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    新茶要放多久才能喝
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    一頭大象-普洱茶

    新茶要放多久才能喝

      “新茶(采摘下來(lái)不足一個(gè)月茶葉)沒(méi)有經(jīng)過(guò)一段時(shí)間放置,有些對(duì)身體有不良影響的物質(zhì),如多酚類(lèi)物質(zhì)、醇類(lèi)物質(zhì)、還未被完全氧化,飲后可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹脹等癥狀,所以新茶要先放半個(gè)月再喝,尤其是有胃腸道疾病的人。

      新茶要放多久才能喝

      巖茶:輕焙火新制巖茶需放半個(gè)月飲用,中火為一個(gè)月,足火為兩三個(gè)月。

      綠茶:新制作的綠茶需要放置15天左右再飲用,完成褪火,如生產(chǎn)商已完褪火程序,則不需要放置。

      紅茶、黑茶、白茶:此類(lèi)新茶屬性穩(wěn)定,新茶不需要放置后再飲用。

      春茶(特別是早期春茶)大多是一年中品質(zhì)最佳的茶。春季氣溫適中,雨量充沛,加上茶樹(shù)經(jīng)頭年秋冬季節(jié)的養(yǎng)精蓄銳,春茶中所含營(yíng)養(yǎng)成分比較豐富。在春天相對(duì)較低的氣溫下,茶葉中含氮化合物的合成與積累也較多,所以游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高。茶氨酸是茶葉獨(dú)特風(fēng)味的物質(zhì)基礎(chǔ)。由于春茶中水分和營(yíng)養(yǎng)成分較為豐富,春茶的葉子一般裹得較緊,顯得肥壯厚實(shí),有的還有較多毫毛,色澤鮮潤(rùn),因此春茶香氣更濃郁持久,保健作用也更為明顯。

      但是新茶存放時(shí)間短,含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì),這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響,但對(duì)胃腸功能差的人,尤其是慢性胃腸道炎癥患者來(lái)說(shuō)就有影響了。這些物質(zhì)對(duì)胃腸道黏膜有較強(qiáng)的刺激作用,容易使原本胃腸功能較差的人誘發(fā)胃病。同時(shí),新茶中的咖啡因、活性生物堿及多種芳香物含量較高,易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮,大量飲用后會(huì)有頭暈、四肢無(wú)力等“醉茶”的現(xiàn)象,因此對(duì)神經(jīng)衰弱、心腦血管疾病患者也有影響。

      可見(jiàn),買(mǎi)回春茶后最好放置半個(gè)月,等茶中的多酚類(lèi)物質(zhì)氧化、對(duì)胃腸的刺激性減弱后再喝。