常識
數(shù)字命名的普洱茶，是什么意思呢？
進(jìn)入普洱茶的世界，我們會(huì)接觸到一些“數(shù)字茶”，比如：7542、7572、8582、8592、7262等。這些數(shù)字叫做“嘜號”，嘜號茶是怎么來的呢？1、嘜號的由來普洱茶作為商品，在過去外銷比重較大。1973年普洱茶人工發(fā)酵工藝的成功研發(fā)和應(yīng)用，
你泡的普洱熟茶湯色像醬油，這是為何？
很多茶友反映，沖泡普洱茶熟茶時(shí)，湯色經(jīng)常變得渾濁、顏色深而偏黑，看起來像"醬油湯"一樣，看了都不忍心喝下口。一款好的普洱熟茶，湯色應(yīng)該是呈鮮紅明亮，在光源下更是透亮如瑪瑙紅一般，未喝入口便覺得醇厚順滑。你泡的普洱熟茶湯色像醬油，這是為何？是原
彩農(nóng)茶：春茶為什么是一年中最好的茶？
云南普洱茶，按品質(zhì)優(yōu)劣排序，春茶是一年中品質(zhì)最優(yōu)秀的，秋茶稍次于春茶，夏茶品質(zhì)相對最次。春茶經(jīng)過整個(gè)冬天的休養(yǎng)生息積淀，其內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)是一年中最豐富的，維生素、游離氨基酸、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、糖類等營養(yǎng)成分含量最高，茶葉的香氣馥郁，口感甘淳鮮爽
彩農(nóng)茶：什么是普洱茶
普洱茶，現(xiàn)行的官方定義是：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。普洱茶按照不同類型劃分如下：第一
古樹茶與臺(tái)地茶的區(qū)別
如何區(qū)分古樹茶與臺(tái)地茶？1、外形：古樹茶的葉子相對臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無規(guī)律狀，葉背毛少；臺(tái)地茶葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長；臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而
普洱熟茶和生茶哪個(gè)更刮油？
有茶友問：“喝了生茶肚子特別容易餓，是因?yàn)樯韫斡兔?？六大山頭，哪個(gè)山頭的茶更刮油呢？喝普洱生茶是不是就可以減肥了呢？”可你知道嗎？有人為了減肥喝生茶，結(jié)果越喝越胖。別人喝茶，一個(gè)月減10斤；他喝茶，一個(gè)月重10斤。這是哪里出了問題呢？喝對茶
彩農(nóng)茶：云南大葉種與省外中、小葉種關(guān)系區(qū)別
中、小葉種茶樹來源于大葉種茶葉按葉片面積大小，分為大、中、小葉種。從茶樹的起源來說，中、小葉種茶樹都來源于大葉種。古書記載，茶隨土性而異，大葉種茶樹引種到其他地域后，茶樹自身為適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L環(huán)境、氣候等自適應(yīng)演進(jìn)及人為馴化而成中、小葉種。所以中
彩農(nóng)茶：拼配與純料續(xù)
拼配與純料很多年前就講過了，今天就再贅述贅述。拼配是為了使幾十噸、幾百噸不同區(qū)域、不同等級、不同品質(zhì)的原料，大批量生產(chǎn)同一批茶品，使其品質(zhì)相同而采取的生產(chǎn)方法，沒有多少技術(shù)含量可言，就僅僅是一種生產(chǎn)方法而已，并非那么多玄之又玄比造原子彈還高科
發(fā)酵度的概念適合煎牛排，但真的不適合發(fā)熟茶呀！
喝熟茶的時(shí)候，經(jīng)常有人問到「這個(gè)熟茶發(fā)酵到了幾成熟?」你不知道，就去問別人，但不同的人，會(huì)有不同的答案。答案之所以不同，源于對于發(fā)酵度不同的理解。1幾種常見的發(fā)酵度理解方式以下方法都是一個(gè)參考，不必過于當(dāng)真?？搭伾墙o你一個(gè)相對準(zhǔn)確的相對錯(cuò)誤
彩農(nóng)茶：純料與拼配
關(guān)于拼配和純料的爭執(zhí)，十余年來，不休不止，爭論不斷，并沒有相對的共識。什么是拼配：拼配來源于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的嘜號配方茶，持揚(yáng)長避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡的理念。什么是純料：純料源于早期古董茶就已強(qiáng)調(diào)的正山理念，不同區(qū)域風(fēng)格所產(chǎn)茶品稱為純料，今被不
普洱茶的“醒茶”就是“洗茶、潤茶”？
關(guān)于“醒茶”，很多茶友經(jīng)常把它和“洗茶、潤茶”搞混，因此想當(dāng)然的覺得我在沖泡普洱茶時(shí)都是醒了茶的，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)已經(jīng)是錯(cuò)誤的。今天北辰就來給大家說一說“醒茶”的原理，讓大家把它和“洗茶、潤茶”區(qū)分開來。“醒茶”和“洗茶、潤茶”到底有何區(qū)別？對
從湯色和透明度變化鑒別普洱茶的好壞
普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來，茶葉加工質(zhì)量及茶品優(yōu)劣直接體現(xiàn)在茶湯的湯色上。1-3年的新茶：這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強(qiáng)；體現(xiàn)在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見的色澤。新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠
乾隆——普洱茶最佳代言人
最近有朋友想找一位有牌面、知名度高、要價(jià)少的并且有影響力的人物來推廣普洱茶。經(jīng)過很長一段時(shí)間的思考，我發(fā)現(xiàn)想要同時(shí)滿足以上條件，在現(xiàn)在活著的人當(dāng)中是不可能的了。若要算上古人，還真能找出這么一位——乾隆皇帝。乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆
普洱生茶就是綠茶？
有人問筆者：“普洱生茶和綠茶其實(shí)就是一種東西吧？但是，為何普洱茶那么貴綠茶卻很便宜？”很多剛接觸普洱茶的人是不是都會(huì)有這樣的疑問？那么普洱生茶和綠茶到底是不是一樣的東西呢？一起來看看。綠茶和普洱生茶單從湯色和口感看，都有很多相似的地方，所以一
舒城縣：拿下全國特等獎(jiǎng)！
近日，在由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)功能農(nóng)產(chǎn)品委員會(huì)、中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、國家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國富硒產(chǎn)業(yè)研究院、硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)與健康中國創(chuàng)新平臺(tái)聯(lián)盟、安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室聯(lián)合主辦的“2020‘端午安康’全國硒水鑒茶大賽”
為何端午節(jié)除了吃粽子，還一定要喝茶？
農(nóng)歷五月天氣炎熱，空氣彌漫著艾的清香，用汩羅江水泡出一道洶涌澎湃的茶，配著聲聲古琴向天空再次奏鳴屈子的《離騷》悲壯鴻曲，經(jīng)久詠唱.....用一杯茶寄托對屈原的思念，看那江中無情的石回蕩“砰”的聲，隨濺起縱身墜入江的影，朵朵浪碎悲屈的淚花打濕了
濕度對普洱茶陳化的影響有多大？
普洱新茶收藏有學(xué)問。購買新茶后要保藏得當(dāng)，否則一兩個(gè)月后就逐漸變色、香氣消失、條索松散、湯色灰暗、滋味淡薄。茶葉陳化是茶葉自動(dòng)氧化的結(jié)果，而茶葉自動(dòng)氧化必須具備濕度、溫度、空氣和光線四個(gè)條件，而這四個(gè)條件，既是相輔相成，又互為因果。要把茶葉置
彩農(nóng)茶：紅酒論酒莊，普洱講山頭？
云南位處云貴高原，東南低西北高，自北向南呈階梯狀逐級下降，最低海撥70余米，最高海撥近4000米，相對高差大，屬典型的亞熱帶和熱帶季風(fēng)氣候。一山分四季，十里不同天，形成特殊的立體盆地氣候。高山峽谷相間，地勢險(xiǎn)峻、奇異、雄偉的山岳冰川地貌，土壤
會(huì)影響普洱茶品質(zhì)的因素有哪些？
決定普洱茶品質(zhì)的三要素是原料、加工和存儲(chǔ)。在三大要素中，最應(yīng)受重視的是原料。原料品質(zhì)的好的壞，一般是受普洱茶的樹種、樹齢、土壤、海撥、生態(tài)等6大因素影響。樹種：普洱茶的樹種統(tǒng)稱為雲(yún)南大葉種茶，但實(shí)際上包括了有野生、過渡、栽培；大葉、中葉、小葉
彩農(nóng)茶：倚邦小葉種？
倚邦，大多被稱為小葉種。倚邦究竟是不是小葉種茶呢？倚邦行政劃分上現(xiàn)律屬于象明鄉(xiāng)，舊稱為磨臘倚邦，傣語意為茶井，別寫“迤板”,古六大茶山之一，不僅有輝皇的貢茶歷史，更有民間流傳至廣的武侯遺種傳說。倚邦古茶山至今仍保存著的古茶園總面積為2950畝
