選購(gòu)
收藏新白茶，廠家不會(huì)告訴你的秘密？有人用十年發(fā)現(xiàn)了
這是一段在一家白茶廠里真實(shí)的對(duì)話，發(fā)生在一位制茶十幾年的制茶師和一位收藏十幾年白茶的茶客之間。最后，用快速水分測(cè)定儀測(cè)出有爭(zhēng)議的那款白茶，含水率（茶葉中水的質(zhì)量占該茶葉質(zhì)量的百分比）達(dá)到了6.4%。制茶師家的茶山原料在當(dāng)?shù)厮闶呛诵?，白茶工藝?/p>
黑茶中茯磚茶、花磚茶、黑磚茶有什么區(qū)別？
茯磚茶、黑磚茶和花磚茶都屬于安化黑茶緊壓茶中的磚茶類，都經(jīng)過后發(fā)酵過程，但這三者磚茶又各有其特點(diǎn)。下面一起來了解下吧。茯磚茶茯磚茶約在1860年前后問世。當(dāng)時(shí)用湖南所產(chǎn)的黑毛茶踩壓成90公斤一塊茯磚茶的篾簍大包，運(yùn)往陜西涇陽筑制茯磚。茯磚早期
熟茶，四個(gè)不買原則和三個(gè)挑選標(biāo)準(zhǔn)
隨著人們對(duì)熟普的正知正解，越來越多茶友愛上熟普這種男女老少皆宜、一年四季適飲的茶品。雖然熟普以其茶性溫和、沖泡簡(jiǎn)易深得人心，但又因其品質(zhì)良莠不齊甚至魚龍混雜而備受詬病。如何準(zhǔn)確地挑選到自己喜愛、價(jià)格又實(shí)在的熟普呢?一起來了解一下吧。四個(gè)不買原
老白茶是如何造假的？
“一年茶、三年藏、七年寶”你是不是也因?yàn)檫@句話認(rèn)識(shí)并接觸白茶?老白茶是時(shí)間的產(chǎn)物而時(shí)間又是不可跨越的，造就了老白茶價(jià)格日益上漲厚利當(dāng)前，不少魚目混珠的造假者紛至沓來不久之前，就有茶友懷疑自己買的老白茶是造假的，便拿到古董品咨詢。果不其然，這位
關(guān)于茶葉的消費(fèi)提示
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，《茶經(jīng)》有云“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”。我國(guó)不僅飲茶歷史悠久，茶文化也源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，自古就有飲茶品茗的習(xí)慣。茶也深受世界各國(guó)人民喜愛。2021年5月21日，是聯(lián)合國(guó)確定的第二個(gè)國(guó)際茶日。為幫助消費(fèi)者科學(xué)選購(gòu)茶葉、健康飲茶，特做如下消
遇到這五種熟茶，請(qǐng)直接否決它！
茶是用來喝的，品質(zhì)過關(guān)是前提。有些熟普，由于用料、發(fā)酵、倉儲(chǔ)各方面的原因，導(dǎo)致品質(zhì)不過關(guān)，這樣的茶品飲價(jià)值不高，甚至飲之有害。通過辨認(rèn)其呈現(xiàn)的某種特征，我們可以一眼識(shí)別這些劣質(zhì)茶、“垃圾茶”。第一，飲之寡淡者，一票否決。有些熟普，喝起來似有味
毛峰和毛尖，名字僅一字之差，區(qū)別可大了
不少人往往會(huì)將毛峰和毛尖混為一談，經(jīng)常把二者之間劃上等號(hào)，認(rèn)為這兩種茶葉，說的是同一種，只是名字不同而已。這樣的認(rèn)識(shí)是大錯(cuò)而特錯(cuò)，毛峰和毛尖的區(qū)別還是非常明顯的，只是大家平時(shí)沒有仔細(xì)比較罷了。毛峰和毛尖，根本就不是同一種茶。為啥這兩種茶，經(jīng)常
如何根據(jù)口味挑合適的茶？
好茶很多時(shí)候跟美食有共通性。比如：都有一定的評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)：美食從色、香、味來判斷；好茶從外形（干茶及葉底）、香氣、口感來判斷。要找到適合自己的茶跟找到自己喜歡吃的美食一樣，都要從這三個(gè)方面來考量。但不僅從這三方面來評(píng)判，要找到適合自己的茶與美食，
鐵觀音傳統(tǒng)工藝與新工藝之大不同
新工藝輕發(fā)酵的鐵觀音在工藝上做了一定的改變，所以做出來的茶，外觀，口感有了較大的改變，今天來稍作比較，看看傳統(tǒng)工藝與新工藝的大不同之處！1老工藝與新工藝大不同之：外觀老工藝外形1、傳統(tǒng)鐵觀音，顆粒呈半條索狀，較為彎曲緊結(jié)（如“蜻蜓頭“），顏色
買茶，要學(xué)會(huì)撿漏！
本文節(jié)選自《普洱》2020第6期挑選熟茶的五四三二一作者|開石對(duì)于消費(fèi)者來說，買茶是個(gè)經(jīng)濟(jì)行為。除了要會(huì)挑選，還得懂怎樣買，才能更加經(jīng)濟(jì)省錢。說到底，無非就是以什么價(jià)格買多少的問題，還有就是會(huì)不會(huì)撿漏的問題。兩個(gè)買茶心得心得一：餅試筒入件藏。
如何挑選一款完美的“白毫銀針”？看這5點(diǎn)就夠了
白毫銀針作為白茶中的佼佼者，常常是喜愛白茶的茶友們熱衷的茶品，那么在購(gòu)買時(shí)，我們?nèi)绾瓮ㄟ^干茶來判斷一款白毫銀針好不好呢？0干茶條索白毫銀針要求芽頭肥壯，茸毫明顯，頭輪白毫銀針鋒苗蒼勁有力、生機(jī)勃勃，二輪白毫銀針相對(duì)較為瘦長(zhǎng)，而夏秋茶芽瘦小，一
鑒別安溪鐵觀音五步法
安溪鐵觀音，色澤烏潤(rùn)墨綠，入手沉重如鐵，有天然的蘭花香;沖泡后茶湯金黃明亮，滋味醇厚;耐沖泡，七泡有余香，極品鐵觀音，乃至十幾泡皆可!然鐵觀音產(chǎn)量不大，市場(chǎng)魚龍混雜!那么如何辨別鐵觀音之優(yōu)劣呢?今天教大家一招“鑒別安溪鐵觀音五步法”!于初學(xué)者
教授都在烏龍茶上出烏龍，這些烏龍茶的知識(shí)你一定要懂！
相信大家最近都被于丹教授的烏龍茶烏龍事件刷屏了，很多人都在詫異，作為一個(gè)大學(xué)教授，更是公眾人物，對(duì)于這種科普類的知識(shí)竟然出現(xiàn)了如此明顯的錯(cuò)誤，將閩北烏龍和閩南烏龍來了個(gè)大顛倒，實(shí)在太不應(yīng)該了。但這件事也說明很多人其實(shí)對(duì)茶知識(shí)都是一知半解的程度
福鼎白茶vs云南白茶，你更Pick誰
云南白茶主產(chǎn)景谷，主要根據(jù)鮮葉嫩度劃分為大白茶（單芽）和月光白（一芽一葉或一芽?jī)扇~）兩種花色。月光白又名月光美人，葉面呈黑色，葉背呈白色，黑白相間，一芽?jī)扇~整體看起來就像黑夜中的月亮，因此得名。景谷白茶所知人較少，有學(xué)者對(duì)景谷白茶做了研究分析
如何辨別真假苦丁茶？
苦丁茶是茶飲品中以苦為上的茶葉。清熱降火，是夏季很好的保健茶。但是苦丁茶作用太強(qiáng)，有部分人并不適合飲用：慢性胃腸炎患者多數(shù)存在不同程度的脾胃虛寒，一旦腹部受涼或吃了涼性食物時(shí)，容易出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適，苦丁茶會(huì)加重這些癥狀。另外，老年人脾胃功
買白茶，優(yōu)先選級(jí)別，還是選年份？
近十年來，白茶的粉絲量級(jí)翻了好幾番。有之前嗜喝烏龍茶、普洱茶等的老茶客，現(xiàn)如今視白茶為新寵。更有后來的新朋友，甫一入茶門，正遇著話題度、市場(chǎng)熱度最高的白茶，一見即鐘情。如今看來，即便拋開強(qiáng)有力的宣傳和推廣，白茶受歡迎，也幾乎是必然的。明顯區(qū)別
陳皮真假好壞如何辨別？
正宗地道的干倉陳皮是陽光生曬，自然陳化，不加特殊工藝手段制成的，柑皮慢慢陳化三年以上，才叫陳皮，切不可操之過急。而做舊的陳皮，一般都是先灑水、灑茶水軟化陳皮，然后再高溫“發(fā)酵”。這種手段都是對(duì)陳皮品質(zhì)極大的破壞，從本質(zhì)上來講，做舊陳皮是變質(zhì)的
喝了這么久的白茶，哪一個(gè)樹種的白茶最好喝？
經(jīng)過幾百年發(fā)展，白茶樹種家族增添了許多新成員，那么你知道自己喝的白茶是來自哪個(gè)樹種嗎？理論上而言，任何一棵茶樹的鮮葉都能按不同工藝制成不同的茶類。不過，由于樹種不同，適合制成的茶也不同。傳統(tǒng)白茶，要求選用茸毛多、白毫顯露、氨基酸含量高的茶樹。
茶與代用茶的區(qū)別
在我國(guó)茶葉市場(chǎng)上茶葉品種及其花色繁多，它們中有一類是采摘茶樹植物的鮮葉為原料，按各茶類加工工藝要求加工而成的毛茶(初制茶)、精制茶(商品荼)、再加工茶(如花茶)、深加工茶(如速溶茶)等茶類均為其茶。還有一類是以采摘非茶樹植物的芽葉為原料，按茶
濃香型鐵觀音，是一種樸素的回歸
常常有人問我鐵觀音哪種好，傳統(tǒng)鐵觀音是什么?哪種茶算是傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音，最近很流行濃香型鐵觀音，有什么好處嗎?所以，我們精心制作這一期，希望大家能夠喜歡!傳統(tǒng)半發(fā)醇的安溪鐵觀音茶，資深茶友都在早期品茗過，其口感較重，新茶友可能一時(shí)難以喜歡
