喝過六堡茶的茶友都有這個疑問，六堡茶中為什么會含有這么多茶梗？

是因為原料不夠好

還是存在著什么蹊蹺？

趕緊來了解一下六堡茶茶梗多的原因吧！

茶梗多的“五大”因由

采摘標準

在六堡茶的采摘標準中，以一芽二、三葉至三、四葉連同茶梗一同采摘，所以在六堡茶里存在茶梗是很正常的現象。

獨特口感

茶梗作為茶葉營養(yǎng)的傳遞器官，含有較多的糖分，所以品飲六堡茶時能帶給人們獨特的甜的滋味。制茶師也會在配制六堡茶的過程中加入一定比例的茶梗，來獲取更佳的口感。

壓制需求

在六堡茶渥堆發(fā)酵之后，為了在后期轉化中有一個更好的環(huán)境，壓制后擁有一定量的茶梗，能增加六堡茶堆中的空隙，保證氧氣的充足，有利于后期的轉化。此外，一定的含梗量也有利于六堡茶內水分的排出，以及增加茶的口感與品質。

有利“金花”生長

六堡茶中存在一種好氣性的真菌，學名:冠突散囊菌（金花），是一種有益的菌種，有較強的降脂、降壓、調節(jié)糖類代謝的功效。當六堡茶堆含梗量太低時，會因為茶堆過緊而影響透氣，不利于金花的生長和繁殖。

營養(yǎng)價值

茶梗，其所含的營養(yǎng)物質含量跟茶葉有所不同，其中茶多糖含量較高，可以跟茶葉一樣轉化成許多人體可吸收的營養(yǎng)，提高茶葉中降低血糖的功效。

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