常識(shí)
為什么熬夜上火要多喝白茶？
身為一個(gè)城市青年，不是經(jīng)常熬夜加班，就是經(jīng)常通宵煲劇，若再加上零食和酒，體質(zhì)偏熱的人，難免經(jīng)常上火。這個(gè)時(shí)候就需要泡上一杯老白茶了。經(jīng)常熬夜的人應(yīng)該多喝白茶，特別是老白茶有很高的養(yǎng)生功效，不僅解毒還具有美顏的功效。清熱降火白茶湯色黃亮，沖泡后
安溪鐵觀音：清香型和濃香型選哪個(gè)？
聊天泡茶，水開之時(shí)，主人常問：“要喝濃香還是清香？”這種境況在以前非常少見，現(xiàn)在卻成了一句普遍的開篇茶語。濃香型鐵觀音最具傳統(tǒng)濃香型鐵觀音的品質(zhì)要求是：一甘、二黃、三香；根據(jù)成品茶的條索、色澤、香氣、滋味、湯色、葉底六大因子來判斷。條索緊結(jié)肥
陳升學(xué)堂第89期：茶葉品質(zhì)的概念及形成
茶葉品質(zhì)是飲茶人都比較關(guān)心的一個(gè)問題，那么，茶葉品質(zhì)指的是什么？有哪些形成條件？具體內(nèi)容又是什么？影響因素有哪些？針對(duì)上述問題，陳升學(xué)堂將用三期內(nèi)容，給大家講述：一、茶葉品質(zhì)的概念及形成；二、茶葉品質(zhì)的具體內(nèi)容；三、茶葉品質(zhì)的影響因素。本期為
普洱茶從入門到精通，帶你走近勐庫茶區(qū)（西半山上篇）
西半山與東半山僅一河之隔，相對(duì)東半山而言，西半山則披灑著較多的夕陽。東西兩半山，皆緊靠著北回歸線。境內(nèi)勐庫大雪山雄踞雙江縣勐庫鎮(zhèn)西北，是孕育勐庫大葉茶的搖籃。一、勐庫大雪山勐庫大雪山位于云南省臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)，是邦馬山主峰，海拔3233
科普：武夷正巖肉桂的桂皮香，究竟是種什么味道
《1》楊過，是金庸小說里，最有爭議性的人物。亦正亦邪。骨子里流著楊康的血，這成為黃蓉防備他的最大理由。這種防備，讓他從小過著顛沛流離的生活，流浪過桃花島，流浪過全真教，流浪過古墓派。這樣的生活經(jīng)歷，讓楊過長成了一個(gè)偏執(zhí)的，古怪的，不合群的少年
渾身發(fā)熱，打嗝上頭，普洱茶氣到底是什么氣？| 普洱茶山黑話152
渾身發(fā)熱，冒汗打嗝還有那種上頭的感覺？這些感覺是茶氣導(dǎo)致的嗎？看小黑現(xiàn)場硬核解惑辟謠嚇?biāo)廊说?ldquo;玄學(xué)故事”傳說中的普洱茶氣到底是啥氣？01普洱茶氣到底是什么氣？常常會(huì)有這樣的經(jīng)歷，一坐到茶桌上，一口茶下去，賣茶的人就開始提醒你：感覺到了嗎？那個(gè)
中秋飲黑茶配月餅，解膩又助消化
導(dǎo)讀：人們把月圓當(dāng)作團(tuán)圓的象征，把農(nóng)歷八月十五作為親人團(tuán)聚的日子，中秋節(jié)又被稱為“團(tuán)圓節(jié)”。“八月十五月兒圓，中秋月餅香又甜，”這句名諺道出中秋之夜城鄉(xiāng)人民吃月餅的習(xí)俗。月餅象征著團(tuán)圓，是中秋佳節(jié)必食之品。明天就是中秋節(jié)了，大大小小的超市都被
好熟茶是什么樣的
最近幾年，喝熟茶，問熟茶的朋友越來越多?？墒俏沂莻€(gè)熱體，平時(shí)很少喝熟茶。大家問我，不能裝作沒有聽見。反正是聊天，就算說錯(cuò)了，相信大家也能諒解。以下觀點(diǎn)并不代表任何人，一家之言，僅供參考。大概有十多年的時(shí)間，我嘗試過很多熟茶，原料產(chǎn)地大部份分布
普洱茶的茶色素
中國茶葉的顏色從綠色開始，慢慢轉(zhuǎn)變和發(fā)展。綠茶，白茶、黃茶、青茶、黑茶和紅茶。一個(gè)顏色代表一種茶類。而六大茶類的衍化始于綠色。綠色是茶葉的本色，地球上所有生命形式幾乎都從綠色開始。中國茶葉從第一片樹葉飄過神農(nóng)視線的那一天起，生煮羹飲、蒸壓成型
為什么我們一天能喝很多茶，卻喝不下同樣多的水呢？
有疑問每天喝水，是直接喝白開水好還是喝茶更好？喝茶和喝水能不能劃等號(hào)？為什么我一天能喝很多茶，卻喝不下同樣多的水呢？關(guān)于這些問題，不僅僅是“寧可三日無肉，不可一日無茶”的老茶客有疑惑，它在網(wǎng)絡(luò)上、茶桌上也引發(fā)過許多討論，甚至成為了科研工作者的
好的茯茶，時(shí)間越久越珍貴！
茯茶有“越陳越香”的美稱。茯茶成品在存放的過程中有一個(gè)緩慢的發(fā)酵過程（俗稱“后發(fā)酵”），逐步形成特有的陳香風(fēng)格，陳香隨存放時(shí)間的延長而增加，存放時(shí)間越長的茯茶，其陳香風(fēng)格越濃厚，品質(zhì)也越高。茯茶在發(fā)酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，茯
喝茯茶好處多，駿小豐教您茯茶之道
喝茯茶的好處很多，相信愛喝茯茶的您，也早有體會(huì)。我們愛茯茶，不僅要愛喝，還要多多了解茯茶的相關(guān)知識(shí)，今天駿小豐再給您嘮叨嘮叨。1、茯茶的泡煮在沖泡方法上，茯茶與綠茶不同，茯茶須用滾開的水沖泡，這點(diǎn)必須牢記。通常，我們只需要沖泡二三分鐘即可。欲
小青柑最重要的幾個(gè)知識(shí)點(diǎn)，你都知道了嗎？（中）
新會(huì)小青柑重要知識(shí)要點(diǎn)以下就是小青柑最核心的幾個(gè)問題，這些問題也是喜愛小青柑的茶友應(yīng)當(dāng)要了解的。在“上”篇中我們就第1、2個(gè)問題作了分享解答，本篇繼續(xù)和大家分享第3、4、5三個(gè)問題的相關(guān)知識(shí)：小青柑哪些月份可以采摘？最好的是哪個(gè)月份？市面上有
普秀茶茶小課010 泡茶時(shí)，投茶量控制多少最合適？
補(bǔ)充：茶量、水溫、浸泡時(shí)間是影響茶湯的關(guān)鍵三要素。昨天與大家討論了水溫的控制，今天一起來看看茶量的控制。不同的茶水比，沏出的茶湯顏色香氣高低、滋味濃淡等會(huì)有所不同。在考慮投茶量多少的時(shí)，可從如下三個(gè)方面綜合考慮：①茶具的容量：玻璃杯、蓋碗等②
為什么無量山的茶做紅茶比較好
滇紅”是中國紅茶的代表，是中國最重要的紅茶品牌。在對(duì)外出口上，尤其重要。對(duì)于紅茶的品質(zhì)評(píng)價(jià)，有很多不同的體系。但是以茶黃素含量作為參考已經(jīng)成為了一個(gè)公認(rèn)的指標(biāo)。茶黃素是什么？它是兒茶素氧化后的產(chǎn)物。因此富含兒茶素的茶樹鮮葉，才會(huì)是制作紅茶的優(yōu)
什么是曬紅
顧名思義，所謂曬紅，是采用日光曬干，不用烘焙的紅茶，名為“曬紅”。表面上看，包括滇紅在內(nèi)的現(xiàn)代紅茶工藝主要流程為萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干，而曬紅的工藝為萎凋、揉捻、發(fā)酵、曬干，除了曬干以外跟滇紅沒有什么區(qū)別，這會(huì)讓許多人誤以為，曬紅是滇紅的一種
普秀茶小課009，泡茶時(shí)，水溫控制多少最合適？
補(bǔ)充：①每個(gè)地方海拔不同沸點(diǎn)有所不同，靈活控制。文中所提到低于100℃的水溫，均是由沸水冷卻而至。②燒水泡茶要大火急沸，不可文火慢煮，剛煮沸起泡為宜。水老（水沸騰過久）水嫩都是大忌，會(huì)對(duì)茶湯的滋味和顏色帶來影響，而且會(huì)對(duì)茶葉的營養(yǎng)成份造成破壞
人為做舊的陳皮你知道怎么辨別嗎？
最近，很多人都說，他們買到的陳皮看起來和喝起來完全是兩個(gè)年份，嗯，那一定是遇到了做舊的陳皮。所以，今天咱們來說說關(guān)于陳皮做舊的那些事。為什么有人造假陳皮自古有“陳久者良”一說。貯藏年份越高的陳皮，意味著越稀少，價(jià)格越高。市面上有很多黑心商家，
沖泡福鼎白茶，茶湯表面的泡沫是什么？
泡白茶時(shí)，經(jīng)常會(huì)看到茶湯表面浮著一層“泡沫”，同時(shí)前面兩三泡的時(shí)候“泡沫”更多。這些“泡沫”是什么？有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，認(rèn)為那是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。但實(shí)際上，茶湯中泡沫的產(chǎn)生，主要是因?yàn)椴枞~中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶
（中秋特輯）普秀茶小課008，不同茶類，挑選哪種茶具來泡茶最好？
補(bǔ)充：綠茶：名優(yōu)綠茶葉形完整美觀，色澤鮮亮，用玻璃杯沖泡利觀賞茶葉舒展之美，如針形茶、扁形茶；為了襯托綠茶茶湯的嫩綠明亮也可選用細(xì)膩的白瓷，如碧螺春、信陽毛尖等。白茶：茶具古樸自然更能凸顯白茶的茶韻。為了一觀外形秀美的白毫銀針也常用玻璃器具。
