云元谷每日熟茶丨熟茶干燥這么費(fèi)勁，這是為何？

熟茶干燥這么費(fèi)勁，這是為何？熟茶發(fā)酵完畢后，需要在室內(nèi)避光通風(fēng)自然晾干，這個(gè)過程短則十幾天，長則二十多天，比起烘干，鼓風(fēng)機(jī)吹干，甚至在太陽低下曬干，既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力，實(shí)在不是一個(gè)最好的選擇，但是長久的經(jīng)驗(yàn)積累下來后，大家發(fā)現(xiàn)室內(nèi)的避光通風(fēng)自然晾干

紅茶會(huì)上火？這是真的么？

總第1020期時(shí)光靜好，歲月沉香。小編茉茉祝您每天有份好心情！紅茶味甘性溫，善蓄陽氣，生熱暖腹，可以增強(qiáng)人體對寒冷的抵抗，喝紅茶會(huì)上火嗎?下面就詳細(xì)介紹關(guān)于喝紅茶上火的問題。紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果，再經(jīng)由實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，兒茶素類能與單細(xì)

實(shí)用技能貼，如何判斷你的是否巖茶返青！

十一月，是輕火巖茶的水逆期。一言不合，原本馥郁芬芳的花香消失了，清爽的茶湯也變得苦澀，甚至還出現(xiàn)了渾濁感。更可怕的是，清甜的茶湯竟然出現(xiàn)了酸味。以上種種，請用巖茶專業(yè)術(shù)語稱呼它——返青。所謂的返青，就是指巖茶中的含水量過高，使得原本的茶香和茶

烏龍茶分類大全，喜歡烏龍的入門必備基礎(chǔ)知識(shí)（收藏）

烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時(shí)期。安溪茶農(nóng)在綠茶制法的基礎(chǔ)上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺(tái)灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對是茶產(chǎn)業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香

如何品鑒東方美人？這幾點(diǎn)您一定要知道

聊起臺(tái)灣茶區(qū)，應(yīng)該沒有人不知道蜚聲海內(nèi)外的東方美人茶。在臺(tái)茶外銷鼎盛時(shí)期，西方人眼中的福爾摩沙茶，或是烏龍茶，都是她。換句話說，她曾是烏龍茶的代名詞。但有名不是關(guān)鍵點(diǎn)，重點(diǎn)是得好喝！于是如何品鑒她，是每個(gè)愛茶人需要掌握的。多杰老師說過，了解工

好熟茶什么滋味？醇正甜滑！

什么樣口感滋味的普洱熟茶是一款好喝的好茶品呢？醇——醇和去除普洱生茶的生、澀、苦等新茶氣息，通過工藝制作，從而形成普洱熟茶醇和而少刺激性的特有溫和茶性，對身體腸胃刺激小，讓更多朋友們都能夠接受，喝上一杯溫暖而健康的普洱熟茶。正——純正因更多人

過了保質(zhì)期，茶還能喝么？

茶葉的外包裝上一般都印著生產(chǎn)日期和保質(zhì)期：綠茶和黃茶包裝印刷的保質(zhì)期一般是18個(gè)月，即一年半；紅茶和烏龍茶包裝印刷的保質(zhì)期為2年或3年；黑茶、普洱茶、白茶、陳皮普洱的包裝上，基本上都印刷著類似“保質(zhì)期：在適當(dāng)?shù)臈l件下可長期保存”的字樣。過了保

原來茶葉渣，吃下去竟有如此多好處！

不知你有沒有注意到，在喝茶時(shí)有些人會(huì)將杯中喝剩的葉底一同吃進(jìn)口中，咀嚼吞食。也許你會(huì)很驚異：喝茶連茶葉渣都不放過，有這節(jié)省的必要嗎？其實(shí)，喝茶吃茶渣的行為并不奇特，很多人都堅(jiān)持這種健康的習(xí)慣和方式。吃茶，即喝茶。在華東一帶盛產(chǎn)品質(zhì)好的茶葉，所

我喝的茶為什么會(huì)酸？

品茶的時(shí)候，你是否嘗到過“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會(huì)“酸”呢？武夷酸一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會(huì)出現(xiàn)“武夷酸”的。19世紀(jì)中葉，歐美茶葉專家學(xué)者在巖茶中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）并分離出“武夷酸”，后經(jīng)證實(shí)武夷酸是沒食子酸、草酸、

武夷巖茶最準(zhǔn)確的喝法，你知道嗎

在武夷山每個(gè)茶桌上，我們經(jīng)常會(huì)聽到“咻咻咻”的喝茶聲音。有人說，喝茶干嘛要發(fā)出那么大的聲音呀？有點(diǎn)不雅。但事實(shí)上，這樣的喝茶方式，恰恰就是喝巖茶最準(zhǔn)確的審評方式。這樣的喝法，我們也叫它“啜茶法”。啜茶的具體做法：茶湯邊沿接觸到嘴唇時(shí)，將茶湯自

知識(shí) | 喝茶的小尷尬，你是否也曾遇到過？

喝茶時(shí)的小尷尬，多是喝茶的人與不喝茶的人之間的小誤會(huì)，卻能讓茶友們束手無策。以下總結(jié)的十大場面你是不是也有遇到過？十大尷尬瞬間第10名——茶葉店小妹一定要給你推薦茶葉有時(shí)候路過一家茶葉店，總想進(jìn)去逛逛，看看有什么好茶可以入手一試。但一進(jìn)門就被

關(guān)于六堡茶的評判標(biāo)準(zhǔn)

中國茶文化博大精深，六堡茶作為與普洱茶齊名的黑茶，在評判標(biāo)準(zhǔn)上自是有與其他茶類的區(qū)別。人們評論一個(gè)菜，通常在色、香、味三個(gè)方面去評論，而六堡茶歷來有“紅、濃、陳、醇”幾大特點(diǎn)，套用菜系的色、香、味，其實(shí)是一樣的。所謂的色即指紅，香則指陳，而味

知識(shí) | 喝不完的茶怎么辦？養(yǎng)生美容兩不誤

洗臉祛斑美白皮膚如果呈現(xiàn)較平常黑的現(xiàn)象時(shí)，你就可大致確定身體已經(jīng)偏向酸性了。這時(shí)使用合適的堿性物質(zhì)能夠幫助平衡皮膚的酸堿度。有研究證明，茶水中含有堿性物質(zhì)。但是，并不是所有的茶水都適合護(hù)膚。最好還是選用綠茶。綠茶中含有較多維C和茶多酚，用來洗

茶葉上的毫毛是不是越多越好？

平時(shí)喝茶留心的茶友，經(jīng)常可以看見一些茶葉上會(huì)附著毛茸茸的毫毛，泡茶時(shí)茶湯上也會(huì)浮起白毛。那么為什么茶葉上會(huì)有很多毫毛？茶葉毫毛多就一定是好的茶葉嗎？毫毛是好還是壞？......今天就為大家科普一下吧?、辈韬潦鞘裁矗坎韬?，也叫茶毛。是茶葉芽尖上

抹茶的鑒別

抹茶不但受到日本人民千百年來的喜愛，在歐美等國家也大受歡迎。隨著哈根達(dá)斯和上海光明乳業(yè)率先在中國推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，國人對抹茶的興趣也越來越高。由于抹茶和綠茶粉本質(zhì)的區(qū)別，形成自身的價(jià)值的截然不同，在國際市場上，一公斤的綠茶粉售價(jià)為1

大師時(shí)代大漲是因?yàn)槭裁?/a>

茉莉花茶里為什么沒有茉莉？

常在后臺(tái)收到客戶的反饋——我買的茉莉花茶，怎么發(fā)來的是綠茶？里面看不見一顆茉莉花？嗯，就像老婆餅里沒有老婆，魚香肉絲里面沒有魚，茉莉花茶里面也是沒有茉莉花的。這是為什么呢？我們需要從幾方面了解一下：茉莉花茶的制作工藝茉莉花茶最早起源于福建福州

茶水服藥到底好不好？

有些愛茶的朋友經(jīng)常是從早上起來就泡上一杯茶，一喝就是一天，甚至有時(shí)候連吃藥都直接用茶水來服用。那茶水服藥對身體有沒有影響呢？圖｜PEXELS能否用茶水服藥，不能一概而論，但在多數(shù)情況下，不主張用茶水服藥。研究表明用茶水服藥會(huì)讓一些藥物大打折扣

醒茶這么重要，你會(huì)醒茶嗎

《中國茶葉大辭典》對“醒茶”的解釋是這樣的：“醒茶是為了洗去了茶表面的雜質(zhì)，誘發(fā)茶味、茶香，是古人遺習(xí)“。醒茶即洗茶，指在泡茶前先拿開水洗一下茶葉。一方面可以洗掉上面附著的諸如農(nóng)殘等雜物；另一方面是為了讓塵封許久的茶葉與自然界中的空氣和水分相

知識(shí) | 泡茶前這一個(gè)小動(dòng)作，竟然有奇效！

之前有茶友問道：“為什么同一種鐵觀音，在室內(nèi)溫度20℃時(shí)和室內(nèi)溫度只有6、7℃時(shí)，用同樣的水溫和手法沖泡，溫度高時(shí)候泡出的韻味比較好，而低溫的時(shí)候泡感覺有青草味。怎么樣才能把溫度低的時(shí)候的茶泡得和溫度高時(shí)一樣好呢？”室內(nèi)溫度不一樣，真的會(huì)影響