知識
紅烏龍的青茶搖青和紅茶發(fā)酵的結(jié)合是怎樣的？
紅烏龍兼具紅茶和烏龍茶的特點，也慢慢受到茶人們的喜愛，我們一起來看看吧！紅烏龍概念它是利用烏龍茶茶青作為原料,經(jīng)曬青、晾青、做青后,進(jìn)行發(fā)酵、干燥、精制等工序加工而成。在加工的萎凋階段,引入烏龍茶加工特有的曬青與做青工藝,然后進(jìn)行揉捻、發(fā)酵,
茶葉水可以代替水長期飲用嗎？
不知從何時起，人們口渴了，第一反應(yīng)不是去喝水，而是喝茶。年輕人愛奶茶，年長者（或飲茶愛好者）愛泡茶。比起白開水的“索然無味”，人類的味蕾更偏愛茶葉所帶來的刺激與享受。茶葉水可以代替水長期飲用嗎？自古以來，中國飲茶之風(fēng)就盛行。茶葉中所富含的茶素
吳裕泰：小門洞孕育茶商巨賈
在北京雍和宮附近，從東直門到鼓樓有條東西五里長的大街，從崇文門到北城根雍和宮豁口有條南北十里長的街，這兩條街的交叉點就叫北新橋，大街之東有一個不起眼的小門洞。那時，徽州歙縣有一個姓吳的先生，隨從一位舉人進(jìn)京會試，出門時帶了些茶葉，到了北京，那
《茶神傳奇》讀后：執(zhí)著茶事的制茶工匠
剛翻《茶神傳奇》，原以為隨便瀏覽一下即可。然，讀完小說前面的序之后，我開始認(rèn)真起來。讀著讀著，我被書中茶神張廷暉執(zhí)著茶事的精神感染了。掩卷沉思，我又被《茶神傳奇》一書無形的文化自信的力量潛移默化了。我非常贊同海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長陳紹軍在《
普洱茶三大產(chǎn)區(qū)和山頭分布圖
前幾天，茶友問小編：“普洱茶主要產(chǎn)區(qū)和山頭有哪些？都有什么特點？”其實，普洱茶的產(chǎn)區(qū)可以說幾乎遍布整個云南省。依據(jù)《普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T22111-2008》，普洱茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍是：云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱
茶湯渾濁是什么原因
品茶的時候，我們不時會把公道杯舉起來欣賞一番湯色。透亮的茶湯總是讓人賞心悅目，想去品味它。但如果遇到渾濁的茶湯，心里可就沒什么好印象了，心情也低落了幾分。“渾濁”，究竟是什么原因造成的呢？影響茶湯透亮的原因有先天品質(zhì)，也有后天沖泡，我們還得分
萬水德宏古茶：不同茶類沖泡技巧
各類好茶一直以來都是茶友們的心頭好，但想喝上一口好喝的茶，除了茶葉本身品質(zhì)要好好，泡茶方法的講究也至關(guān)重要。接下來，小古就和大家講講不同茶類的的沖泡方法吧~普洱茶一、器具準(zhǔn)備對于越陳越香的普洱茶而言，紫砂壺或瓷制蓋碗是較好的選擇，玻璃杯、飄逸
安化黑茶的獨特之處
安化黑茶屬于黑茶，是產(chǎn)自中國湖南省益陽市安化縣，所以叫做安化黑茶，安化黑茶的原料就是安化縣境內(nèi)廣泛種植的大葉種茶葉，經(jīng)過各種專業(yè)的烘焙制作工藝之后制作成了黑茶，也被稱為黑毛茶。在中國幾大類黑茶中，安化黑茶有其獨特性，主要表現(xiàn)在：一是歷史悠久，
安化黑茶為什么如此獨特？
在中國幾大類黑茶中，安化黑茶有其獨特性，主要表現(xiàn)在：一是歷史悠久，底蘊深厚。安化茶生產(chǎn)歷史可追溯到唐代安化渠江一帶所生產(chǎn)的“渠江薄片”。明朝嘉靖年間，安化茶農(nóng)發(fā)明的黑毛茶加工方法，中國茶加工技術(shù)中上的重大創(chuàng)新，成為后世黑茶加工技術(shù)的核心關(guān)鍵工
跟著茶日歷 學(xué)習(xí)中國茶——雅安藏茶
雅安藏茶，西北少數(shù)民族生命之茶品質(zhì)特征雅安的茶葉不僅有我們熟悉的蒙頂黃芽、蒙頂甘露，還有極具特色與文化內(nèi)涵的雅安藏茶。雅安藏茶屬于黑茶類，品種豐富，產(chǎn)品多樣，主要分為緊壓茶和散茶兩大類，其中緊壓茶以康磚茶和金尖茶為代表。雅安是當(dāng)時西康省的省會
深度尋訪茶樹王之鄉(xiāng)，南糯山十二寨之向陽寨
去過很多云南的茶山，有一座茶山也去過很多次，它就是南糯山。準(zhǔn)確說是路過，因為每一次茶山行程的目的地，都是奔著布朗山老班章去的，再次也是勐宋的那卡，而位于214國道邊的南糯山下都是必經(jīng)之地，即便有了充足的時間，“特意”上南糯山看看，也只是“順便
深度尋訪茶樹王之鄉(xiāng)丨南糯山十二寨之向陽寨
去過很多云南的茶山，有一座茶山也去過很多次，它就是南糯山。準(zhǔn)確說是路過，因為每一次茶山行程的目的地，都是奔著布朗山老班章去的，再次也是勐宋的那卡，而位于214國道邊的南糯山下都是必經(jīng)之地，即便有了充足的時間，“特意”上南糯山看看，也只是“順便
炭培鐵觀音怎樣分辨好壞
什么是炭培鐵觀音？炭焙鐵觀音茶葉是在傳統(tǒng)半發(fā)酵的鐵觀音茶基礎(chǔ)上，木炭再次進(jìn)行約5-7小時的炭焙時間(故而得名)，火候必須掌握恰到好處，溫度不太高，50-60度是最好的，叫溫火慢燉，成品特別醇厚，回甘。炭培鐵觀音的特點炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，
買白茶最常見的幾點誤區(qū)！
好多朋友買回來的白茶不理想，總是買不大好的，小編發(fā)現(xiàn)大家經(jīng)常在白茶上犯的誤區(qū)，便有了今天的文章，白茶不炒不揉，說工藝最為簡單，但真的有這么簡單嗎？現(xiàn)在給大家做了一下總結(jié)：買白茶最常見的六點誤區(qū)1、青氣和清香在某些時候，高濃度清香會表現(xiàn)出青氣，
四個字總結(jié)安溪鐵觀音的特點
安溪產(chǎn)茶始于唐末。宋元時期，鐵觀音產(chǎn)地安溪不論是寺觀或農(nóng)家均已產(chǎn)茶。鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是:茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，俗稱
江南茶區(qū)代表名茶有哪些？
中國茶區(qū)分為江南、江北、華南、西南四大茶區(qū)。江南茶區(qū)位于長江中、下游南部，地理位置上囊括了浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地。江南茶區(qū)多丘陵山地，是綠茶的主產(chǎn)區(qū)，也是名優(yōu)綠茶最多的一個茶區(qū)，幾乎囊括了中國大部分的名優(yōu)綠茶。什么西湖龍井
安化黑茶的品質(zhì)特征
黑茶在六大茶類中是最特殊的一類茶，安化黑茶，茶湯透明潔凈，葉底形質(zhì)輕新。香氣濃郁清正，長久悠遠(yuǎn)沁心，茶香雜以藥香果香草木香，運出資江一船香遍洞庭湖。但是安化黑茶與其它茶葉講究嫩度不同，安化黑茶并不是越嫩越好，相反，制作過程還需要加一些茶梗增加
如何選擇適合你狀態(tài)的茶
每個人的體質(zhì)和身體狀態(tài)都是不同的。所以，只有選擇最適合自己當(dāng)下狀態(tài)的那杯茶，才能把健康養(yǎng)生的效用發(fā)揮到最大化。那么，不同茶的效用和性能都不一樣，喝什么樣的茶能達(dá)到健康養(yǎng)生的效果？上班搭配綠茶辦公室里的上班族每天都要長時間面對電腦，所受的輻射非
如何選購普洱茶？怎么看普洱茶的優(yōu)劣？
選購茶葉是一門技術(shù)活，每個人口味不同，普洱茶依據(jù)品牌，茶種，年份，其中變化也有上千。普洱按工藝主要分為普洱熟茶和普洱生茶。熟茶發(fā)酵程度高，性溫；生茶發(fā)酵程度低，新茶性寒，隨著存放時間的增加，生茶自然發(fā)酵，發(fā)酵程度越來越高，也越來越溫和。一般來
