文化
“安化黑茶”為什么不叫“安化茶”？
“黑茶”這個茶名詞，在明朝·嘉靖三年（公元1524年）《明史·茶法》有“商茶低偽，悉征黑茶……”的記載，《甘肅邊志》記載“黑茶，指的就是安化黑茶”。這是“安化黑茶”之名首見于文字。彭先澤著《安化黑茶》(1940年)一書記載“黑茶這名，今僅于湖
年知韻系列老茶 | 享受時光真味
天地成其味，茶香歲久藏。普洱茶越陳越香，譽為“能喝的古董”和“時光陳化的藝術(shù)”，因著原料、工藝、環(huán)境等不同維度的因素，在長年累月中悄無聲息的升級，留下沉穩(wěn)溫潤的豐厚內(nèi)質(zhì)，珍貴稀有、溫潤滋養(yǎng)。七彩云南·慶灃祥始于1772年，茶馬古道滇藏線的中心
毛尖屬于什么茶？常喝毛尖茶的七大好處
毛尖屬于什么茶？毛尖，屬于綠茶類，被譽為“綠茶之王”。信陽毛尖新鮮的茶葉從茶樹上采摘下來后經(jīng)過殺青、揉捏、干燥等工序制作而成，完全符合綠茶的特性，因此，信陽毛尖屬于綠茶類，同時信陽毛尖還是無發(fā)酵茶葉，屬于炒青茶。毛尖茶中含有大量的水溶性礦物質(zhì)
茂連說茶三個層次淺談茶文化的內(nèi)涵
茶文化是指人們從事茶葉生產(chǎn)的活動方式和產(chǎn)品的總和，即有關茶葉的栽培、制造、加工、保存、化學成份及療效研究……等等，也包括品茶時所使用的茶葉、水、茶具以及桌椅、茶室等看得見摸得著的物品和建筑物。3個層次淺談茶文化的內(nèi)涵心態(tài)文化人們在應用茶葉的過
英德紅茶春茶陸續(xù)上市，什么是英紅九號、金毛毫、金毫，您知道嗎？
近日，天氣良好，也剛好是英德紅茶春茶采摘季，真是天公作美呀！這兩天看英德茶農(nóng)茶企們的朋友圈，經(jīng)過采摘、凋萎、揉捻、烘焙，英德紅茶頭批春茶已經(jīng)陸續(xù)上市了，身為英德紅茶產(chǎn)區(qū)的小編我也感覺到近一個月生意好淡呀，為什么？因為大家都在等春茶上市，想喝2
洱茶要另立山門嗎？
普洱茶是黑茶嗎？或者說普洱茶應該另立山門嗎？首先小編個人認為去討論這些沒什么實質(zhì)性的意義，作為消費者，我們關心的是這款茶的質(zhì)量怎么樣，性價比如何，我們是不會關心它是不是黑茶的。關于普洱茶是不是應該歸為黑茶。現(xiàn)在市面上對這個觀點分為兩個陣營，有
最得體的待客禮儀：茶七飯八酒十分
先說個蘇軾被王安石懟的歷史故事。當年，王安石與蘇軾因分屬不同政治營壘，常遭王安石排擠，最后實在玩不過王安石，被貶至湖北黃州。臨走前，王安石對他說，“蘇老兄，到時候回京城，幫帶一桶長江中峽水可好”？東坡應允。三年后，東坡先生考績回京城，特意到三
傳統(tǒng)鐵觀音哪里不一樣了？為什么那么多人懷戀？
中國是茶的故鄉(xiāng)，茶的制造可分為傳統(tǒng)和現(xiàn)代兩種方法，雖然目前茶葉已可工業(yè)化大量生產(chǎn)，但許多令人回味無窮高品質(zhì)的茶葉，仍是手工制作，即傳統(tǒng)制茶。可以毫不夸張地說，從傳統(tǒng)工藝來看，制茶并非簡單之事，它更像是在制造一件藝術(shù)品，具有深厚的文化底蘊。早在
茶飲食
茶葉發(fā)乎神農(nóng)，聞約魯周公。“樹小似梔子，冬生葉，可煮作羹飲。今呼早采者為茶，晚取者為茗。”荊巴間采茶做餅。葉老者，餅成以米膏出之。欲煮茗飲，先炙令赤色，搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥姜、橘子茶葉富有色香味形四大特點，能飲用，能調(diào)和滋味，增加
普洱茶黑話及術(shù)語，內(nèi)涵？內(nèi)行？
觀形狀顯毫：茸毛含量特別多。勻凈：勻整,不含梗樸及其他夾雜物。緊實：松緊適中,身骨較重實。肥壯：芽葉肥嫩身骨重。清澈：清凈、透明、光亮、無沉淀物。鮮艷：鮮明艷麗,清澈明亮。看湯色深：茶湯顏色深。淺：茶湯色淺似水。明亮：茶湯清凈透明?；鞚幔翰铚?/p>
六堡茶是唯一的僑銷茶
六堡茶屬于后發(fā)酵的黑茶類，具有消暑祛濕，清熱解毒的功效，因此成為早期移民者必備的隨身物品。早期東南亞僑胞除了以六堡茶做為祛痢消暑之飲品外，聽說家中若有小孩腹瀉，將六堡茶放瓦鍋中，加入山泉，明火煮沸后，待微溫加入適量的冬蜜攪勻飲用，功效立竿見影
認識一下藏茶
四川南路邊茶主要指產(chǎn)自雅安、邛崍、都江堰一帶的茶葉，輸送到西藏、新疆一帶供邊疆人們飲用的茶葉的統(tǒng)稱。四川邊茶在不同時期有不同的名稱，比如：唐朝時候稱為蕃茶、元朝時期的西番茶、明朝時期的烏茶等。到現(xiàn)代四川南路邊茶又被稱為“藏茶”。目前發(fā)現(xiàn)最早的
六大茶類之一的白茶
在中國的六大茶類中，白茶是工序最簡單的一種。沒有復雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感。水靈靈的茶葉摘下來，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋然后干燥，就成了白茶。什么是白茶大多數(shù)人常常把安吉白誤認為白茶，但他其實是綠茶啦，
茂連說茶怎樣喝茶健康
不同人喝不一樣的茶，這些飲茶的基本常識我們知道，但是喝茶要喝的健康，該怎么喝。中國人喝茶是大有講究的，尤其是現(xiàn)在注重健康、注意飲食，下面茂連小編就來和大家說說怎樣喝茶健康。各類茶都有保健功能，有的認為綠茶、普洱茶更好些，但也有認為沒有多少差別
一到七個字，談喝茶
一個字“愛”茶：愛干一行愛一行，更應該是愛一行干一行，茶是有強大的吸引力，只要你愿意接觸，你會被她的美深深吸鎖住，愛上她只是遲早的問題。又想起了那句歌詞：愛，請深愛。二個字“喝”茶：珍惜茶有三次生命：一為生長，二為制作，三為沖泡。從小樹開始到
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關呢？是不
茶味的科學分析
茶湯中的呈味物質(zhì)歸納起來可分為：糖類、氨基酸、酚性物及其氧化產(chǎn)物(主要為茶多酚)、嘌呤堿(以咖啡堿為主)、有機酸和茶皂素等。其中以茶多酚、氨基酸和咖啡堿對茶葉品質(zhì)影響最大。茶葉滋味是人的味覺器官對茶葉中呈味成分的綜合反應。換言之，茶葉的滋味是
為什么茶人偏愛春茶？
春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。2.茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機物質(zhì)充足，加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富，它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。3.尤其是頭春茶，蘊含了整個春天的精華部分。不論是綠茶
烏龍茶分類大全，喜歡烏龍的入門必備基礎知識（收藏）
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？（請看完這篇）
喝茶，不可避免的會談到耐泡度這個問題，但大部分人都會武斷的說：這茶耐泡！言下之意，是暗指這是一泡好茶。但轉(zhuǎn)念一想，普洱茶或黑茶一定比精工細制的西湖龍井耐泡吧，可是能說西湖龍井就不是好茶嗎?肯定是不能的。那么茶葉耐不耐泡，到底跟什么有關呢？是不
