知識(shí)
彩農(nóng)茶：春茶為什么是一年中最好的茶？
云南普洱茶，按品質(zhì)優(yōu)劣排序，春茶是一年中品質(zhì)最優(yōu)秀的，秋茶稍次于春茶，夏茶品質(zhì)相對(duì)最次。春茶經(jīng)過(guò)整個(gè)冬天的休養(yǎng)生息積淀，其內(nèi)含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是一年中最豐富的，維生素、游離氨基酸、蛋白質(zhì)、芳香物質(zhì)、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分含量最高，茶葉的香氣馥郁，口感甘淳鮮爽
彩農(nóng)茶：什么是普洱茶
普洱茶，現(xiàn)行的官方定義是：以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。按其加工工藝及品質(zhì)特征，分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種類型。普洱茶按照不同類型劃分如下：第一
古樹茶與臺(tái)地茶的區(qū)別
如何區(qū)分古樹茶與臺(tái)地茶？1、外形：古樹茶的葉子相對(duì)臺(tái)地茶壯碩，葉面革質(zhì)感明顯，葉脈清晰，葉邊齒狀無(wú)規(guī)律狀，葉背毛少；臺(tái)地茶葉身比較單薄，葉子裙邊起波浪，葉邊齒狀呈規(guī)律性，葉背多毛。2、香氣：古樹茶香氣深沉而厚重，停留時(shí)間長(zhǎng)；臺(tái)地茶香氣則飄揚(yáng)而
普洱熟茶和生茶哪個(gè)更刮油？
有茶友問(wèn)：“喝了生茶肚子特別容易餓，是因?yàn)樯韫斡兔?？六大山頭，哪個(gè)山頭的茶更刮油呢？喝普洱生茶是不是就可以減肥了呢？”可你知道嗎？有人為了減肥喝生茶，結(jié)果越喝越胖。別人喝茶，一個(gè)月減10斤；他喝茶，一個(gè)月重10斤。這是哪里出了問(wèn)題呢？喝對(duì)茶
潤(rùn)元昌解惑茶鋪：如何判斷一款茶值不值得入手？
你怎么審評(píng)一款茶好不好？值不值得入手？（生茶篇）在入手一款茶時(shí)，你是以什么依據(jù)來(lái)判斷品鑒、審評(píng)一款茶？當(dāng)這款茶到達(dá)了什么標(biāo)準(zhǔn)后你才會(huì)考慮入手？本期內(nèi)容是講怎么入手一款茶？怎么判斷一款茶值不值得入手？我們請(qǐng)來(lái)了喜歡喝茶喜歡聊茶的飲茶人，茶號(hào)“長(zhǎng)
安徽名茶之敬亭綠雪！李白七上敬亭遇綠雪！
敬亭綠雪為歷史名茶之一,產(chǎn)于宣城縣(宣城市)西北郊的敬亭山,因湮沒(méi)失傳多年,國(guó)營(yíng)敬亭山茶場(chǎng)在一九七二年開始研試產(chǎn)。近年按其品質(zhì)優(yōu)次分一、二、三等收購(gòu),其品質(zhì)特點(diǎn)是:形似雀舌,芽葉相合,挺直飽潤(rùn),色澤翠綠,毫多顯露,茶湯清綠明亮,香氣鮮嫩,滋味
彩農(nóng)茶：云南大葉種與省外中、小葉種關(guān)系區(qū)別
中、小葉種茶樹來(lái)源于大葉種茶葉按葉片面積大小，分為大、中、小葉種。從茶樹的起源來(lái)說(shuō)，中、小葉種茶樹都來(lái)源于大葉種。古書記載，茶隨土性而異，大葉種茶樹引種到其他地域后，茶樹自身為適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)環(huán)境、氣候等自適應(yīng)演進(jìn)及人為馴化而成中、小葉種。所以中
彩農(nóng)茶：拼配與純料續(xù)
拼配與純料很多年前就講過(guò)了，今天就再贅述贅述。拼配是為了使幾十噸、幾百噸不同區(qū)域、不同等級(jí)、不同品質(zhì)的原料，大批量生產(chǎn)同一批茶品，使其品質(zhì)相同而采取的生產(chǎn)方法，沒(méi)有多少技術(shù)含量可言，就僅僅是一種生產(chǎn)方法而已，并非那么多玄之又玄比造原子彈還高科
發(fā)酵度的概念適合煎牛排，但真的不適合發(fā)熟茶呀！
喝熟茶的時(shí)候，經(jīng)常有人問(wèn)到「這個(gè)熟茶發(fā)酵到了幾成熟?」你不知道，就去問(wèn)別人，但不同的人，會(huì)有不同的答案。答案之所以不同，源于對(duì)于發(fā)酵度不同的理解。1幾種常見的發(fā)酵度理解方式以下方法都是一個(gè)參考，不必過(guò)于當(dāng)真?？搭伾墙o你一個(gè)相對(duì)準(zhǔn)確的相對(duì)錯(cuò)誤
彩農(nóng)茶：純料與拼配
關(guān)于拼配和純料的爭(zhēng)執(zhí)，十余年來(lái)，不休不止，爭(zhēng)論不斷，并沒(méi)有相對(duì)的共識(shí)。什么是拼配：拼配來(lái)源于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)年代的嘜號(hào)配方茶，持揚(yáng)長(zhǎng)避短，顯優(yōu)隱次，高低平衡的理念。什么是純料：純料源于早期古董茶就已強(qiáng)調(diào)的正山理念，不同區(qū)域風(fēng)格所產(chǎn)茶品稱為純料，今被不
乘風(fēng)破浪，茶葉的西行記
夏日午后陽(yáng)光從窗外斜灑進(jìn)來(lái)微風(fēng)撩動(dòng)、心曠神怡手持一杯香氣彌漫的茶慢慢品著持一卷喜愛的書細(xì)細(xì)看著實(shí)乃人生樂(lè)事茶葉是世界三大飲料之一世界上約有20億人普遍飲茶而中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)茶文化的發(fā)祥地縱觀茶葉的傳播史是乘風(fēng)破浪的‘一生’世界各地所飲之茶，所
成都地標(biāo)產(chǎn)品之七：成都人的消夏慢生活，從天府龍芽開始
成都人的消夏慢生活，從一杯天府龍芽開始既麗且崇，實(shí)號(hào)成都。成都地理標(biāo)識(shí)產(chǎn)品是具有鮮明本土特質(zhì)、傳統(tǒng)底蘊(yùn)，取得廣泛認(rèn)同的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這些品牌產(chǎn)品是成都地區(qū)重要的活態(tài)根塊，涌動(dòng)著當(dāng)代脈動(dòng)，生發(fā)出川派之魅。一個(gè)清晨，推開云窗，一本薄書，一杯綠茶，舒坐
普洱茶的“醒茶”就是“洗茶、潤(rùn)茶”？
關(guān)于“醒茶”，很多茶友經(jīng)常把它和“洗茶、潤(rùn)茶”搞混，因此想當(dāng)然的覺(jué)得我在沖泡普洱茶時(shí)都是醒了茶的，其實(shí)這樣的觀點(diǎn)已經(jīng)是錯(cuò)誤的。今天北辰就來(lái)給大家說(shuō)一說(shuō)“醒茶”的原理，讓大家把它和“洗茶、潤(rùn)茶”區(qū)分開來(lái)。“醒茶”和“洗茶、潤(rùn)茶”到底有何區(qū)別？對(duì)
家庭存儲(chǔ)普洱茶其實(shí)很簡(jiǎn)單
直到現(xiàn)在，普洱茶最受歡迎的形態(tài)仍要數(shù)緊壓茶。緊壓茶的形式適用于能夠長(zhǎng)期存放的茶類，除了普洱茶，白茶近些年來(lái)也模仿普洱緊壓的方法生產(chǎn)出許多白茶，其中以餅茶最為普遍。緊壓有許多益處，茶香不容易揮發(fā)，茶多酚葉綠素不易氧化，而微生物得以內(nèi)部生存，從而
從湯色和透明度變化鑒別普洱茶的好壞
普洱茶的好壞可以直接從湯色上看出來(lái)，茶葉加工質(zhì)量及茶品優(yōu)劣直接體現(xiàn)在茶湯的湯色上。1-3年的新茶：這個(gè)時(shí)期的普洱生茶茶性較為寒涼，刺激性較強(qiáng)；體現(xiàn)在茶湯顏色上，以淺黃、黃綠為常見的色澤。新茶階段的普洱生茶，內(nèi)含物總量豐富、多酚類含量較高、葉綠
乾隆——普洱茶最佳代言人
最近有朋友想找一位有牌面、知名度高、要價(jià)少的并且有影響力的人物來(lái)推廣普洱茶。經(jīng)過(guò)很長(zhǎng)一段時(shí)間的思考，我發(fā)現(xiàn)想要同時(shí)滿足以上條件，在現(xiàn)在活著的人當(dāng)中是不可能的了。若要算上古人，還真能找出這么一位——乾隆皇帝。乾隆喜歡普洱茶的歷史人盡皆知，但乾隆
普洱生茶就是綠茶？
有人問(wèn)筆者：“普洱生茶和綠茶其實(shí)就是一種東西吧？但是，為何普洱茶那么貴綠茶卻很便宜？”很多剛接觸普洱茶的人是不是都會(huì)有這樣的疑問(wèn)？那么普洱生茶和綠茶到底是不是一樣的東西呢？一起來(lái)看看。綠茶和普洱生茶單從湯色和口感看，都有很多相似的地方，所以一
舒城縣：拿下全國(guó)特等獎(jiǎng)！
近日，在由中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)功能農(nóng)產(chǎn)品委員會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)國(guó)際合作促進(jìn)會(huì)茶產(chǎn)業(yè)委員會(huì)、國(guó)家茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、中國(guó)富硒產(chǎn)業(yè)研究院、硒產(chǎn)業(yè)技術(shù)與健康中國(guó)創(chuàng)新平臺(tái)聯(lián)盟、安康市富硒產(chǎn)業(yè)發(fā)展辦公室聯(lián)合主辦的“2020‘端午安康’全國(guó)硒水鑒茶大賽”
為何端午節(jié)除了吃粽子，還一定要喝茶？
農(nóng)歷五月天氣炎熱，空氣彌漫著艾的清香，用汩羅江水泡出一道洶涌澎湃的茶，配著聲聲古琴向天空再次奏鳴屈子的《離騷》悲壯鴻曲，經(jīng)久詠唱.....用一杯茶寄托對(duì)屈原的思念，看那江中無(wú)情的石回蕩“砰”的聲，隨濺起縱身墜入江的影，朵朵浪碎悲屈的淚花打濕了
喝普洱茶會(huì)上火？
眾所周知，普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。隨著普洱茶“國(guó)飲”一詞的流傳，普洱茶成為了眾多消費(fèi)者追捧的對(duì)象。而，小編是一個(gè)吃東西很容易上火的人，而且總是克制不住內(nèi)心的洪荒之力，忌不了口，周圍
