一、聞干茶的味道，盡量抓住打開包裝的那一刻聞。

如果普洱生茶的干茶可以聞到什么明顯香氣或者有涼快聯(lián)想的清氣，可以放棄了。

正常情況下，普洱生茶的干茶的味道容易讓人聯(lián)想到陽光曬東西的味道（圖1）。

2、普洱生茶干茶的茶面，如果看到任何綠色甚至隱含綠色的茶面，可以放棄了，要么不是普洱茶要么不是曬青茶。

正宗普洱的生茶干茶應(yīng)該是青黑色以及夾雜黃白毫的組合（圖2）。

有些年頭的情況是青黑色轉(zhuǎn)紅、轉(zhuǎn)褐色，而黃白毫則轉(zhuǎn)為金毫。

3、看到普洱生茶的干茶基本是銀毫甚至全銀毫，尤其銀毫很肥大甚至整條都是銀毫那種，可以放棄了，不會(huì)是普洱茶。

4、茶湯如果看到普洱生茶有任何綠色或者冷調(diào)子，可以放棄了。

正常的普洱生茶湯色應(yīng)該是淡黃色、黃色、琥珀黃色，茶湯顏色有溫暖感（圖3）。

5、如果普洱生茶的茶湯顏色對(duì)，但口味很淡、很清卻有較高的澀度，可以放棄了。

6、看到普洱生茶的茶底葉子大多都不能展開，呈現(xiàn)手風(fēng)琴那種多重褶皺、或者呈現(xiàn)邊緣卷曲，可以放棄了。

好的普洱生茶，可見茶底的葉片顏色較統(tǒng)一，葉片都是黃綠，葉脈基本全部舒展開（圖4），且經(jīng)久耐泡。

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