知識(shí)
毛澤東主席與蒙頂山茶
眾所周知，偉大領(lǐng)袖毛澤東主席嗜好茶葉和香煙，尤精于品茶，終身不離茶，曾寫有“飲茶粵海未能忘”的詠茶名句。他有一個(gè)雷動(dòng)不動(dòng)的習(xí)慣，每天睡覺醒來洗臉后就開始喝茶，一邊喝茶一邊看報(bào)，接待國(guó)內(nèi)外客人和朋友也是以茶相待。這樣一位偉大的無產(chǎn)階級(jí)革命家、戰(zhàn)
愛喝祁紅的你，要分清這三種祁紅
《詠祁門紅茶》條索緊細(xì)芽金黃，鋒苗秀麗烏潤(rùn)光。湯色紅艷美瓊漿。齒間留芳蜜桂香。祁門紅茶，源產(chǎn)自中國(guó)安徽省祁門縣，以其優(yōu)雅迷人、馥郁持久的“祁門香”著稱，似花、似蜜、似果，芬芳難表，是世界三大高香紅茶之一。茶友選購(gòu)時(shí)，總會(huì)被這三個(gè)祁紅品名（祁門
茶知識(shí)：茶葉審評(píng)之色澤
當(dāng)我們拿到一款茶時(shí)，我們首先是從干茶的外形看，其次是色澤。對(duì)于色澤很有講究，今天我就談?wù)勅绾闻袛嗖枞~的色澤？按色澤（或制作工藝）分類可分為：綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。綠茶為不發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為零），黃茶為微發(fā)酵的茶（發(fā)酵度為10-2
如何鑒別烏龍茶品質(zhì)的優(yōu)劣
烏龍茶的形成與發(fā)展至今已有1000多年的歷史，獨(dú)特的加工工藝使其擁有綠茶之清香，紅茶之甘醇，深受飲茶者的喜愛。然而一些茶葉新手，在購(gòu)買烏龍茶葉的過程中，往往由于缺乏鑒別的知識(shí)，經(jīng)常購(gòu)買到質(zhì)量較差的烏龍茶葉，那么要怎么鑒別烏龍茶品質(zhì)的優(yōu)劣呢？下
茶識(shí)：三分鐘了解如何品鑒十大知名綠茶
綠茶在中國(guó)是最早誕生的一個(gè)茶類，也是產(chǎn)量最高的茶類。綠茶加工第一道工序是殺青，然后再揉捻、干燥，為不發(fā)酵茶。較多地保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)，其中茶多酚、咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“青湯綠葉
茶趣：一杯茶的日常
茶道來源于中國(guó)極為精致的飲茶習(xí)慣，與禪宗哲學(xué)的某些方面相結(jié)合，形成了一種獨(dú)特的藝術(shù)形式。它超越了根據(jù)一定規(guī)則烹茶和用茶的藝術(shù)，涵蓋了與之相關(guān)的所有活動(dòng)，日常事務(wù)、用具，尤其是茶屋和露地。在此過程中，不同的藝術(shù)，如建筑、園林設(shè)計(jì)、花道、書法和陶
南方人不喜歡的茉莉花茶，卻受到北方人的獨(dú)寵？
在一些茶客，特別是一些南方人眼里，茉莉花茶茶胚廉價(jià)，花香喧賓奪主，根本都不算茶。確實(shí)，茉莉花茶，給人的直接印象是香，讓人無法忽視，這種特性集優(yōu)缺于一身，愛者頌之沁人心脾，恨者貶之廉價(jià)香水。清明前后，各地的茶農(nóng)開始采收新茶，他們一邊嫻熟地拈下嫩
茉莉花茶是提神還是安神？
茉莉花茶是提神還是安神？如果我說茉莉花茶提神也安神，你會(huì)不會(huì)認(rèn)為我腦子有病！但事實(shí)是，的確如此。茉莉花茶本就是一個(gè)寬泛的統(tǒng)稱，凡是和茉莉鮮花窨制而成的茶，都可稱為茉莉花茶。茶坯吸收了茉莉花的清香，然后棄花留茶，主體還是茶葉，只是帶著茉莉花香氣
70年，福州茉莉花茶的復(fù)興之路
“閩江口邊是奴家，君若閑時(shí)來吃茶。土墻木扇青瓦屋，門前一田茉莉花。”一首流傳千百年的民謠道出了福州人與茉莉花茶不解情緣。茉莉是福州的市花，而福州茉莉花茶同樣聞名遐邇，作為《中國(guó)名茶錄》收錄的茉莉花茶類唯一名茶，福州茉莉花茶在清代一度成為皇家貢
漢唐清茗帶您詳細(xì)了解霍山黃茶
根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，中國(guó)的茶類可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
“波士頓傾茶事件”究竟倒掉了哪些茶？
1773年12月16日晚，波士頓地下組織“自由之子”，又被稱作“茶葉黨”的60名成員，喬裝打扮成印第安人，趁著夜色潛入港口，將停泊在此的東印度公司三條船上、共計(jì)342箱茶葉全部?jī)A倒入海，這就是成為美國(guó)獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)導(dǎo)火索的波士頓傾茶事件。01、為什
詳細(xì)解析茶葉中金花與黃曲霉的區(qū)別
一、茶葉中的金花是什么？金花學(xué)名叫冠突散囊菌。在分類學(xué)上屬于子囊菌門——散囊菌綱——散囊菌目——發(fā)菌科——散囊菌屬——冠突散囊菌種。說白了就是一種真菌。如圖：近景：它可以提高免疫力大量文獻(xiàn)表示金花是能調(diào)高機(jī)體免疫力的作用的。可能通過以下兩方面
溈山因茶而美，溈山毛尖原產(chǎn)地
“千山萬水朝溈山，人在溈山不見山”。溈山之美，不因山，不因水，也不是佛，而是因?yàn)橛胁?。溈山，長(zhǎng)沙以外的人，可能很少聽說過這個(gè)名，但茶界的朋友們，可能聽說過“溈山毛尖”，我們今天就說說溈山。溈山，位于長(zhǎng)沙寧鄉(xiāng)市境內(nèi)，溈水的發(fā)源地，雄跨寧鄉(xiāng)西北，
溈山毛尖之“密印源”
溈山被稱為“溈山”是有故事的。相傳，舜與娥皇所生之幼女“媯”南方尋父，過洞庭，經(jīng)湘江，沿溈水而上，到達(dá)溈山。“媯”被溈山秀麗的風(fēng)景牽絆，在此流連，恰遇一淳樸英俊的少年，便私定終身，留在了溈山。“媯”在溈山安居樂業(yè)，與鄉(xiāng)鄰相處友好，并帶來山外先
保溫杯泡茶竟等于慢性自殺？
隨著天氣越來越冷，很多茶友，往往手里都有一個(gè)泡茶用的保溫杯。聊天或者散步的時(shí)候，擰開杯蓋喝口茶，渾身暖呼呼的，覺得美極了!不過，每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，諸多文章都會(huì)告訴你：不要用保溫杯泡茶!而且掰著手指頭一一例舉保溫杯泡茶諸多弊端。那么，保溫杯泡茶有害
白茶有4香：毫香、花香、棗香、藥香
喝過白茶的人都知道，不同品質(zhì)的白茶，其味不一樣，這里所指的“味”，其實(shí)就是指的白茶的香味。按照白茶的香味細(xì)分，大致可以4類，能夠全部將這幾類茶香味鑒別清楚的人，必定是非常懂茶的人。那么，白茶有哪些茶香呢?總得來說，大家只需要弄清楚毫香、花香、
茶園秋冬季管理技術(shù)要點(diǎn)
茶樹經(jīng)1年生育、修剪和采摘，樹體營(yíng)養(yǎng)基本耗盡，秋季就是茶園管理的關(guān)鍵時(shí)期，要求加快恢復(fù)樹勢(shì)，為翌年春茶優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奠定物質(zhì)基礎(chǔ)。眾所周知，茶樹在營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)期（從萌芽開始），枝、葉、花、果生長(zhǎng)發(fā)育需要大量養(yǎng)分，以消耗型代謝為主，要依靠根部貯藏的養(yǎng)分供
手尚工夫陳志強(qiáng)細(xì)說武夷肉桂的制作工藝
5月10日，又是一個(gè)艷陽天，上午11時(shí)，小編跟隨手尚工夫茶廠負(fù)責(zé)人陳志強(qiáng)，再次來到牛欄坑手尚工夫茶葉基地，牛欄坑肉桂正式開采。陳志強(qiáng)介紹說，他們家世代做茶，特別是對(duì)武夷巖茶當(dāng)家品種肉桂有一整套全流程熟練的制作工藝。他介紹到，牛欄坑肉桂的制作跟
手尚工夫陳志強(qiáng)細(xì)說武夷肉桂的制作工藝
5月10日，又是一個(gè)艷陽天，上午11時(shí)，小編跟隨手尚工夫茶廠負(fù)責(zé)人陳志強(qiáng)，再次來到牛欄坑手尚工夫茶葉基地，牛欄坑肉桂正式開采。陳志強(qiáng)介紹說，他們家世代做茶，特別是對(duì)武夷巖茶當(dāng)家品種肉桂有一整套全流程熟練的制作工藝。他介紹到，牛欄坑肉桂的制作跟
上好的巖茶茶湯是什么滋味？
上好的巖茶茶湯，總的來說是甘、醇、鮮、滑。但細(xì)細(xì)品賞之下，則又有許多具體特點(diǎn)。甘有兩種，一是入口即甘，只要是好巖茶，入口就有一種甜滋滋，涼沁沁的味道。但是不像普洱的甘那樣，有點(diǎn)膩感。有的品種初品稍有苦澀，但很快生津回甘。但巖茶的回甘，不像鐵觀
