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    茶香的五個層次分別是什么
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    一頭大象-普洱茶

    茶香的五個層次分別是什么

      茶中顏色有濃淡之分,滋味有高下濃厚淡薄之分,而香氣不只有濃淡之分,更有層次之分。有的茶,茶香襲人,嘗起來卻平淡無奇;而有的茶,香氣淡雅,喝起來卻齒頰留香。這其中的區(qū)別,就是茶葉香氣的境界和層次不同。

      茶香的五個層次分別是什么

      第一層:水飄香

      水飄香是最初級的茶香,香氣輕淺飄揚(yáng),聞得見,喝不著。比如泡茶時,可以聞到散發(fā)在空中的茶香,以及茶碗的杯蓋上等,嗅起來很香,但入口后,茶香就喝不出來了,甚至沒有什么香氣。

      第二層:香入水

      再高級一點(diǎn)的茶香,就是香能入水。茶香依舊是大部分飄在湯面上,有一部分融入茶湯中。這類茶香給人的感覺就是:聞起來很香,喝起來也有香,不過還是有落差,沒有聞著那么香。

      第三層:水含香

      水含香,是茶香既可以在泡茶時聞到,也融入到了茶湯中。茶湯中的香氣飽滿,一部分從口齒中發(fā)散,一部分從喉嚨中發(fā)散。體驗(yàn)這樣的茶香,茶湯入口時屏住呼吸,待茶湯下喉后,嘴微閉,氣從鼻腔中緩緩呼出,感受茶香的源頭。

      第四層:水生香

      上好的茶香,水生香,茶香和茶湯的融合度極高。雖然聞起來微微帶香,在喝入口中之后,香氣隨回甘從喉嚨深處緩慢回出,異常持久。

      第五層:水即香

      頂級的茶香,水即香,這類茶,必須是原料工藝都很優(yōu)質(zhì)的茶。其茶香濃郁豐富,和茶湯完全的融為一體,且茶湯會隨著茶香的揮發(fā)而呈現(xiàn)出一種奇妙的“化感”。

      《茶史》言:“茶之妙有三:一色,二香,三味?!睂τ趧倓傞_始喝茶的人來說,往往是被茶香征服,這是對茶的認(rèn)同,也是茶“以香奪人”的魅力。有的茶,飄香四溢,飲之卻軟弱無力、滋味全無;有的清香撲鼻,喝后也唇齒留香、馥郁芬芳。