開(kāi)的水泡茶，茶沒(méi)那么香！有的人泡茶用水一次性煮得太多，等到泡下一泡水溫又
茶的雅稱，知多少
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只
品茶的一些術(shù)語(yǔ)！
喝茶是一個(gè)動(dòng)作，而品茶卻是一門學(xué)問(wèn)。雖然說(shuō)品茶的時(shí)候也是在喝茶，但是對(duì)于經(jīng)驗(yàn)豐富的茶友來(lái)說(shuō)，品茶的學(xué)問(wèn)可不是那么簡(jiǎn)單，里面門道多著呢！對(duì)于剛剛接觸品茶的朋友們來(lái)說(shuō)，品茶就顯得有點(diǎn)深?yuàn)W了。一般來(lái)說(shuō)，在品茶時(shí)需要關(guān)注的是干茶、湯色、香氣、滋味、葉
