常識(shí)
如何區(qū)分普洱熟茶中的堆味、倉味、霉味、陳香？
你有沒有在普洱熟茶中，聞到過一種獨(dú)特的氣味？這種氣味一般在熟普中出現(xiàn)，其他茶類比較少見。那么，這種味道到底是什么呢？是好的還是不好的氣味呢？又如何辨別？熟普中常見的堆味、倉味、霉味、陳香，今天就來講講它們的區(qū)別吧。01堆味堆味又稱渥堆味。渥堆
哪些因素決定了熟茶的油潤(rùn)感？
喝茶時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)有這樣的疑問“為什么好的熟普喝起來有一種‘縱享絲滑’的感覺？而且越存油潤(rùn)感越明顯？”顯然，考量一款茶的品質(zhì)早就不局限于湯色的透亮度、茶湯的香甜度，湯的質(zhì)感也非常重要。優(yōu)質(zhì)的熟茶本身就具有迷人的油潤(rùn)感，制成調(diào)飲也離不開這一基底。
白茶里的白毫有什么作用？
白茶為六大茶類之一，屬于輕發(fā)酵茶。白茶具有滿身披毫、芽毫完整、芽頭肥壯、湯色黃亮、葉底嫩勻、滋味鮮爽甘甜的品質(zhì)特點(diǎn)。白茶的干茶表面密布白色茸毫，湯水的毫香一是由于采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉制成；二是制法上采取不炒不揉的晾曬烘干工藝，使白茸
茶湯表面的泡沫是什么？
泡茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時(shí)前面兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。但你知道這些“泡沫”究竟是什么嗎？大多數(shù)人認(rèn)為那是“不潔之物”，認(rèn)為那是農(nóng)藥超標(biāo)的殘留？認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)，有人直接倒掉這一泡茶水，殊不知這是一種誤解與浪費(fèi)
安溪鐵觀音：天然“蘭花香” 獨(dú)特“觀音韻”
福建安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)是以種植茶葉和制作鐵觀音茶為特色的農(nóng)業(yè)生態(tài)及茶文化系統(tǒng)。遺產(chǎn)地位于福建省泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，包括松巖、堯山、堯陽、上堯、南陽5個(gè)村。安溪在唐末就有茶樹栽培，距今已有1000多年的歷史。鐵觀音既是茶葉名稱，又是茶樹品種名
福鼎白茶知識(shí)集錦：溫度與時(shí)間對(duì)白茶的影響
白茶作為近幾年風(fēng)靡市場(chǎng)的一種健康飲品，越來越得到人們的推崇。由于白茶獨(dú)特的萎凋工藝，保留了茶葉中最原始的風(fēng)味和抗氧化物質(zhì)。白茶中抗氧化物質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)如茶多酚，兒茶素，游離氨基酸，咖啡因等等，由于各種理化性質(zhì)的不同，不同沖泡方式下，茶湯中析出的
普洱茶澀感會(huì)隨著存放褪去嗎？
不苦不澀不是茶，雖然很順口，但是很多人不認(rèn)可。不少茶友對(duì)普洱茶的苦、澀感還是比較排斥的，苦感還好，澀感就真的不能接受甚至認(rèn)為澀感太強(qiáng)是品質(zhì)不好的體現(xiàn)。那么真的是這樣嘛？澀感到底是啥？所謂「澀感」，在茶葉審評(píng)中也時(shí)常被稱為「收斂感」?！笣沟谋?/p>
新茶友剛喝普洱茶，建議喝熟普！
喝生茶喝熟茶，很重要么？真的很重要。普洱生茶對(duì)腸胃是有一定的刺激，而普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，口感較溫潤(rùn)之外，還不容易傷腸胃。不少茶友誤認(rèn)為普洱生茶比普洱熟茶驚艷太多了，直接跨過普洱熟茶，也是極好的呀。記得曾有個(gè)朋友喝了生茶，不由感慨說：一杯茶顛
六大茶類，3分鐘入門，看這一篇就懂了！
很多剛開始喝茶的朋友，并不能很好的區(qū)分中國的六大茶類;而有些喝了很多年茶的朋友也不能將六大茶類的區(qū)別說得很詳盡，下面小葉子就將六大茶類的基本知識(shí)分享給大家。我國是世界上茶類最多的國家，中國茶有千萬種，對(duì)茶的分類方法也有很多，但目前通行的一種分
茶科普：帶你重新認(rèn)識(shí)茶組植物（一）
茶、咖啡和可可并稱為當(dāng)今世界的三大飲料。基于文獻(xiàn)和考古證據(jù)，中國利用茶的歷史可追朔到兩千年前[1-2]。中國是茶葉的原料植物——茶樹的分布中心，擁有世界上最為豐富的茶樹資源[3-4]。茶樹的分類是植物學(xué)的研究?jī)?nèi)容之一，更為茶葉界所關(guān)注。196
帶“澀”感的茶，到底好不好？
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。也有人會(huì)說，不苦不澀不是茶？其實(shí)茶之苦澀是原味，只是工藝不同，加工到位的茶，可能被其他滋味所代替，或者叫忽略比較準(zhǔn)確。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來
福安?。赫l說“苦”是茶之本味？
在很多人眼中，茶葉往往伴隨著苦澀，這種認(rèn)知，年輕小白尤為普遍。今天，我們聊聊“苦為茶之本味”這個(gè)話題。漢末華佗在《食論》中提出“苦茶久食，益意思”，茶葉雖苦卻能提神。我們?cè)倏础短票静荨罚?ldquo;苦茶，味甘苦，微寒。”明代李時(shí)珍《本草綱目》：“苦，甘
福鼎白茶知識(shí)集錦“香”
香氣，是白茶最迷人的地方。香氣曼妙，縹緲無常，捕捉不到，讓人魂?duì)繅?mèng)繞。品茶香是品鑒白茶很重要的一個(gè)步驟，那么該如何提高我們品聞茶香的技能呢?一、干茶香氣優(yōu)質(zhì)的白茶本身聞起來自然舒適，毫香明顯，年份較高的老白茶儲(chǔ)存得當(dāng)香氣更是濃郁。泡茶前我們首
4大步驟，帶你零基礎(chǔ)進(jìn)階泡茶高手！
俗話說：“茶不醒人人自醒，酒不醉人人自醉。”愛喝茶的人，品味境界都不會(huì)太低。茶是深不可測(cè)的，學(xué)茶，是從開始的一招一式，到心中有茶的內(nèi)在修為；是從樸實(shí)的茶中，找尋自我內(nèi)心”茶道“，找到真實(shí)的自我的過程……而作為零基礎(chǔ)的愛茶人，我們需要走過哪些步
最全、最靠譜的茶葉入門知識(shí)，還不快快收藏？
切記：紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行一、中國·六大茶類中國的六大茶類分別是：綠茶、紅茶、白茶、青茶(烏龍茶)、黃茶和黑茶。整體而言，中國還是綠茶的天下，種類最繁多，畢竟江南自古善于自我營(yíng)銷，眾才子佳人紛紛代言，搶鮮喝上一杯春茶在古代是皇帝也要
一卷《茶經(jīng)》贊“石生”
一千多年前，唐朝誕生了一位改變?nèi)袊酥寥澜绮枞~發(fā)展史的偉人，他就是茶圣——陸羽。陸羽，字鴻漸，唐朝復(fù)州竟陵(今湖北天門市)人。一個(gè)出生時(shí)就淪為棄嬰的人，到底是如何一步步地成為名垂千古的“茶圣”呢？這得從他寫《茶經(jīng)》說起。早在唐以前社會(huì)上已
茶科普，白茶是如何發(fā)揮抗炎作用的？
白茶是我國傳統(tǒng)的六大茶類之一，屬于輕發(fā)酵茶，主產(chǎn)于福建省福鼎、政和、松溪和建陽等地[1]。成茶外表“滿披白毫”，色澤銀白灰綠，湯色清淡，故稱“白茶”。根據(jù)鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)不同，白茶可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉[2]。白茶加工工藝僅有萎凋與干
一盞茶的時(shí)間是多久?
時(shí)間是一個(gè)很奇妙的東西，人們用來衡量時(shí)間的東西也是非常多。一根煙、一炷香、一頓飯、一盞茶......那么，一盞茶的時(shí)間是多久呢?盞，有酒杯的意思，但喝茶也說盞，一盞茶就是一杯茶的意思，所以是喝一杯茶的時(shí)間。一盞茶是一個(gè)漢語詞語，一般作為時(shí)間量
立秋后 來杯貴州綠茶 緩解“秋燥”
立秋以后，天氣偶有回?zé)?，清熱解暑類食品不能一下子撤除，而這時(shí)，你就急需一杯貴州綠茶。茶水有清熱解毒之效，可以緩解暑熱，還能清理腸胃、消脂解膩，補(bǔ)充維生素，緩解“秋燥”?？吹竭@里，你還能對(duì)一杯栗香味十足的貴州綠茶說NO嗎？可緩解“秋燥”，清熱解
茶葉的攤放和萎凋，有何區(qū)別？
很多茶友都對(duì)茶葉的初制程序有所了解，但對(duì)“攤放”和“萎凋”這兩個(gè)工藝容易混淆，之所以容易混淆是因?yàn)槎叨夹枰獙Ⅴr茶葉攤開，堆放到一定厚度靜置一段時(shí)間。那它們的區(qū)別在哪里呢？攤放“攤放”主要是為了讓茶葉中的水分自然蒸發(fā)掉30%，使茶葉變?nèi)彳?，?/p>
