2020年庚子年12月21日，冬至!冬至是二十四節(jié)氣中最早定下的一個(gè)節(jié)氣，早在春秋時(shí)代，就已用圭觀(guān)測(cè)太陽(yáng)定出冬至日。

　　冬至，是一年中白天時(shí)間最短的一天，過(guò)了冬至以后，北半球白天逐漸變長(zhǎng)，夜間逐漸變短。冬至日是“陰極之日”，理論上應(yīng)該是一年中最冷的時(shí)刻，實(shí)際是寒冷氣候的開(kāi)始。

　　古代對(duì)冬至很重視，有“冬至大如年”的說(shuō)法。

　　冬至詩(shī)

　　【南北朝】鮑照

　　舟遷莊甚笑。水流孔急嘆。

　　景移風(fēng)度改。日至晷回?fù)Q。

　　眇眇負(fù)霜鶴。皎皎帶云鴈。

　　長(zhǎng)河結(jié)瓓玕。層冰如玉岸。

　　哀哀古老容。慘顏愁歲晏。

　　催促時(shí)節(jié)過(guò)。逼迫聚離散。

　　美人還未央。鳴箏誰(shuí)與彈。

　　冬至

　　【唐】杜甫

　　年年至日長(zhǎng)為客，忽忽窮愁泥殺人。

　　江上形容吾獨(dú)老，天邊風(fēng)俗自相親。

　　杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來(lái)散紫宸。

　　心折此時(shí)無(wú)一寸，路迷何處見(jiàn)三秦。

　　邯鄲冬至夜思家

　　【唐】白居易

　　邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。

　　想得家中夜深坐，還應(yīng)說(shuō)著遠(yuǎn)行人。

　　冬 至

　　【宋】朱淑真

　　黃鐘應(yīng)律好風(fēng)催，陰伏陽(yáng)升淑氣回。

　　葵影便移長(zhǎng)至日，梅花先趁小寒開(kāi)。

　　八神表日占和歲，六管飛葭動(dòng)細(xì)灰。

　　已有岸旁迎臘柳，參差又欲領(lǐng)春來(lái)。

　　冬至日鎮(zhèn)江道中

　　【明】張弼

　　萬(wàn)戶(hù)笙歌長(zhǎng)至日，一蓬風(fēng)雨遠(yuǎn)行人。

　　買(mǎi)魚(yú)沽酒俱收市，且自煎茶洗客塵。

　　冬季嚴(yán)寒，我們總期待食物賦予的力量，冬令進(jìn)補(bǔ)也符合季節(jié)“藏”的特性，能夠?yàn)樯眢w儲(chǔ)存足夠的營(yíng)養(yǎng)。故進(jìn)補(bǔ)偏于溫?zé)?、補(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣以抵御寒邪。

　　都說(shuō)“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，冬至常吃的一些飲食就有很好的補(bǔ)陽(yáng)防寒作用。羊肉自然不必說(shuō)，至于餛飩、湯圓或者餃子，各地有各地的文化與傳說(shuō)。

　　冬至，北吃餃子，南食湯團(tuán)。邀三五好友，圍爐夜坐，寒暄一壺茶，席間幾碗酒，寒中取暖，話(huà)著往日趣事。

　　寒暄一壺茶，席間幾碗酒!

　　冬至，天氣寒涼，此節(jié)氣應(yīng)多喝溫性茶類(lèi)，如紅茶，熟普，黑茶。

　　紅茶

　　紅茶茶性溫和，是冬季飲茶最為理想的佳品。紅茶含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可暖胃御寒，同時(shí)增強(qiáng)抵抗力，所以在冬季喝紅茶有助于預(yù)防冬季的多發(fā)疾病之一流感。冬天直接用紅茶漱口或者泡茶來(lái)喝可以有效預(yù)防流感，同時(shí)還可以緩解腸胃方面的問(wèn)題。

　　普洱熟茶

　　按照中醫(yī)理論，腸胃具有“厭寒喜暖”的特性，且在寒冷的冬季尤為顯著，適量品飲性質(zhì)溫?zé)岬氖觳枘軠仞B(yǎng)腸胃。冬季容易囤積脂肪，多項(xiàng)研究顯示，普洱茶的浸出液能夠加速人體新陳代謝，以及平衡和節(jié)制膽固醇;而且經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱熟茶所具有的多種有益菌群，能形成綜合協(xié)同作用，可以減少小腸對(duì)油脂和糖的吸收，提高酵素對(duì)腰腹部脂肪的分解。

　　黑茶

　　冬至過(guò)后，各地都會(huì)進(jìn)入寒冷階段，患心臟病和高血壓病的幾率會(huì)隨之增加，因此，在寒冬季節(jié)對(duì)高血壓、冠心病患者來(lái)說(shuō)，要特別提高警惕，謹(jǐn)防發(fā)作。 醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，黑茶有降效果，可以預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生，冬至飲用可以生熱暖胃。

　　冬至之后，對(duì)于追求“慢生活”的茶客來(lái)說(shuō)，不凡試試煮茶!圍著一個(gè)紅泥小火爐，煮上一壺老茶，看著熱氣彌漫，此時(shí)，一爐炭火，滿(mǎn)室蒸騰，香溢千戶(hù)。

　　適合用來(lái)煮的茶包括：老白茶、黑茶等，煮茶可以是直接煮，也可以先泡后煮，具體的看個(gè)人喜愛(ài)來(lái)決定。

　　老白茶

　　白茶屬于微發(fā)酵茶，采用細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽(yáng)光曬干或文火烘干而成，具有“綠妝素裹”的特征。白茶經(jīng)過(guò)一定時(shí)間陳化的老白茶具有較好的藥用功效。因?yàn)榘撞柙谥谱鬟^(guò)程中未經(jīng)過(guò)揉捻，內(nèi)含物質(zhì)很難滲出，所以非常適合用來(lái)煮飲。

　　黑茶

　　黑茶屬于后發(fā)酵茶，因其采用的原料比較粗老，且加工的過(guò)程需要較長(zhǎng)時(shí)間的堆積發(fā)酵，故而陳香濃郁，滋味醇厚。煮黑茶可以用陶制茶具，因?yàn)樘罩撇杈哂辛己玫奈叫?，可以消除一些茶葉發(fā)酵和存放時(shí)形成的雜味，使黑茶的陳香更為突出。此外，陶質(zhì)茶具的粗獷、大氣搭配黑茶，淳樸凝重，更符合黑茶深厚的陳韻。

　　撫琴而歌，圍爐煮茶。

　　浮世漶漫，辰光依稀。

　　這個(gè)世界有太多的無(wú)法理解，我們能做的就是：愛(ài)我所愛(ài)、恨我所恨、人生那么短、好酒要喝完、好茶要品盡!

　　冬至大如年，人間小團(tuán)圓。愿你冬至有湯圓有餃子，有家人和朋友作伴，愿你的幸福無(wú)所不至，愿你的好運(yùn)時(shí)至運(yùn)轉(zhuǎn)!

文丨子妤

攝影丨吉星坦羅