南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝
交流協(xié)會成立大會召開
協(xié)會成立大會現場
6月29日，南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝交流協(xié)會成立大會在武夷山召開。80多名協(xié)會會員及茶業(yè)專家會聚一堂，共同見證南平市烏龍茶制作技藝在歷史舞臺上開啟的新篇章。
閩北制茶技藝源遠流長，茶文化底蘊深厚，我國六大基本茶類中的烏龍茶、紅茶、白茶均起源于閩北武夷山麓。光緒年間，閩北烏龍茶出口量占全國三分之一。改革開放以來，閩北烏龍茶制作更是向產能集體化、機械自動化方向發(fā)展，茶區(qū)的產量與生產效能成倍增長。為了更好地協(xié)調行業(yè)發(fā)展，南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝交流協(xié)會經過近一年的籌備，正式成立。該協(xié)會是一個立足于全市范圍，由各縣（市、區(qū)）從事烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝的企業(yè)及匠人自愿結成的非營利性、行業(yè)性社會組織。
會上，會員們選舉產生了協(xié)會第一屆理事會會長、副會長、秘書長、監(jiān)事長，并通過《南平市烏龍茶傳統(tǒng)制作技藝交流協(xié)會章程》。市民政局相關負責人為協(xié)會授牌。
協(xié)會成立后將根植于閩北烏龍茶制作技藝的歷史土壤，開展烏龍茶古法制茶技藝推廣活動，傳播手工制茶技藝文化；搭建行業(yè)技術交流平臺，研究閩北烏龍茶傳統(tǒng)制作工藝與現代茶葉生產（機械化）的工藝共性與差異，補充并整理記錄閩北烏龍茶傳統(tǒng)制作技術，提升烏龍茶制作工藝等工作。進一步推進閩北茶葉經濟良性快速發(fā)展。
協(xié)會會長徐陵表示，茶葉天生注定了它不可能像可樂、啤酒那樣，成為工業(yè)化流水線上的產品。這就需要茶人們堅守品質，傳承發(fā)揚傳統(tǒng)制作工藝，讓烏龍茶的生命力歷久彌新。這是協(xié)會成立的目的，也是要自覺擔起的責任和使命。
作者：徐園園
來源：閩北日報《問茶周刊》
