知識
熟茶渥堆味多少年可以去除
日常品飲普洱熟茶的過程中，可能會在一些茶的茶湯里面聞到一股刺鼻或不是很令人愉悅的氣味，其味道的濃淡程度因茶而異。通常，我們把這種隱藏在普洱熟茶中的不良氣味稱之為渥堆味。那么熟茶渥堆味多少年可以去除？熟茶的渥堆味怎么產(chǎn)生的1、渥堆發(fā)酵的茶堆大小
武夷巖茶打焙技術(shù)
千載儒釋道，萬古山水茶摘要：武夷巖茶炭焙工藝歷史悠久，技藝精湛。其中，打焙是武夷巖茶傳統(tǒng)炭焙過程中必不可少的環(huán)節(jié)，技術(shù)要求高，與焙茶品質(zhì)密切相關(guān)。文章闡述了打焙對充分發(fā)揮武夷巖茶獨有品質(zhì)的重要意義，梳理了打焙的概念、目的、工具、準備工作及其技
煙火成都，探尋市井中的蓋碗茶
都說成都人的生活很安逸那怎么體現(xiàn)這個安逸喃?喝茶是安逸生活的體現(xiàn)方式之一這里說的喝茶可不是麻將館里那種哦...是說的喝#蓋碗茶#來盤一哈成都市內(nèi)其中幾個喝蓋碗茶的地方一般說蓋碗茶是蓋為天、托為地、碗為人所以喝蓋碗茶韻味無窮說起喝蓋碗茶你第一個
什么樣的普洱熟茶算好茶？
普洱茶有生熟之分，有人喜歡生茶的滋味分明，甘苦一味，就有人喜歡熟茶的細膩、醇厚，不苦不澀。那么，究竟什么樣的熟茶才算是一款好熟茶呢？什么樣的普洱熟茶稱得上是好熟茶？一、湯色透亮這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關(guān)鍵
為什么熟茶喝不出山頭
有人說喝生茶喝出山頭，你可以相信七八分。如果有人說喝熟茶喝出山頭，你會覺得他是騙子。但其實這是有可能的。不同品種有不同的演化路線，每個山頭都有一個主要的品種構(gòu)成。弄清楚了品種味、各個品種在不同環(huán)境下的表現(xiàn)，就有可能通過推理排除猜出山頭。為什么
泡龍珠普洱茶的正確方法
龍珠茶，一般說的普洱的一種形態(tài)，跟餅茶、磚茶、沱茶一樣，都是一種外在表現(xiàn)形式。一般6-8克一顆，蒸軟后搓成球狀，用綿紙包起來，有點小青柑的意思，一泡一粒，便于攜帶因為便攜，最近幾年很流行，云南做茶的很多都喜歡搓點珠珠來賣。龍珠，既保留了普洱茶
綠茶滿足這幾點，才能算上好
綠茶是一種非發(fā)酵的茶葉，是世界上最古老、最常見的茶之一。它起源于中國，具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊。綠茶在加工過程中未經(jīng)過發(fā)酵，因此保留了茶葉中大部分的天然化學成分和營養(yǎng)價值。綠茶因其獨特的口感、芳香和健康益處而受到廣泛喜愛。研究表明，綠茶
陳年普洱茶怎么泡
普洱茶，普洱茶被稱為“可以喝的古董茶”，原因是其越陳越濃越香的特點，茶友追求老茶，實際上是追求更高品質(zhì)的品飲體驗。好的陳年普洱茶不易得，因此在沖泡過程中更要講究方法技巧。陳年普洱茶醒茶普洱茶的醒茶是一個看似簡單的過程，但事實上，醒茶方面的講究
茶具也有“五行”，很多人都擺錯了！
茶，是金木水火土之合。何故?電視劇《雞毛飛上天》里有個經(jīng)典片段：“茶者，南方之嘉木也。”陸羽的《茶經(jīng)》開篇之言，畫龍點睛。說明：茶之屬木。這里說的茶，是指茶樹，不是成品茶。那么，茶與五行有什么關(guān)系呢?五行如何才能陰陽調(diào)和?茶具怎么擺放有什么講
普洱茶洗茶有什么講究
說到洗茶，茶友們可都輕車熟路，不就是第一泡茶倒掉不喝嗎？這么簡單，可是里面的技巧很多。關(guān)于普洱茶要不要洗茶，也是很有爭議，有的名貴的茶，第一泡倒掉蠻可惜，可不洗嘛，總感覺少了一道工序，怕茶不干凈，那么普洱茶為什么要洗茶，洗茶有什么作用？普洱茶
《羅剎海市》里馬戶是驢，又鳥是雞，那茶是？
最近，刀郎的新歌《羅剎海市》爆火，全球播放量據(jù)說高達80億次。里面的一句歌詞引發(fā)熱議——“那馬戶不知道他是一頭驢，那又鳥不知道他是一只雞。勾欄從來扮高雅，自古公公好威名。”這句歌詞被指是指桑罵槐，諷刺某些明星。像這種拆字游戲，網(wǎng)友們玩得可溜了
普洱茶喉韻是什么感覺
剛剛開始喝普洱的茶友，經(jīng)常會聽到“這茶喉韻不錯”，那你知道喉韻是什么意思嗎？喉韻，也就是品飲茶湯時給喉嚨帶來的感受。剛剛開始喝普洱的茶友，體會起來會有一些難度。喉韻一般分為：甘、潤、燥、涼四種類型。普洱茶喉韻是什么感覺甘：也就是茶湯給喉嚨帶來
普洱茶拼配的目的是什么
拼配，其實一直是普洱茶的傳統(tǒng)，既是最重要的技術(shù)支撐之一，也是行業(yè)內(nèi)的百年企業(yè)形成自己經(jīng)典產(chǎn)品的“武功秘笈”，同時還是最能讓我們記憶行業(yè)內(nèi)一位位大師個人風格的技術(shù)門道。拼配是在茶產(chǎn)品制作過程中，根據(jù)需要，由不同地區(qū)、不同季節(jié)、不同級別、不同存放
普洱茶生茶醒茶方法
生普洱茶的醒茶分為干醒、濕醒兩種，干醒即將生普洱茶撬散，然后放置在通風透氣之地，使葉片自然呼吸，散去茶葉中的雜味，最后將其放入紫砂罐存放1個月左右，即可完成醒茶，而濕醒是把撬散的生普洱茶放入蓋碗中，通過沸水（100℃）沖泡，使其蘇醒并釋放內(nèi)質(zhì)
什么是普洱茶的掛杯香？
掛杯香，通俗來講，就是掛在杯子上的香氣，也被稱之為“掛壁香”、“杯壁香”。即在茶湯沖泡結(jié)束，合蓋將湯水倒入公道杯或茶杯時，其中茶葉具有的獨特香氣便會附著在杯壁上，氤氳左右。等杯中的熱湯飲盡后，將茶杯拿起，放在鼻尖嗅聞，由內(nèi)而外散發(fā)出來的香氣，
普洱茶中茶氨酸含量多少
茶氨酸（L-Theanine）是茶葉中特有的游離氨基酸，是谷氨酸γ-乙基酰胺，是茶葉的一種非蛋白質(zhì)氨基酸。茶氨酸在茶湯中是鮮甜的，具有焦糖香和類似味精的鮮爽味。而且茶氨酸還能緩解茶的苦澀味，增強甜味，能協(xié)調(diào)整體的滋味。茶氨酸的含量因茶的品種、
熟茶喝起來會發(fā)酸正常嗎
很多茶友都喜歡喝熟茶，特別是腸胃不好的茶友，熟茶既能飽口腹之欲，又能養(yǎng)胃護胃，是年長卻仍喜歡喝茶的茶人的心頭寶。喝熟茶喝的多了，很多茶友都會發(fā)現(xiàn)這樣一個問題，有些熟茶茶餅發(fā)酸！這種屬于正?，F(xiàn)象嗎？為什么會造成這種現(xiàn)象呢？有些熟茶喝起來會發(fā)酸正
老班章普洱茶所具備的特點
老班章普洱茶的主要特點是：干茶條索粗壯、芽頭肥壯，絨毛較多，帶強烈山野氣韻；入口苦澀味較重，但回甘很快且持久，香氣強勁、純正、濃厚，滋味濃烈，帶有蜜香。老班章普洱茶所具備的特點1、老班章普洱茶外形特點：干茶色澤墨綠油潤；條索粗大，葉面鋸齒相對
普洱茶沖泡要了解的茶性
普洱茶沖泡的難點在于：所泡之普洱品類繁多，變化萬千，似乎每次沖泡普洱茶都有不同形狀、年份、特點，這就是普洱茶的茶性，普洱茶沖泡的前提要了解的茶性，說的就是下面這些因素：新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要
怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的中期茶?
“買來就能喝，放放會更好”是消費者給中期茶貼的標簽。而“買得實在，藏得安心”則是大多數(shù)消費者選購中期茶的心態(tài)。沒錯，中期茶以其較好的適飲度和較高的性價比，深得消費者青睞。那么，消費者究竟需要怎樣的中期茶呢?一起來聊聊吧。優(yōu)質(zhì)中期茶該有的樣子我
