常識(shí)
老徐談茶：秋天適合喝點(diǎn)紅茶，那云南哪里出產(chǎn)的紅茶品質(zhì)最好呢？?
秋天到了，那秋天適合喝什么茶呢？我個(gè)人覺(jué)得比較適合喝紅茶、普洱熟茶以及老生茶，今天我們就先來(lái)重點(diǎn)聊一聊云南紅茶的產(chǎn)地及類(lèi)型。目前云南紅茶的主要產(chǎn)地為西雙版納、臨滄、普洱和保山這四個(gè)地方，產(chǎn)量也應(yīng)該是最大的，其它地方也出產(chǎn)紅茶，比如文山、紅河、
健康好喝的冷泡茶和無(wú)糖茶，美味秘籍是什么？
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)于茶飲的需求也發(fā)生了變化。從“無(wú)甜不歡”到其實(shí)可以“吃點(diǎn)苦”，越來(lái)越多的人追求茶飲健康、方便和美味兼容，而現(xiàn)代科技的進(jìn)步使得茶飲行業(yè)能夠進(jìn)行更多的研究和實(shí)踐，一系列新穎且具有功能性的茶飲品應(yīng)運(yùn)而生。冷泡茶作為一種
茶之五味，從何而來(lái)
“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。”宋徽宗曾在《大觀茶論》言道，可見(jiàn)泡一壺好茶，茶形、茶湯、茶香、茶味缺一不可。當(dāng)茶葉與熱水相遇的那一刻，便開(kāi)始了它新的生命，而好的茶湯含有：苦、澀、酸、鮮、甜五種豐富的味道，那么它們從何而來(lái)呢?茶之苦味·
不能不說(shuō)的“月光白”
“月光白”，也稱為月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其實(shí)，“月光白”應(yīng)歸類(lèi)于白茶，之所以將其納入普洱茶系列，是因?yàn)?ldquo;月光白”主產(chǎn)地位于云南省普洱地區(qū)(原思茅地區(qū))，其原料選用云南大葉種茶，再加上工藝含有普洱茶的部分工藝，故成為普洱茶的一個(gè)分
怎么會(huì)有人不喜歡茶呢？
雖說(shuō)世間萬(wàn)物，各有喜歡不假。但茶是大自然恩賜給人類(lèi)的圣飲，從發(fā)現(xiàn)利用至今幾千年，受益人群百億人類(lèi)，為什么有人卻不喜歡呢？怪哉？日本有茶道，中國(guó)有茶文化，但真正讓我內(nèi)心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他們對(duì)于喝茶特別講究，精細(xì)程度堪比處女座!伊朗人喜
為什么普洱生茶比熟茶傷胃
近幾年喝普洱茶的人越來(lái)越多，有些人說(shuō)喝普洱茶傷胃，也有人說(shuō)普洱茶養(yǎng)胃，到底誰(shuí)說(shuō)的對(duì)呢？經(jīng)常喝普洱茶的茶友，都知道生茶茶性寒，喝多了肯定會(huì)傷胃，那該如何喝才能減少對(duì)胃的損傷呢？普洱茶生茶傷胃有哪些原因喝茶造成傷胃的主要原因不在茶葉本身，而是茶葉
哪些普洱茶喝著更甜？
經(jīng)常喝普洱茶的人，如果稍微細(xì)心一點(diǎn)會(huì)觀察茶底的就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原料看起來(lái)越是粗老的普洱茶，品飲起來(lái)就會(huì)越甜一些。而且，如果經(jīng)常喝茶，也會(huì)有茶友提到粗老原料的普洱茶，甜味會(huì)更濃一些。其實(shí)，茶葉的甘甜風(fēng)味，是由茶葉里的“甜味物質(zhì)”的多少?zèng)Q定的。茶葉的甜
喝普洱茶多少溫度最合適
喝普洱茶的溫度在50-60度之間喝普洱茶時(shí),茶溫以50-60度之間最為合適,不建議飲用太燙的茶。通常50度的普洱茶喝到嘴里是溫?zé)岬?60度則微微發(fā)燙,若是茶湯高于70度,其口腔可能會(huì)被燙傷。沖泡普洱茶的水溫為100度,該茶原料較為粗老,茶內(nèi)富
工夫紅茶的由來(lái)，工夫紅茶為什么叫工夫
工夫紅茶之所以稱為工夫，是因?yàn)槠洳柚谱鞴に噺?fù)雜，包括初制、精制兩個(gè)階段，所以工夫的意思便是花費(fèi)時(shí)間、精力、工夫力氣制作出的紅茶，工夫紅茶是傳統(tǒng)工藝的智慧成果，其品種較多，包括滇紅工夫、川紅工夫、祁門(mén)工夫、浮梁工夫、寧紅工夫、宜紅工夫等。工夫紅
茶知識(shí)：六大基本茶類(lèi)——黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類(lèi)，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過(guò)程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝，促使其多酚葉綠素等物質(zhì)部分氧化。其加工方法近似于綠茶，其制作過(guò)程為：鮮葉殺青、（揉捻）、悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似，其最重要的工
一天24小時(shí)，什么時(shí)候不宜喝茶？
喝茶有益健康，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶、喝茶養(yǎng)生是流傳了幾千年的傳統(tǒng)。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在于掌握好喝茶的最佳時(shí)間，在對(duì)的時(shí)間喝對(duì)的茶，就能起到事半功倍的效果。一天有滿滿的工作安排、生活安排，也別忘了有計(jì)劃地安排自己的喝茶時(shí)間。一天24小時(shí)，什么時(shí)候不宜喝茶
家里放了三五年的綠茶，舍不得扔掉，還能不能喝？
有些茶放的越久品質(zhì)越好，更具備收藏價(jià)值，就像普洱茶，但不是所有茶都是如此。當(dāng)家中存放的綠茶陳放三到五年后，是否還能飲用？這是一個(gè)常見(jiàn)的問(wèn)題，涉及茶葉保存、品質(zhì)變化以及食品安全等方面。綠茶的保質(zhì)期有多長(zhǎng)？綠茶的保質(zhì)期因茶葉的種類(lèi)而有所不同。通常
下關(guān)茶學(xué)知識(shí)科普小課堂開(kāi)課啦
我國(guó)是世界上最早發(fā)現(xiàn)、栽培、利用茶葉的國(guó)家，起初茶葉作為藥用，歷經(jīng)藥用、食用、飲用，才發(fā)展成為今天世界上消費(fèi)最廣泛的飲料。關(guān)于茶葉解毒功能的最早記載出自《神農(nóng)本草經(jīng)》：“神農(nóng)嘗百草，一日遇七十二毒，得茶乃解。”此后，新的發(fā)現(xiàn)日益增多。東漢醫(yī)圣
普洱茶老茶頭的簡(jiǎn)單介紹和泡法
對(duì)于老茶頭，很多朋友或許不認(rèn)識(shí)，不清楚，沒(méi)聽(tīng)過(guò)?；蛘哂行┖冗^(guò)、聽(tīng)過(guò)但卻不太了解。更有不少的新茶友頭一次聽(tīng)說(shuō)“老茶頭”這個(gè)詞，以為是很老的茶，甚至?xí)幸恍┡笥岩詾槔喜桀^指的是年長(zhǎng)愛(ài)喝茶的朋友，鬧出了笑話！普洱茶老茶頭的簡(jiǎn)單介紹1、茶頭為何常被冠
普洱茶常見(jiàn)的香型
“茶之妙有三：一曰色，二曰香，三曰味。”茶香是普洱茶的主要風(fēng)味之一，也是喝茶過(guò)程中我們最容易捕捉和記住的嗅覺(jué)感受。普洱茶香氣來(lái)自于品種香、地域香、工藝香和外源香，主要在加工過(guò)程中生成。茶葉鮮葉香氣物質(zhì)約有80多種，而加工后多達(dá)700多種，不同
普洱茶如何收藏最好
伴隨普洱價(jià)格的水漲船高，許多收藏達(dá)人都加入到了普洱茶收藏的大軍。家有普洱茶，逆襲土豪分分鐘的事兒，究竟什么樣的普洱具備收藏價(jià)值呢？囤貨之前，來(lái)告訴你幾個(gè)技巧吧！普洱茶如何收藏最好1、品老茶，喝熟茶，藏生茶洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝
普洱茶是餅形好，還是散茶好？
歷史上把普洱茶緊壓成餅、成磚、成沱等，是有一定原因的。普洱茶興起于明清時(shí)期，那時(shí)候的交通狀況比較落后，為了打開(kāi)和擴(kuò)張普洱茶的銷(xiāo)路，制茶人開(kāi)始嘗試把普洱茶制成緊壓茶，儲(chǔ)存和運(yùn)輸都更為方便。后來(lái)人們發(fā)現(xiàn)緊壓茶的倉(cāng)儲(chǔ)轉(zhuǎn)化與散茶會(huì)有不同。緊壓過(guò)程需要
紫砂壺為什么適合用來(lái)沖泡普洱茶？
普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其滋味濃烈醇厚，香氣高昂，而沖泡普洱茶使用紫砂壺（紫泥和朱泥）方能彰顯其獨(dú)特性，紫砂壺保溫性強(qiáng)且散熱慢，利于發(fā)揮茶性，茶葉的滋味更易表現(xiàn)且不會(huì)燙手，因此紫砂壺泡出來(lái)的茶更濃郁醇厚，沉穩(wěn)持久。紫砂壺之所以能泡
普洱茶影響耐泡的原因
喝茶的時(shí)候，從投茶注水到泡茶接近尾水之間，茶友們都會(huì)有著一個(gè)疑問(wèn)：“為什么同樣是7克的茶葉，而投入產(chǎn)地、樹(shù)齡等不同的茶葉，或者說(shuō)是選用茶具及其注水量的不同，兩者耐泡度都不一樣呢?”簡(jiǎn)而言之，究竟是哪些因素在影響茶葉的耐泡度？一、茶葉本身因素：
普洱茶茶湯特點(diǎn)
我們經(jīng)常在描述湯感是用到水路細(xì)和水路寬以及湯感順滑這些概念，雖然有相似之處，但也存在一些細(xì)微的差別。讓我們用一個(gè)生動(dòng)的方式來(lái)解釋它們。如何理解普洱茶的湯感想象一下，你站在一條小溪旁邊。如果小溪的水路很細(xì)，水流會(huì)非常集中，像一根細(xì)線一樣。當(dāng)你用
