普洱茶定義

　　根據(jù)國家給出的標(biāo)準(zhǔn)定義（GB/T22111-2008），普洱茶即指以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，普洱茶分為普洱生茶和普洱熟茶兩種類型。

　　普洱茶的種類

　　1.普洱茶膏

　　普洱茶膏的制作歷史可以追溯到唐宋時(shí)期，清代時(shí)曾被作為貢品獻(xiàn)入皇宮。

　　茶膏采用云南普洱地區(qū)產(chǎn)的喬木大葉種茶為原料，主要工序包括采摘、處理、浸提、凈化、濃縮、干燥、定型、烘干、包裝?？诟袧櫥裰兀肟诩椿?，沖泡后湯色濃艷。

　　2.普洱餅茶

　　又叫圓茶，屬于普洱緊壓茶的一種，也是最常見的普洱茶。

　　餅茶也是以云南大葉種茶為原料，經(jīng)過適度發(fā)酵、蒸壓、定型而成。餅茶外形緊結(jié)，松緊適度，表面勻整。沖泡后湯色紅黃鮮亮，濃郁持久。持續(xù)發(fā)酵多年的餅茶口感更好。

　　3.普洱磚茶

　　磚茶是指壓制成長方形或者正方形的緊壓茶，因形狀像磚塊而得名。

　　磚茶在飲用時(shí)需要用茶刀把茶分開，再將分好的茶葉放入茶杯中，用沸水沖泡大約10秒鐘，然后倒掉茶水，再開始沖泡品飲。

　　4.普洱沱茶

　　普洱沱茶是由普洱團(tuán)茶演變而來的一種碗狀的緊壓茶，誕生于清代，長盛不衰。

　　沱茶中間下凹，呈厚壁碗狀，品質(zhì)極佳常見的規(guī)格為外徑8cm左右，后4cm左右，每個(gè)凈重100g。

　　5.金瓜貢茶

　　也稱人頭貢茶，因形似南瓜，陳放后色澤金黃而得名“金瓜貢茶”。

　　金瓜貢茶是現(xiàn)存歷史最悠久的普洱茶，價(jià)值連城?，F(xiàn)在市場上的金瓜貢茶都是采用古代生產(chǎn)工藝仿制的，以云南大葉種茶葉為原料，也深得普洱愛好者的喜愛。

　　普洱茶保存方法

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　　普洱茶的保存可以用多紙袋或是竹筍殼，直接包裝存放，不需要在外層又包上塑料袋，來避免阻礙空氣的流通；同樣，普洱茶的保存也不需要采用冰箱冷藏。

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　　普洱茶的保存方法中用罐子存放是一種比較科學(xué)的方式，這樣的保存方式比較適合一些普洱茶收藏者，因?yàn)槊芊庑院玫墓拮?，能有效的防止茶葉受潮，避免與空氣接觸發(fā)生氧化反應(yīng)，而且罐子保存還有醒茶的效果；建議用紫砂罐或者陶罐。

　　還有普洱茶的保存不能和不同茶葉相互接觸，以防止串味，畢竟普洱茶的品種和香味都不相同；另外，茶葉放置在罐子之后，一定要將罐子封口，防止茶味消散。

　?、凼″X省力的紙箱保存方法

　　如果你不是普洱茶收藏者，而是簡單喜歡喝普洱茶，也可以用簡單的紙箱來保存，這樣省事又省力，不過，需要注意的是不要把紙箱靠近墻壁和放在地上，如果墻壁和地上的濕氣比較大，會(huì)導(dǎo)致茶葉受潮，可以選擇放置在一些書架或木制的架上。

　　④普洱茶保鮮保存方法

　　如果大家覺得用罐子來保存普洱茶有點(diǎn)復(fù)雜的話，也可以用保鮮袋對(duì)普洱茶進(jìn)行保存，對(duì)于密封性好的保鮮袋，作用也是跟罐子保存的一樣，如果你想長期保存，用保鮮袋存放也便于大家日后隨時(shí)查看普洱茶的保存狀態(tài)，也更方便沖飲普洱茶。