紅茶一直是非常受歡迎的茶品，但茶友們似乎只鐘情于個(gè)別紅茶品種。

茶香記想給大家介紹一些小眾卻優(yōu)質(zhì)的紅茶，這些紅茶興衰有時(shí)運(yùn)，卻掩蓋不了其優(yōu)秀的品質(zhì)。

今天就跟大家推薦這樣一款——白琳工夫紅茶。

秀麗皇后  歷史悠久

白琳工夫紅茶，是福建的三大工夫紅茶之一，距今已有一百多年的歷史。

白琳其實(shí)是福鼎太姥山腳下的一個(gè)鎮(zhèn)，所謂的白琳工夫紅茶也可以說是福鼎的工夫紅茶。

福鼎交通便利，靠近?？?，白琳工夫紅茶曾作為福鼎的重要出口紅茶，遠(yuǎn)銷海外。但隨著國外茶園的種植，出口量逐漸減少，名聲漸隱。

今天這款白琳工夫是產(chǎn)自白琳鎮(zhèn)海拔650-850米的丘陵地帶的茶園，土質(zhì)肥沃，保水性良好。

白琳鎮(zhèn)常年氣候溫和溫潤，雨量充沛，所有的茶樹飽受陽光雨露滋潤，芽葉富含芳香物質(zhì)。

「白琳工夫」以高超的純手工制作技藝和獨(dú)特、優(yōu)秀的產(chǎn)質(zhì)，在國際市場上頗享盛譽(yù)，曾一度跟祁紅齊名。

中外茶師謂之“秀麗皇后”，并以“白琳”和“祁紅”相拼配，在國際市場上稱雄。

精湛工藝   復(fù)興紅茶

白琳工夫紅茶在采摘時(shí)十分講究鮮葉原料的采嫩度，要求早采嫩采。

具有條形整潔纖秀，葉底鮮麗紅亮的特征。

「白琳工夫」紅茶在制作過程中不經(jīng)殺青，直接萎凋、揉捻，然后進(jìn)行完整發(fā)酵。嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)手法，力求在透發(fā)毫香的基礎(chǔ)上保持鮮爽特征。

白琳工夫的茶樹原料，跟福鼎白茶的原料，基本上是一樣的。一個(gè)是福鼎大白茶，一個(gè)是菜茶。其中尤其以福鼎的菜茶，做出來的工夫紅茶，為品質(zhì)更佳。

菜茶屬于小葉種茶，因而干茶細(xì)小纖長，色澤偏黑。但香氣馥郁，有很明顯的花果香。

福建元泰茶業(yè)有限公司董事總經(jīng)理 魏文生（右一）

元泰茶業(yè)以「復(fù)興中國傳統(tǒng)工藝，推動(dòng)紅茶事業(yè)發(fā)展」為宗旨，致力于恢復(fù)中國紅茶。

2010年元泰茶業(yè)榮獲2010年上海世博會(huì)福建館指定紅茶

其制作的白琳工夫紅茶堅(jiān)持每一次都嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)工藝，每年定做小批量，只為還原傳統(tǒng)紅茶的原始味道。

美中白琳  香高鮮醇

白琳工夫紅茶有得天獨(dú)厚的外形，幽雅馥郁的香氣，濃醇雋永的滋味。

觀其形，細(xì)長彎曲，條索緊結(jié)，色澤黃黑，金色毫芽明顯。

注水沖泡，湯色橙紅淺亮。其內(nèi)含物質(zhì)非常豐富，茶黃素較多。

入口茶湯黏稠厚重，口感柔和甘甜，香氣鮮醇持久，有毫香，比較耐泡。

市面上白琳工夫紅茶已不多見了，這些慢慢被淡忘的優(yōu)秀紅茶，其實(shí)是非常值得大家去試一試的！