隨著生活水平提高，越來(lái)越多的人注重養(yǎng)生保健，茶作為一種最為常見(jiàn)的飲品，對(duì)人體具有很好的保健功能。

許多家庭都會(huì)備有茶葉，作平時(shí)飲用或招待客人，那么家里茶葉多了短時(shí)間喝不完，如何存放就成了一個(gè)問(wèn)題。

今天就跟大家聊聊家庭如何保存茶葉。

儲(chǔ)茶一道，看似小，卻是不容忽視的大問(wèn)題。

儲(chǔ)存好茶葉是泡好茶、品好茶的基礎(chǔ)，若是好不容易買到的好茶因?yàn)榇鎯?chǔ)不當(dāng)而暴殄天物，該是多么令人痛心的事情。

一、茶葉為什么會(huì)變質(zhì)？

茶葉變質(zhì)的原因包括：葉綠素的變化、茶多酚的氧化、維生素的減少、類脂物質(zhì)的水解和胡蘿卜素的氧化、氨基酸的變化、香氣成分的變化等。

影響茶葉變質(zhì)的環(huán)境條件主要是：溫度、水分、氧氣、光照。

二、茶葉儲(chǔ)存最忌諱什么？

因?yàn)椴枞~非常干燥，而且茶葉的吸附性也比較強(qiáng)，很易吸收周圍的異味，如將茶葉放在樟木箱中，數(shù)小時(shí)后茶葉就會(huì)吸附樟木氣，且不易消除。

故貯存茶葉最忌諱周圍有異味的東西，如肥皂、樟腦、化妝品、瓜果、海鮮等。

茶葉也不能與含水量高的食品等存放在一起，防止茶葉吸收其中的水分而受潮變質(zhì)。茶葉避光避熱才能保存較長(zhǎng)時(shí)間。

三、新買的茶葉怎么儲(chǔ)存？

購(gòu)好的新茶，最好盡快裝入茶葉罐中，但在裝茶葉前先要去除罐異味。

方法是將少許茶葉放入罐中后搖晃，或?qū)㈣F罐用火烘烤一下。茶葉放入罐時(shí)最好連同包裹茶葉的包裝袋一起放入。

四、在家怎樣儲(chǔ)存茶葉？

買回的小包裝茶，無(wú)論是復(fù)合薄膜袋裝或是聽(tīng)罐包裝茶，都必須放在干燥的地方。

也可以包裝密封放在冰箱中，至少可保存半年基本不變質(zhì)。

總之，保存茶葉的條件：一是要干燥，二是最好低溫(5度左右)。

五、茶葉較多時(shí)如何儲(chǔ)存？

茶葉較多時(shí)，可采用以下方法儲(chǔ)存：

1、將茶葉裝入布袋，外套塑料袋，增加抗潮能力，質(zhì)量好的茶葉可裝入外銷用的襯有鋁箔的膠合板箱，釘緊箱蓋。

2、將包裝好的茶葉放入茶葉專用倉(cāng)庫(kù)，倉(cāng)庫(kù)必須高度干燥、清潔、無(wú)異味。

并可配置吸濕機(jī)，經(jīng)常吸去空氣中的水汽，以利干燥，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)嚴(yán)禁存放有毒、有害、有異味的物品。

3、條件允許的話，可建造冷藏庫(kù)，以貯藏名優(yōu)茶與高檔茶。

4、空氣潮濕季節(jié)，倉(cāng)庫(kù)膠門要少開(kāi)，以免潮氣入浸。

六、什么是瓦壇貯藏法？

瓦壇貯藏法是指用牛皮紙把茶葉包好，茶葉的水分含量不超過(guò)6%，即通常用手捻茶易成粉末狀的水平。

然后把茶包置于優(yōu)質(zhì)陶瓷壇的四周，中間放塊狀石灰包或硅膠，石灰包大小視放置茶葉多少而定。

用棉花或厚軟草紙墊于蓋口，減少空氣交換，石灰視吸濕程度一兩個(gè)月?lián)Q一次。

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