日韩欧美视频在线_五月天精品视频在线观看_日韩AⅤ精品国内在线_欧美日韩午夜大片在线观看

  • <bdo id="cx6rv"></bdo>

    <ruby id="cx6rv"><strike id="cx6rv"></strike></ruby>
    <address id="cx6rv"><var id="cx6rv"><strike id="cx6rv"></strike></var></address>

    小青柑、柑胎表面有“白霜”是發(fā)霉嗎?能喝嗎?
    茶友網首頁 個人中心
    下載APP 下載APP
    手機訪問 手機端二維碼
    一頭大象-普洱茶

    小青柑、柑胎表面有“白霜”是發(fā)霉嗎?能喝嗎?

    茶界爆品小青柑一直以其

    嬌俏可人的外在,

    清新怡人、口感獨特的內涵,

    以及疏肝解郁、消食化滯等養(yǎng)生功效,

    為茶友所喜愛。



    但初次接觸小青柑的茶友,

    可能會被其表面的一層“白霜”嚇到:

    這是發(fā)霉嗎?還能喝嗎?


    (帶“白霜”的小青柑)


    無獨有偶,

    在被譽為“居家旅行必備妙品”的柑胎上,

    也經??梢姷健?span>白霜”。


    帶“白霜”的柑胎


    這“白霜”究竟為何物?

    帶“白霜”的小青柑和柑胎還能不能喝?

    現(xiàn)在有了最科學的答案!


    有研究團隊通過對小青柑和柑胎表面的白霜進行多個嚴謹?shù)目茖W實驗,終于解開了“白霜”之謎。



    白霜”是什么?


    研究實驗最終證實:


    小青柑、柑胎表面的“白霜”并非發(fā)霉。“白霜”主要成分是檸檬烯,具有良好的鎮(zhèn)咳、祛痰、抑菌作用。



    為什么會形成“白霜”呢?


    這是由于新會柑幼果中含有豐富的萜烯類揮發(fā)油(果實越成熟,萜烯類揮發(fā)油含量越低),在相對低溫烘制或日曬過程中,由于烘溫相對低,油室中保留一部分揮發(fā)油(檸檬烯為主要成分),且隨著水分的散失,而在油室中呈固態(tài)綠黃色物質狀態(tài)。由于檸檬烯易揮發(fā),若在密閉環(huán)境條件下,經過長時間的儲藏,這些物質緩慢析出至柑皮表面并氧化為白色物質,形成“白霜”。



    一般“白霜”會在揮發(fā)油含量豐富的小青柑和柑胎出現(xiàn),而揮發(fā)油含量相對較少的成熟柑果則很少出現(xiàn);而高溫烘制揮發(fā)油散掉,也不會出現(xiàn)“白霜”;“白霜”易揮發(fā),在通風良好的環(huán)境下,“白霜”不會出現(xiàn)。


    覆蓋有“白霜”的小青柑柑皮

    置于100℃烘箱12小時后的柑皮


    如此看來,

    有“白霜”,還是小青柑一個優(yōu)質的證明呢!


    證明柑果自身的揮發(fā)油豐富。

    證明沒有經過高溫烘焙,揮發(fā)油活性沒有被破壞。

    證明了小青柑的儲存密封性比較好。


    有了這個最科學的解答,

    大家可以放心品飲有“白霜”的小青柑了。


    素材源于網絡,茶師在線整理發(fā)布

    感謝原文作者,如有不當,聯(lián)系即刪除