知識
沱茶重塑大理茶文化地位
大理國滅亡后，從元朝開始，云南的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心逐漸開始向昆明轉(zhuǎn)移，但正是由于南方絲綢之路和滇藏茶馬古道的存在，再加上大理扼守滇西、滇西北的特殊地理位置，大理依舊是云南重要的文化中心之一。在整個云南，能被稱為“文獻(xiàn)名邦”的地方只有兩個，一
泓達(dá)堂：百舸爭流競龍驤，仲夏端午寄安康
端午節(jié)最早起源于中國，是古代吳越地區(qū)（長江中下游及以南一帶）崇拜龍圖騰的部族舉行圖騰祭祀的節(jié)日，在農(nóng)歷五月初五以龍舟競渡祭龍神，以祈求風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登。后來詩人屈原在五月五投江以鳴愛國之志，人們就將端午節(jié)作為紀(jì)念屈原的節(jié)日。祭神、劃龍舟、吃
傳統(tǒng)大堆和小堆離地發(fā)酵的區(qū)別，你可能有這些疑問
｜離地發(fā)酵和地面發(fā)酵的區(qū)別和利弊在于什么？答：從技術(shù)原理上來說，二者沒有什么本質(zhì)的區(qū)別。工藝本身無高下，操作技術(shù)差異大，但是客觀來說小堆操作難度要大一些。離地發(fā)酵的好處是利于小規(guī)模發(fā)酵，百來斤就可以操作，很多稀缺料想發(fā)酵成熟茶只能選擇小堆發(fā)酵
總喝一種茶，不見得是好事
說到喝茶，有很多理論，比如根據(jù)體質(zhì)喝茶，比如根據(jù)時辰喝茶，比如根據(jù)節(jié)氣喝茶，比如根據(jù)季節(jié)喝茶。再比如，一句“喝茶，舒服即可”，能把前面所有的一切都推翻掉，卷土重來。這茶，到底應(yīng)該怎么喝？躺著喝還是坐著喝？站著喝還是翹著二郎腿喝？其實(shí)，再愛再好
沖泡普洱熟茶技巧全攻略！
準(zhǔn)備工作水的選擇我們平時生活中，常接觸到的水主要是自來水、礦泉水、純凈水和蒸餾水。通過大量的嘗試，筆者發(fā)現(xiàn)自來水中因?yàn)楹写罅柯?，所以沖泡茶葉時茶葉受影響最嚴(yán)重，從湯色來看自來水泡的茶湯色比其他三種水更加深濃且渾濁。香氣聞起來也很不愉悅夾雜著
茶氣到底為何物？
茶氣到底為何物？或者有沒有茶氣這一說？很多人認(rèn)為茶氣就是苦澀，苦澀度越高茶氣越強(qiáng)。有些人呢，則完全摒棄茶氣這種說法，認(rèn)為純粹是忽悠，就是喝點(diǎn)茶，有什么氣？所謂茶氣，其實(shí)是茶葉內(nèi)分解過程中能量的釋放。眾所周知植物在生長過程中，由于生長的需要，從
別讓這些行為毀掉你心愛的普洱茶
一款茶是否好喝，除了茶葉本身的原因外，沖泡的方式與技巧也很關(guān)鍵。在眾多的沖泡方式中，以下幾種最容易毀掉你心愛的普洱，你中招了嗎？懸壺高沖有不少茶友習(xí)慣于用高沖的手法沖泡普洱茶，任由湍急的水流沖進(jìn)蓋碗，或者干脆用起了沿著杯壁轉(zhuǎn)圈的螺旋式注水法，
老包說茶：竹者古茶園
景東縣小龍街鄉(xiāng)的竹者村，地處哀牢山腹地，海拔1600——2200米，過去交通非常閉塞。因小龍街鄉(xiāng)沒有發(fā)現(xiàn)規(guī)模連片的古茶園，不被關(guān)注，當(dāng)?shù)匾埠孟駴]有名茶，小龍街的古茶被劃入“哀牢山西坡古茶山”而被邊緣化。隨著哀牢山經(jīng)濟(jì)干線建設(shè)，人們在竹者村小排
早上空肚喝普洱茶對身體有壞處嗎？
無論什么茶，如果早起空腹喝是很容易造成低血糖的。大腦經(jīng)常會迷迷糊糊，處于昏沉狀態(tài)。長期如此，會損害神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，智力受到影響，腦力衰竭。但喝茶因人而異，而有的人早上空腹喝茶卻能夠清腸胃。那么早上空肚喝普洱茶對身體只有壞處嗎？1、空腹喝普
夏天到了，喝茶健身效果更佳
俗話說：“夏天不減肥冬天徒傷悲”。最近身邊好多小伙伴都開始鍛煉了，或是跑步、健身，或是打球、游泳。運(yùn)動健身的時候，可以喝茶嗎？運(yùn)動健身，主要目的就是為了增強(qiáng)身體新陳代謝，運(yùn)動過程中會有大量流汗、心跳快的特點(diǎn)。在運(yùn)動中，人體的血液循環(huán)較快，身體
普洱中茶的紅印、藍(lán)印、黃印有什么區(qū)別？
紅印紅印圓茶又稱現(xiàn)代普洱貢茶，始制于1940年范和鈞創(chuàng)辦佛海茶廠之時。其餅茶內(nèi)正均為紅色印記，且茶餅的外紙正面都印著“八中茶”中茶公司標(biāo)志。在八個“中”字組成的圓圈內(nèi)，有一紅色“茶”字。在中茶公司所產(chǎn)的普洱茶品中，而冠以“八中茶”標(biāo)志者且又“
老包說茶：茨竹林古茶山
走進(jìn)鸚鵡的天堂多年前就在媒體上知道普洱市思茅區(qū)有個“鸚鵡寨”，但一直沒有去目睹中國最大鸚鵡群齊飛共鳴的盛景，也對其了解甚少，一次朋友介紹：“茨竹林村的忙壩不僅是知名的鸚鵡寨，還是個很古樸的布朗族村寨。”第一次到忙壩是2017年5月的一天下午，
普洱新茶、老茶、生茶、熟茶沖泡技巧
新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。新熟茶正常情況下，新茶與老茶相比，有一些不足
普洱茶存放要點(diǎn)：防潮
普洱茶存放要點(diǎn)：防潮普洱茶被稱之為可以喝的古董，具有一定的收藏價值，既有收藏，那么就不得說下普洱茶的存放了，普洱茶的存放環(huán)境很多，但也要注意一些存放常識，就當(dāng)下來說，防潮是必不可少的。梅雨季正當(dāng)時，存茶需防潮普洱茶是一款具有收藏價值的產(chǎn)品，對
古樹茶和臺地茶，工藝香和品種香是什么
半發(fā)酵茶茶葉之所以會有那么多的口感，很大程度上是受發(fā)酵度的影響。日常我們會聽到某某茶是不發(fā)酵茶(比如綠茶)、全發(fā)酵茶(比如紅茶)，那半發(fā)酵茶就是剛好發(fā)酵了50%嗎?其實(shí)不然。不同的發(fā)酵程度，產(chǎn)生了不同的茶葉風(fēng)味這個“半發(fā)酵”，是一個泛指，表示
普洱茶熟茶喝起來有酸味，這是怎么回事？
茶湯就PH值來說，是偏酸的，拿PH試紙一測一目了然，之所以你有時候感覺不到，是因?yàn)闈舛冗€沒達(dá)到你的味覺閥值。熟茶酸味更甚于生茶，略微的酸對于增加口感，豐富滋味有很大的助益，但酸過頭就是過猶不及，令人討厭了，那么熟茶的酸味是如何來的呢？高等級，
茶葉上的毫毛是不是越多越好？
平時喝茶留心的茶友，經(jīng)?？梢钥匆娨恍┎枞~上會附著毛茸茸的毫毛，泡茶時茶湯上也會浮起白毛。那么為什么茶葉上會有很多毫毛？茶葉毫毛多就一定是好的茶葉嗎？毫毛是好還是壞？今天就為大家科普一下吧?、辈韬潦鞘裁?？茶毫，也叫茶毛。是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛
數(shù)字命名的普洱茶，是什么意思呢？
進(jìn)入普洱茶的世界，我們會接觸到一些“數(shù)字茶”，比如：7542、7572、8582、8592、7262等。這些數(shù)字叫做“嘜號”，嘜號茶是怎么來的呢？1、嘜號的由來普洱茶作為商品，在過去外銷比重較大。1973年普洱茶人工發(fā)酵工藝的成功研發(fā)和應(yīng)用，
你泡的普洱熟茶湯色像醬油，這是為何？
很多茶友反映，沖泡普洱茶熟茶時，湯色經(jīng)常變得渾濁、顏色深而偏黑，看起來像"醬油湯"一樣，看了都不忍心喝下口。一款好的普洱熟茶，湯色應(yīng)該是呈鮮紅明亮，在光源下更是透亮如瑪瑙紅一般，未喝入口便覺得醇厚順滑。你泡的普洱熟茶湯色像醬油，這是為何？是原
易武金濤：網(wǎng)購普洱，怎樣挑選？
網(wǎng)購普洱茶是很多人的習(xí)慣，對于眾多的商家，買家不小心就會買到不好的普洱茶，畢竟現(xiàn)在的電商魚龍混雜，那么，怎樣避免買到假貨，劣質(zhì)普洱茶呢？下面就一起了解一下。一、一切以實(shí)物為主買家秀與賣家秀的慘案相信你也經(jīng)歷過，很多人說：網(wǎng)上賣的不是產(chǎn)品，而是
