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比如用舌頭感受喝礦泉水的感覺(jué)，與用舌頭感受喝咖啡的感覺(jué)，自然是礦泉水淡淡的，咖啡里面，內(nèi)容物質(zhì)含量多，喝起來(lái)叫人舒服。所以咖啡厚，礦泉水薄。

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茶湯的厚與薄，通常用飽滿(mǎn)度來(lái)形容，也就是茶喝到嘴里的質(zhì)感，借用水和咖啡的例子，可以說(shuō)是咖啡飽滿(mǎn)度高，而水飽滿(mǎn)度低。

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飽滿(mǎn)度高的茶，層次感豐富，口腔舌頭會(huì)有厚重感，因?yàn)楣z，茶多酚，咖啡堿，氨基酸等含量高；飽滿(mǎn)度低的茶，跟喝水沒(méi)有太大的區(qū)別，頂多是水里多了點(diǎn)茶味。

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2. 影響茶湯厚薄的因素

（1）出生很重要

也就是所謂的山頭，出生在陽(yáng)光、日照、雨水充足的地方，與終年看不見(jiàn)太陽(yáng)的陰涼的小山溝的茶樹(shù)，自然是陽(yáng)光、日照充足的地方的茶，泡出來(lái)的茶湯更厚。

如果那年天公作美，陽(yáng)光、雨水的搭配較好，那就近乎完美了。

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（2）樹(shù)齡

樹(shù)齡越長(zhǎng)的茶樹(shù)，茶湯越厚，樹(shù)齡越短的茶樹(shù)，茶湯越薄。樹(shù)齡決定了根系，根系則決定茶樹(shù)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

樹(shù)齡越大，根系越發(fā)達(dá)，汲取地下礦物質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的能力越強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多，茶湯自然后；反之，單從地表吸取營(yíng)養(yǎng)的茶樹(shù)，茶湯的厚度通常不是太理想。

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（3）工藝

有錢(qián)人家最怕出敗家子，茶葉也是一樣的，縱然出生和樹(shù)齡都很好，可在制作工藝上出了問(wèn)題，一不小心，先別談內(nèi)含物質(zhì)，能不能喝都是問(wèn)題。

比如，老班章用來(lái)給新手練練，那多半是廢掉的節(jié)奏，把握不住制作火候，茶葉內(nèi)含物質(zhì)都流失得差不多了，結(jié)果是可想而知的。

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（4）投茶量

有人說(shuō)投茶量會(huì)影響茶湯的厚薄，那投茶量只能躲在角落里說(shuō)：“這是我被黑得最慘的一次”。

投茶量取決于喝茶人數(shù)，如果只泡一杯茶，非要放20克的茶葉，那就另當(dāng)別論了。

有些剛?cè)腴T(mén)的茶友看了顏色就說(shuō)厚薄，這其實(shí)是不對(duì)的，有些茶雖然只有淡淡的琥珀色，卻很有層次感哦！

3. 品鑒茶湯的厚薄

要感知茶湯的厚薄，其實(shí)很簡(jiǎn)單，茶在嘴里的時(shí)候，用舌頭輕輕的攪拌一下，不同的茶，茶湯的厚度是有差別的，舌頭感覺(jué)到的質(zhì)（可以意會(huì)為給舌頭的重量）感是不一樣的。

如果遇到相當(dāng)高端的茶葉，閉上嘴巴，微微吸一小口氣，茶湯做幾次咽下，那種層次感和回味，簡(jiǎn)直美爆了。

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茶湯的厚薄，也是決定一款茶好壞的因素之一。

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