常識
看茶湯鑒別茶品質(zhì)，學(xué)起來！
七茶，把生活泡出情懷從色、香、味、形判斷，是辨別一款茶葉的好壞基本方法。很多普通飲茶之人，購買茶葉時，一般會觀看干茶的外形和色澤，聞干香判斷茶葉的品質(zhì)。但茶湯往往也會暴露很多信息，那如何從茶湯判斷一款茶葉的好壞呢？茶湯和品質(zhì)的關(guān)系之所以看茶湯
傳成｜健康新趨勢：老白茶，煮著喝！
都說老白茶要煮著喝味道才好，但是，你真的知道其中的原因嗎？老白茶經(jīng)過精心研制，煮后的老白茶茶湯成杏褐色，滋味鮮醇爽口入口后喉嚨甘甜非常舒服。白茶煮后使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黃素、咖啡堿等有益成分充分讓人體吸收。老白茶功同犀角，是治
泡茶注水為什么都要轉(zhuǎn)圈圈？
學(xué)茶藝、做茶人、養(yǎng)心性、做雅事茶藝師泡茶注水的的時候為什么要讓水流在茶壺里轉(zhuǎn)圈呢？原來，泡茶除了三要素——茶水比例、水溫、時間，還要講究注水，水要沖多高，沖不沖在茶葉上，水流要怎么轉(zhuǎn)圈……都
壽眉新茶，究竟喝的是什么？
福鼎白茶，按等級不同分為白毫銀針、白牡丹、貢眉以及壽眉四個品種。如今市面上較多的壽眉茶品，多為三年陳以上的老白茶，尤以五年陳以上的居多。白茶是“時光的寵兒”，在合適條件下，歲月流轉(zhuǎn)，多酚類物質(zhì)等內(nèi)含物不斷緩慢反應(yīng)、變化
品貝活性白茶3款新品上市
活性茶，是構(gòu)建茶與人體健康內(nèi)在關(guān)聯(lián)的一類新興的概念茶，其核心意義在于強(qiáng)調(diào)、倡導(dǎo)：從環(huán)境維護(hù)到栽種、管理、采摘、制作、淳化和飲用，都能夠一直保持茶的活性。白茶，是我國的特種茶，它的保健價值更有“一年茶、三年藥、七年寶”的
什么是茶葉的“發(fā)酵”
說起茶葉，大家常常說“全發(fā)酵”“半發(fā)酵”“輕發(fā)酵”，這跟我們常見的“發(fā)酵食品”酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎？他們有什么樣的不同？今天就和大
如何讓紅茶更香更甜
先準(zhǔn)備好茶具，并加以清潔。如果是高檔紅茶，那么，選用白瓷杯為宜，以便察顏觀色。將3克紅茶放入白瓷杯中。若用壺泡，則按1：50的茶水比例，確定投茶量。然后沖入沸水至八分滿。紅茶經(jīng)沖泡后，即可先聞其香，再觀察紅茶的湯色。希望茶更香，則用高溫高沖，
普洱茶老黃片的特點(diǎn)是什么
黃片的介紹所謂“黃片”說得直白點(diǎn)就是茶樹上的老葉子時間長了會泛黃，“黃片”因此得名。在眾多的普洱茶愛好者甚至是發(fā)燒友中，真正弄清楚它的人沒有多少。普洱茶黃片其實是指在原料篩揀工序中，因條索疏松、
茶葉的秘密，你究竟知道多少？
日本有茶道，中國有茶文化，但真正讓我內(nèi)心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他們對于喝茶特別講究，精細(xì)程度堪比處女座!伊朗人喜歡在茶泡好之后把茶壺放在特制的茶爐上繼續(xù)煨著。茶爐中空注水，爐子下面繼續(xù)加熱。這個過程叫做熏茶。隨著溫度升高，爐子里的水汽從氣
手工制茶的優(yōu)勢是什么？
這是一個具體而微，又如影隨形的普洱茶知識性欄目，《普洱》雜志與戰(zhàn)略合作伙伴古韻流香共同開設(shè)“古樹茶小課堂”。每周一篇推文，為讀者逐一解答名山古樹普洱茶的各種疑惑，分享茶科研成果，普及普洱茶知識。敬請關(guān)注“古樹茶小課堂”，為普洱茶小白做知識大掃
這個“梗”有什么用？趕緊來看看吧！
喝過六堡茶的茶友都有這個疑問，六堡茶中為什么會含有這么多茶梗？是因為原料不夠好還是存在著什么蹊蹺？趕緊來了解一下六堡茶茶梗多的原因吧！茶梗多的“五大”因由采摘標(biāo)準(zhǔn)在六堡茶的采摘標(biāo)準(zhǔn)中，以一芽二、三葉至三、四葉連同茶梗一
如何客觀準(zhǔn)確地評鑒一款茶
【靜美茶事】中國人總是樂于在一盞清茶中感受生命的流動。很幸運(yùn)，我們一直在路上，探尋不止，游茶山，品佳茗，訪茶人，力求還原茶之本味，發(fā)現(xiàn)茶里的真、善、美，由此串聯(lián)起一段段散發(fā)著茶香的『靜美茶事』。希望愛茶的你加入到靜美『開卷問茶』的互動中來，望
喝了這么久的普洱茶，這些問題你能解釋清楚嗎？
你是否真的了解普洱茶呢？你知道普洱分生普熟普，但你知道他們的區(qū)別嗎？你知道普洱又叫七子餅，但你知道原因嗎？都說最好不要買濕倉茶，那什么是濕倉茶呢？今天，我們就來了解一下普洱茶的秘密。普洱茶生茶與熟茶到底有什么區(qū)別？普洱茶分為生茶和熟茶，兩者區(qū)
黃茶比較全面的知識，看大家怎么看待黃茶
黃茶，可以說是六大茶系中存在感最低的一個了。在提及黃茶的時候，最常說的一句就是：“黃茶是一種與綠茶的加工工藝略有不同的茶，多了一道燜堆渥黃的工序。”經(jīng)常會有人將黃茶錯認(rèn)為綠茶的一種，黃茶最顯著的特征—&md
什么是醉茶，醉茶了要怎么辦？
茶道手記喝酒會醉，喝茶也同樣會醉。醉茶多由空肚之時飲了過量的濃茶而引起。醉茶之時，頭昏耳鳴，渾身無力，胃中翻江倒海卻又吐不出來，嚴(yán)重時還會口角流沫，狀甚不雅。而“醉魁禍?zhǔn)?amp;rdquo;是茶中的咖啡堿。通常一杯150毫升茶湯，約有8
武夷巖茶的回甘你真的懂嗎？
茶友們在喝茶時，是否會有這樣的體會：茶剛?cè)肟诘臅r候，感覺很苦，過了一會兒，嘴巴里就會有絲絲的甜味不斷冒出。且這種甜味的產(chǎn)生，還很有規(guī)律。首先，有的茶苦味越明顯，嘴巴里能感受到的甜味越強(qiáng)烈。其次，這種甜味最終會蓋過茶湯微微的苦味。其三，并不是所
巖茶的傳統(tǒng)型、清香型和濃香型應(yīng)該如何區(qū)分？
喝巖茶，會遇到三個名詞。1、傳統(tǒng)型巖茶2、濃香型巖茶3、清香型巖茶是否有種面面相覷，一臉懵圈的感覺？光看這十五個漢字，我們都認(rèn)識。但要將它們排列組合起來，成為新的詞組，仿佛成了天外來物。傳統(tǒng)型巖茶？用傳統(tǒng)工藝制作的，簡稱傳統(tǒng)型？但現(xiàn)在的巖茶，
最適合秋天喝的五款茶
薄薄輕輕寒露雨，微微熠熠初霜降。十月秋漸深，涼意清寒，秋意愈濃，對一盞熱茶的渴望愈濃。秋日飲茶，紅茶為佳，大家已然熟知。今推薦五款最適宜秋天喝的茶，無論形、色、香、味，都禁得住一品再品。分別是一身山野氣的野生滇紅、生而透著花果香的黃觀音、茶中
8個茶界冷知識，讓喝茶更有談資
茶桌上的一些茶葉冷知識，給茶友們整理一份小清單，以備不時之需。▼NO.1好茶葉和笑話一樣，都是有梗的！入門級的茶友一般是見不得茶葉有梗的。綠茶確實茶梗很少，因為綠茶采摘時講究的是鮮嫩，嫩茶葉自然沒有梗。但對于烏龍茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘時
老班章、冰島等是最頂級熟茶？
熟茶一直普遍用相對低端的原料來制作，這些年來，生茶原料價值不斷得到放大，選用優(yōu)質(zhì)高端原料來制作生產(chǎn)高端熟茶，也已經(jīng)越來越成為占領(lǐng)高端熟茶市場的重要手段了，這應(yīng)該說是一個良好而正確的發(fā)展方向，原料好，工藝好才能生產(chǎn)高品質(zhì)茶品，不僅僅只是生茶，熟
