常識
紅茶世界：為何一喝綠茶就胃痛 一喝紅茶就舒服？
到底如何正確選擇最適合自己的茶？我們請來杭州市西溪醫(yī)院的醫(yī)生為大家科普如何選擇茶葉。為何一喝綠茶就胃痛一喝紅茶就舒服？中國古典文籍內(nèi)有很多關(guān)于茶的論述，如李時珍《本草綱目》中論茶為：“苦、甘、微寒、無毒”。從茶的“性”與“味”講起，杭州市西溪
買茶的一些小常識
第一種：我喝茶的時間比你的歲數(shù)還大，我比你懂。喝茶的時間久不一定就真的懂茶，沒準(zhǔn)是喝了30年的花茶呢（此處非黑）！茶是用來喝的沒錯，但是茶行業(yè)的水也很深，沒點(diǎn)道行還真不能敢說了解多少。第二種：我只喝30年以上的普洱茶。相信有條件喝30年以上的
日照綠茶:春茶未到 套路先行！您入坑了嗎？
日照綠茶春茶每年春節(jié)過后對于喜愛日照綠茶的茶友來說，最大的期盼當(dāng)屬日照綠茶春茶的采摘上市，在第一時間品嘗到開春的第一口鮮爽那是何其愜意，但是因?yàn)椴糠植栌褜τ谌照站G茶的生長規(guī)律不是很了解，每當(dāng)南方春茶上市的時候就以為日照綠茶應(yīng)該也到了采摘季節(jié)，
一天24小時，什么時候不宜喝茶
喝茶有益健康，長期堅(jiān)持喝茶、喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時間，在對的時間喝對的茶，就能起到事半功倍的效果。一天有滿滿的工作安排、生活安排，也別忘了有計(jì)劃地安排自己的喝茶時間。什么時候不宜喝茶空腹時因?yàn)椴枞~
如何評判一杯茶的好壞
凡普洱茶愛好者都很關(guān)注何為“好茶”，但茶質(zhì)的優(yōu)劣是相對而言的。我國明、清兩代品茶師及朝廷是首選“古六大茶山”之茶，把該地茶推崇為滇茶中的“珍品”，繼而將之作為滇茶中“好茶”的標(biāo)準(zhǔn)。民國柴萼《梵天盧叢錄》中的“性溫味厚”之言，則是先人對該地正常
茶葉越耐泡，品質(zhì)越好嗎？
耐泡一定是好茶嗎？耐泡體現(xiàn)了茶葉內(nèi)含物質(zhì)豐富，經(jīng)得起沖泡，但是與茶葉好壞并無絕對關(guān)系。不同的茶類有不同的特點(diǎn)，要判斷茶葉的品質(zhì)，要綜合其干茶、香氣、滋味、葉底等等因素，不能用是否耐泡來一概而論。同樣的茶類，一般來說，茶葉越耐泡、滋味越醇厚、香
當(dāng)我們在看普洱茶葉底的時候，我們在看什么？
做茶的人，選茶時候，桌面上可沒有那么雅，往往是泡好的葉底一堆一堆的。喝茶的琢磨家們，也往往常常拿著蓋碗對著葉底端詳，有時候還夾起來，認(rèn)真程度，以及溫柔的樣子，真像戀愛的時候給對面的女孩子看手相?？炊伎戳耍偟昧牧男亲?，聊聊人生觀；于茶來說，好
茶葉的特殊飲用方法
用開水沖泡茶葉而飲，是近代比較普遍的飲茶方法。但用茶葉煮作羹飲或作為菜肴，知道的卻不多。在我國云南、廣西、湖南一帶少數(shù)民族聚居地區(qū)，至今還存在著古時候遺留下來的幾種茶葉特殊飲用法?？静?，也稱爆沖茶。居住在云南東北、西北部及西雙版納的兄弟民族現(xiàn)
洗茶洗的是什么？你真的知道嗎？
在飲茶時，人們習(xí)慣性地在泡之前洗一下。大多數(shù)人認(rèn)為，洗茶是洗“泥塵”或是洗“農(nóng)殘”，也有人認(rèn)為，洗茶就是洗的一個心理作用，認(rèn)為這樣便可以把茶葉洗干凈，可以放心地飲用。不單單是普通茶人有這種認(rèn)識，就在學(xué)術(shù)界亦有人把“洗茶”列為茶藝規(guī)范，在不少茶
什么是普洱茶的發(fā)酵
//////////真相大白說到發(fā)酵，我們需要了解的是關(guān)于普洱茶發(fā)酵的三個名詞：發(fā)酵、前發(fā)酵、后發(fā)酵。“發(fā)酵”指的是利用微生物的作用將普洱毛茶加工成普洱熟茶。也就是大家經(jīng)常談?wù)摰匿锥寻l(fā)酵。“前發(fā)酵”，指的是普洱毛茶在干燥制成前發(fā)生了內(nèi)源性酶促
為什么說中國是茶樹的原產(chǎn)地？
中國是世界上最早種茶、制茶、飲茶的國家，茶樹的栽培已經(jīng)有幾千年的歷史。在云南的普洱縣有一顆茶樹王，樹干高13米，經(jīng)考證已經(jīng)有1700年的歷史。近年，在云南思茅鎮(zhèn)人們又發(fā)現(xiàn)兩株樹齡為2700年左右的野生茶樹，需要兩人才能合抱。自這片森林里，直徑
安溪鐵觀音好茶具有哪些特征呢？
古人云：萬兩黃金容易得，一泡好茶卻難求！可見，自古以來，真正的好茶皆為稀罕之物無法用金錢衡量，尤其被譽(yù)為中國茶王的安溪鐵觀音，更是萬里挑一可遇而不可求！那么，堪比萬兩黃金的好茶安溪鐵觀音具有哪些特征呢？1銳鐵觀音茶湯的刺激性強(qiáng)，收斂性好。1、
茯茶，越陳越香
這是一句老生常談的話了。經(jīng)過時間的洗禮，茯茶的茶性變得更加溫潤柔和，帶著木質(zhì)氣息，陳香悠悠，口感飽滿醇和，略帶甜味。茯茶被稱為能喝的古董，以陳為貴。如果將新茶比喻作儀態(tài)萬千、風(fēng)情萬種的青春女子，那么老茶則如歷經(jīng)磨煉、神通廣大之得道高人。自上世
為什么除了武夷山其他地方都無法出產(chǎn)巖茶？
說到武夷巖茶，最難以被復(fù)制和山寨的核心競爭力，就是武夷山茶葉生長的優(yōu)質(zhì)環(huán)境——“山場”。武夷巖茶的制作工藝可以學(xué)走，但武夷山茶葉生長的獨(dú)特自然環(huán)境是誰也搬不走的。因此也可以說，除了武夷山，其他地方做不出巖茶的那種風(fēng)味。武夷山山場形成的三大原因
春茶的好處是什么
一杯真春茶邂逅好春光，如赴知己之約。人間三月，正是春光最好之時，也是“采新茶、制新茶、品新茶”的黃金時間。對于國人而言，茶，養(yǎng)生靜心，茶的清香能滌去許多浮躁，即便不是慣常喝茶的人，也想嘗一杯春茶，感受春天般鮮爽醇厚的味道。也唯有此，方不辜負(fù)春
陰雨連綿，磚茶的儲存技巧有哪些？
近段時間，全國各地陰雨連綿，很多網(wǎng)友都調(diào)侃這下雨天已經(jīng)“包月”了，陰冷潮濕的天氣，對于茶葉的儲存可是一大考驗(yàn)。特別是像青磚茶這類緊壓茶，它們通常會收藏較久，一旦儲存不當(dāng)，濕度過大，時間太長，茶葉很容易因受潮而變質(zhì)。那么，在日常生活中，保存磚茶
喝茶的好處
喝茶，對人體的保健功能眾所周知，而且對身體無副作用的飲品。喝茶，相對于其它保健藥品，可能是一個最省錢、也是最簡單的。一斤茶葉沒有多少錢，每天喝一點(diǎn)點(diǎn)兒，它預(yù)防了許多許多的病，可以說是最省錢，也是最安全的辦法。不要迷信什么保健品，不要等不醫(yī)生開
常喝紅茶的女性，身體有什么變化
茶葉富含豐富的茶多酚、茶黃素、茶氨酸等多種有益微量元素，頗受廣大茶友的喜愛。不同類別、不同年份的茶，擁有不同的茶性與保健效用。以我們常喝的紅茶為例，它屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和不刺激，一杯暖暖的紅茶下肚，既能暖胃，又能暖心。延緩衰老·美容功效紅茶
武夷巖茶青葉的采摘為什么要開面采？網(wǎng)友：什么叫開面采？
什么叫開面采？巖茶一般以一芽三葉摘為標(biāo)準(zhǔn)，講究采摘中開面，就是頂上的芽葉張開，等于或者大于第二張葉子的二分之一時，這叫中開面，俗稱開面采。為什么要開面采？很多人有這樣的疑問：武夷巖茶既然在做好毛茶之后都要進(jìn)行撿剔，把茶梗和黃片、三角片剔除出來
新白茶為什么不能煮著喝
在新白茶中，由于未經(jīng)長時間的輕微氧化反應(yīng)，茶葉中茶多酚、咖啡堿的含量比老白茶多得多。正因?yàn)槿绱?，新白茶的芽葉飽滿、鮮嫩，我們喝到的茶湯是鮮、爽、甘、醇的。如果用煮飲的方式，新白茶長時間與水一同沸騰，在持續(xù)的高溫恒溫壓力下，新白茶很容易釋放出苦
