白茶原本就比較清淡
可有些茶友重口味
怎么辦？
難道要就此割舍？
不不不！
量身定制煮茶法
重口味也愛喝！
? ? 文 | 小白
01
天氣熱了能喝老白茶嗎？當(dāng)然可以。
老白茶是四季養(yǎng)生茶，不論什么時(shí)候都適合的。
就連煮的老白茶也是四季皆宜的，就像是火鍋。
雖然冬天吃是最好的，但也沒有夏天禁止的道理，適量都是無妨的。
再說現(xiàn)在的氣溫雖然漸漸的上去了，傍晚太陽一落山，寒意還是從腳底爬上來。
五六點(diǎn)的時(shí)候喝上一壺暖暖的老白茶，既安神也不妨礙睡眠，挺好的。
不過關(guān)于煮茶，茶友們又有了新的疑問，按照小白的煮茶方式似乎總覺得茶湯太淡。
這是什么原因呢？
02
小白和茶友聊了一會兒發(fā)現(xiàn)，原來是飲食口味的不同。
這位茶友經(jīng)常出去應(yīng)酬，吃的食物都是重口味的。
再加上家里人是廚師，餐桌上的菜肴豐富的很，跟餐館里幾乎沒有什么差別。
他開始接觸白茶也是因?yàn)槁犝f白茶的養(yǎng)生作用，可是喝著怎么都不習(xí)慣，總覺得太淡。
這就是飲食口味的不同所導(dǎo)致的了。
其實(shí)辦法也不難，將茶湯稍微煮濃一些，但不要過分到濃茶的樣子就好。
小白給出的煮茶比例原本就是建議煮茶方式，茶友們沒有必要一板一眼的去復(fù)刻它，可以按照自己的口味進(jìn)行調(diào)整的。
小白同樣將這些話告訴了這位茶友，但他表示自己很難操作，希望能有一個(gè)適合他的煮茶方式。
小白想，口味偏重的茶友們應(yīng)該不在少數(shù)吧，所以今天就將煮茶的方式稍微改良一下，不論是口味淡的茶友還是口味稍重的茶友，都能夠找到適合自己的煮茶方式。
03
煮茶要用到的東西有：600毫升的玻璃壺一個(gè)、茶葉（老白茶的干茶或者葉底）、400毫升的水。
煮干茶
干茶的量在2~2.5克，需要的水量是400毫升。
煮干茶的時(shí)候建議沸水投茶，投茶之后，等待茶湯再次沸騰之后就可以將茶湯倒出來了。
一般來說干茶煮茶不會只煮一壺，第二壺的時(shí)候可以續(xù)水，繼續(xù)煮。
茶友們?nèi)魮?dān)心茶湯的滋味太淡，則可以多留一些母湯，即上一壺煮的茶湯。
同樣加入熱水，余下的茶湯和清水一共有400毫升就足夠了。
這時(shí)候玻璃壺內(nèi)并不是完全的清水，還有上一次煮制老茶留下來的內(nèi)質(zhì)。
這時(shí)再進(jìn)行煮制，茶葉同樣釋放內(nèi)質(zhì)，但是有上一次的茶湯作為基底，這一壺白茶湯滋味就濃一些，想來會更適合重口味的茶友的喜好。
04
煮葉底
由于干茶從未經(jīng)歷過沖泡，所以內(nèi)質(zhì)釋放的過快，在第一沖的時(shí)候不好控制濃度。
所以在第一沖的時(shí)候，小白依然是建議沸水投茶的。
葉底不同，經(jīng)過沖泡之后，葉底的內(nèi)質(zhì)析出需要一定的時(shí)間，即使是沖泡也要開始坐杯了。
這時(shí)候的葉底性格就比較溫順，比較好拿捏。
所以咱們盡可以將5克的葉底全數(shù)放入。
同樣是沸水入葉底，等到水再次沸騰的時(shí)候?qū)⒉铚钩鰜盹嬘谩?/p>
等到第二壺的時(shí)候，咱們可以冷水投茶，畢竟這時(shí)候的葉底內(nèi)質(zhì)基本上都出來了。
想要喝濃一些的茶湯，咱們冷水投茶，等待茶葉當(dāng)中的滋味慢慢溶出。
葉底在之前的沖泡當(dāng)中耗費(fèi)了不少的內(nèi)質(zhì)，當(dāng)中的苦澀味物質(zhì)也析出的七七八八。
大可不必?fù)?dān)心葉底太過苦澀的問題，但也不能太過“欺負(fù)”茶了。
等到水一沸，立刻就將火關(guān)掉，將茶湯倒出來飲用。
這時(shí)候茶湯的滋味算是濃，但又不至于濃茶的程度，是比較適宜的口味。
05
若是干茶煮茶，可以煮個(gè)3~4壺，葉底煮茶2~3壺也該足夠了。
茶友在煮茶的過程當(dāng)中，若是想要調(diào)整口味，盡可以從煮茶的水溫下手。
想煮濃一些的，便用冷水煮茶，想煮淡一些的，就沸水投茶。
特別是煮干茶的時(shí)候，千萬不要在用冷水煮茶的同時(shí)，水沸著煮好幾分鐘。
水和火同時(shí)的作用下，難保茶湯變成了濃茶。
有的茶友高興，說那感情好啊，我就好濃茶。
但是別忘記了哎，喝白茶咱們是為了養(yǎng)生，是為了健康，若是您這么“任性”的飲茶，還不如不要喝好了。
濃茶或許順您的口味，但不順您的身體啊。
老白茶有安神助眠的作用，但濃茶可沒有哦，甚至還會讓您失眠，頂著兩個(gè)黑黢黢的黑眼圈。
飲用濃茶甚至還會出現(xiàn)“醉茶”的現(xiàn)象。
“過濃和過量都容易"醉茶":血液循環(huán)加速、呼吸急促、引起一系列不良反應(yīng)。造成人體內(nèi)電解質(zhì)平衡紊亂，進(jìn)而使人體內(nèi)酶的活性不正常，導(dǎo)致代謝紊亂?！?/span>（節(jié)選自某百科）
06
“健康”還是“喜歡”？這個(gè)問題值得思考。
將茶適當(dāng)煮濃一點(diǎn)點(diǎn)的方式小白也告訴你們啦。
不過小白的本意，絕對不是要讓你們喝濃茶的意思，知道沒有？
稍微濃一些，讓茶友們在喝的時(shí)候更舒適一些。
但是漸漸的，要有意識的控制喝白茶的濃度，最后能喝淡口一些是最好的啦。
畢竟白茶原本就清淡，茶友們喝茶一定要健康起來哦！
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一鍵下單「最想念的白茶」
小白家的2016白露餅
香氣高昂，滋味流轉(zhuǎn)入口溫潤，回甘悠長所有人都知道匠心卻少有人踐行白茶是純正的高山白茶小白自己家也都在喝的
想著茶友們也會喜歡呢？尋尋覓覓，也許這就是你要的白茶——小白
