知識(shí)
黑茶之茯磚茶 “金花”五個(gè)特別之處
金花通常在磚內(nèi)部，呈點(diǎn)狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時(shí)偶有十?dāng)?shù)個(gè)金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，有金花茶的茶味更適口，并有圓順?biāo)诟校薪鸹ㄌ赜刑鹣?，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。明末清初，陜、甘茶商將在安化采購(gòu)的黑毛茶踩制
如何用白瓷蓋碗沖泡老白茶
白茶最大的魅力之一，便是能在時(shí)光的流轉(zhuǎn)逐漸轉(zhuǎn)化，不同年份的老白茶所呈現(xiàn)出的香氣和口感都各有韻味。也因此，喜歡白茶的茶友們，家里都會(huì)備些老白茶，或者是將新白茶存起來(lái)待其慢慢轉(zhuǎn)化為老白茶。待新白茶沉淀為老白茶，不論是其香氣、滋味，還是養(yǎng)生功效都大
茶葉不宜久泡或者長(zhǎng)時(shí)間悶泡，為什么可以煮？
如果說(shuō)泡茶不嚴(yán)格講究什么技巧的話(huà)，那可以說(shuō)是人人都會(huì)。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。如今天氣冷了，好多人喜歡煮茶，一來(lái)可以喝到一杯口感醇綿的茶，還可以享受煮茶過(guò)程帶來(lái)的美好享受。那么問(wèn)題來(lái)了，茶葉不宜久泡或者長(zhǎng)時(shí)間悶
為什么黑茶需要緊壓成型？
無(wú)論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見(jiàn)黑茶時(shí)候，都會(huì)不經(jīng)要問(wèn)，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散裝的？如果你是老茶客，那一定是知道這個(gè)原理的，如果你是新茶友，一定也對(duì)于這個(gè)問(wèn)題基于表面的一個(gè)理解。很多的茶友，覺(jué)得把黑茶做成緊壓狀僅僅
亮相北京、鄭州，景邁山攝影展與普洱特色文創(chuàng)的美學(xué)之旅
2023年9月17日，普洱景邁山古茶林文化景觀成功列入《世界遺產(chǎn)名錄》，這是全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，也是中國(guó)的第57項(xiàng)，云南的第6項(xiàng)世界遺產(chǎn)。2024年1月11日至13日，我們分別在北京和鄭州成功舉辦了“世界的普洱，中國(guó)的茶——為什么是景
老茶怎么泡？
老茶的魅力在于歲月的滄桑凝結(jié)成老韻，時(shí)光帶走了它表面的浮華榮光，沉淀出最真的本味，等待再次被喚醒的漫長(zhǎng)時(shí)光里獨(dú)自芬芳，散發(fā)出更迷人的氣息，給人帶來(lái)溫和而有力量的茶湯。如何泡好一壺老茶呢？首先茶器的選擇，熟茶的老茶建議用紫砂壺泡，同樣容積下可以
美的生活，從一杯茶開(kāi)始
“生活并不缺少美，只是缺少發(fā)現(xiàn)美的眼睛。”美，于生活的方方面面，無(wú)處不在。喜歡植物，蘭、梅、竹、菊、玫瑰、月季、牡丹、綠蘿，紅橙黃綠灰白黑，色彩斑斕，風(fēng)姿綽約，哪一樣不是美？多看一眼便覺(jué)擁有了一個(gè)世界。喜歡烹飪，土豆、花生、青筍、番茄，搭上油
黑茶到底藏幾年才好喝？
對(duì)于茶來(lái)說(shuō)，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿(mǎn)足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。對(duì)黑茶來(lái)說(shuō)，不同的黑茶存放的時(shí)間往往不一樣，是否好喝就要看茶葉發(fā)酵程度，以及本身用料的等級(jí)，以及存放地點(diǎn)所決定的轉(zhuǎn)化速度，
冬天用紫砂壺喝茶，得講究！
冬天真是太適合用紫砂壺喝茶了，那溫?zé)岬?、圓潤(rùn)的、沉甸甸的壺，在手心傳遞著冬日里融融的暖意。但是在冬天用紫砂壺喝茶，有些需要注意的地方，壺友們得講究哦!選對(duì)茶冬季天干物燥，非常容易上火，喝綠茶有助于去火、生津止渴;冬季天氣陰郁沉悶，人的心境也容
老徐鑒茶：2003年廣東倉(cāng)老茶居然沒(méi)有陳韻，采摘還很精細(xì)，真實(shí)年份有待考究！
今天品鑒的茶樣來(lái)自廣東深圳茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：徐老師，2003年老樹(shù)喬木生茶，請(qǐng)您品鑒，此茶是純廣東倉(cāng)，本人平時(shí)常喝的一款茶，與您分享，感謝您分享的知識(shí)。下面咱們就來(lái)品嘗一下茶友分享的這個(gè)茶，感謝這位茶友。茶友是寄了一塊茶餅過(guò)
如何選擇武夷巖茶品飲茶器
武夷巖茶獨(dú)具巖韻，是“至臻山川”所致，茶界素有“水為茶之父，器為茶之母”的說(shuō)法，可見(jiàn)除了茶葉本身之外，茶器對(duì)茶湯和品飲的效果影響極大。正確的沖泡技術(shù)和適配的茶器是激發(fā)“巖韻”的重要因素，《武夷巖茶沖泡與品鑒方法》地方標(biāo)準(zhǔn)和《武夷巖茶沖泡與品鑒
喚醒你手中“沉睡”的普洱茶
當(dāng)我們開(kāi)啟一瓶紅酒，準(zhǔn)備與三五好友或親密家人共飲時(shí)，都知道要將它倒出，讓它“醒一會(huì)兒”，醒酒的這一程序非常普及，許多人即使不飲酒，也知道酒都是需要“醒”的。但其實(shí)當(dāng)我們飲茶之前，也需要讓茶“醒過(guò)來(lái)”，讓它從沉睡的時(shí)間中蘇醒過(guò)來(lái)，呼吸空氣、接收
徽茶人物影像，明代茶人時(shí)大彬
時(shí)大彬(1573～1648)，又稱(chēng)時(shí)大賓，號(hào)少山，徽州婺源人。時(shí)大彬從13歲私塾結(jié)業(yè)后，就開(kāi)始捏作紫砂壺。當(dāng)時(shí)，紫砂大家供春已是八十多歲的老者，在某年某月某時(shí)，供春碰到了時(shí)大彬，覺(jué)得他有潛質(zhì)，就招入門(mén)下悉心指導(dǎo)并成為關(guān)門(mén)弟子。時(shí)大彬經(jīng)過(guò)幾年的
茶香氤氳，心田一片溫潤(rùn)
不知什么時(shí)候，開(kāi)始喜歡上喝茶，閑暇放空時(shí)，總喜歡泡上一杯茶。輕握茶杯，感受茶的溫度，感受著人生冷暖，起伏跌宕。一邊品茶，一邊慢慢欣賞茶葉在水中舒展，葉片翩翩似蝶舞，盡情釋放活力。清香彌漫，一絲暖意，一絲幽香，茶之縈香讓人寧?kù)o。閉上眼神，啜飲一
弄茶小院里，深幽一壺茶
每個(gè)茶人心中都有一庭，屬于自己的茶院，尋一方庭院，安放我心，沏一壺清茶，平淡我心，讀一本閑書(shū)，寧?kù)o我心。用好幾個(gè)辰光，春夏秋冬，讀書(shū)喝茶，只聞花香，不談喜悲，一杯清茶，三倆好友。有一方自己的小小天地，讓奔波不安的靈魂，得到詩(shī)意的棲居，輕輕閉上
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（十二）
常常地，當(dāng)趙應(yīng)仙他們將茶葉等貨物運(yùn)到拉薩等地交割完畢，準(zhǔn)備好運(yùn)回云南的貨物往回返時(shí),已是深秋時(shí)節(jié)。山上早已是白雪皚皚，穿越山端埡口和一些高海拔地段的道路已為冰雪覆蓋,有時(shí)碰到嚴(yán)酷的寒流，連洶涌的怒江都會(huì)凍上。趙應(yīng)仙就曾經(jīng)歷過(guò)那天寒地凍的痛苦,
普通紅茶與野生古樹(shù)紅茶要如何區(qū)分
紅茶也是有很多種品類(lèi)，不同的紅茶也有著不同的工藝與滋味，那么問(wèn)題來(lái)了，就云南紅茶來(lái)說(shuō)，要如何鑒別野生古樹(shù)紅茶和普通的紅茶呢？紅茶有沒(méi)有新茶之說(shuō)，那新茶好不好呢？野生古樹(shù)紅茶與普通滇紅有什么區(qū)別？紅茶也有古樹(shù)之說(shuō)，那在常見(jiàn)的紅茶之間，要如何來(lái)區(qū)
白茶，你必須知道的沖泡要點(diǎn)！
白茶，新茶清新淡雅，老茶濃郁；順應(yīng)季節(jié)變化喝白茶則是一種樂(lè)趣。那么，不同的白茶應(yīng)該如何沖泡才能出好味道呢？下面就來(lái)看看，三類(lèi)白茶的沖泡要點(diǎn)吧！白毫銀針出湯稍慢一些，因白毫銀針比較耐泡白毫銀針由全芽頭制成，持嫩度高，因此沖泡時(shí)水溫不能太高，85
用紫砂壺泡茶要講究，用紫砂罐存茶呢？
壺友幾乎都是愛(ài)茶之士，因?yàn)橄矚g喝茶，所以對(duì)泡茶的器皿有講究，才選擇了泡茶利器紫砂壺。而想要獲得好的飲茶體驗(yàn)，泡茶固然是很重要的一個(gè)步驟，存茶亦有很大的影響，很多壺友用紫砂壺來(lái)泡茶，用紫砂罐來(lái)存茶，可謂是相當(dāng)?shù)闹v究。不過(guò)用紫砂壺泡茶要講究怎么養(yǎng)
普洱茶為什么采用重力揉捻這種方式呢
不同的茶葉品種，所具有的特點(diǎn)也各不相同，因此需要的加工工藝也相差甚遠(yuǎn)，不能一概而論。很多茶類(lèi)的揉捻工序主要是為了整形，一般采用“輕揉為主”的方式，基本上是在無(wú)壓力的情況下完成，且揉捻的時(shí)間極短。目的是使茶葉成條率高，破碎率低，保持原茶成色，揉
