知識(shí)
普洱產(chǎn)的茶就是普洱茶嗎？
普洱茶屬于綠茶類(lèi)還是黑茶類(lèi)？是不是壓成餅的就算普洱茶？到底什么是普洱茶，普洱產(chǎn)的茶就是普洱茶嗎？什么是普洱茶茶作為農(nóng)產(chǎn)品，其產(chǎn)地是首先要明確的。因?yàn)槲覈?guó)地大物博，經(jīng)緯跨度巨大。南橘北枳就是這個(gè)道理，雖然是一種東西，但地理位置不同造就了口味和外
古樹(shù)普洱茶為什么貴？
古樹(shù)茶貴,不僅僅是因?yàn)槠錁?shù)齡較大、根扎得深,而且源于其無(wú)污染,純天然,匯聚天地靈氣的生長(zhǎng)環(huán)境,從而孕育了古樹(shù)茶獨(dú)特的香氣口感。古樹(shù)普洱茶為什么這么貴?①、人工采摘成本高云南的古茶樹(shù)樹(shù)形高大，分枝眾多，鮮嫩的茶葉多長(zhǎng)在樹(shù)梢和枝末，人工采摘費(fèi)時(shí)費(fèi)
遇幾杯好茶 生幾分歡喜
煮一壺凈水，泡一盞紅茶，看茶葉入杯底，湯色變得紅亮凝重，茶香沉淀出秋日里一種醇厚明媚的暖。讓一顆素淡的心無(wú)欲無(wú)求，安享心間的清寞，用生活的點(diǎn)滴清歡感受時(shí)光的禪茶一味。關(guān)于朋友酒逢知己千杯少，茶逢知己一杯醉。朋友不在量，而在于質(zhì)量。有些朋友，沒(méi)
白茶好，好就好在白毫上！
白茶上為什么長(zhǎng)毛了？那么，白茶上的毛是什么呢？其實(shí)這是芽頭上的毫毛，這是非常有益于健康的物質(zhì)，也賦予白茶特別的“毫香”。以福鼎大白茶和福鼎大毫茶兩個(gè)品種為例，它們顯著性狀就是具有濃厚的茶毫。茶農(nóng)在加工白茶的時(shí)候，不炒不揉，使茶毫完整地保留下來(lái)
普洱茶沖泡指南，教你泡好普洱茶
普洱茶種類(lèi)很多，不僅分生普熟普，還分新茶老茶。除此之外，松緊度不同、嫩度不同的茶，差異都還是挺大的。喜歡喝普洱茶的朋友，平時(shí)應(yīng)該也接觸過(guò)不少種類(lèi)的普洱茶，可能也會(huì)對(duì)沖泡方法有些疑惑。不同的普洱茶要用不同的泡法，才能泡出最好的味道。下面就來(lái)具體
曬紅與傳統(tǒng)紅茶的差別
紅茶全發(fā)酵茶，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)典型環(huán)節(jié)。最后一個(gè)環(huán)節(jié)就是“干燥”也叫“提香”，即利用高溫迅速停止茶葉發(fā)酵，鈍化酶的活性，使茶葉中的水分蒸發(fā)、體積縮小、使外形固定。同時(shí)茶葉在這種迅速干燥的過(guò)程中散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味，激化并保留
茶中“白富美”
玉芽翠葉誕溪龍，遐邇聞名人世驚。清潤(rùn)明亮透香氣，鮮淳甘爽沁心胸。半尺玉旨召天上，一籽珍珠蘊(yùn)山中。瓊漿咖啡安能比，品茗莫忘謝茶翁。安吉白茶其春茶幼嫩芽呈白色，以一芽二葉為最白，春茶后逐漸轉(zhuǎn)為花白色，夏秋茶為綠色。大家可別被它的表面和名字給“欺騙
綠茶存放保鮮妙招
一杯綠茶，滋養(yǎng)了無(wú)數(shù)的茶客和他們的四季。飲綠茶，尤其講究“鮮”。其生產(chǎn)季和銷(xiāo)售季極短，品質(zhì)上佳的綠茶很是緊俏，很多愛(ài)好者都會(huì)在春茶季囤好一年半載的量。此時(shí)，相信很多茶友已經(jīng)收獲了自己心儀的綠茶。那么，了解適宜的存放保鮮措施，是接下來(lái)的必修課。
蔡榮章：泡茶要像搞科學(xué)一樣精準(zhǔn)嗎？
我們認(rèn)為茶湯是有一定標(biāo)準(zhǔn)的，而且這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是這款茶的“客觀質(zhì)量”，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是100位懂茶之人，有80位以上認(rèn)為最好喝的茶湯，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)是位于茶湯的某一區(qū)塊，不是在于某一定點(diǎn)。如果進(jìn)一步談到茶湯的欣賞，把它當(dāng)作是一件作品看待，那它還是要先泡成上述
從科學(xué)的角度告訴你，茶為什么會(huì)回甘！
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？回甘
遵循內(nèi)心的堅(jiān)守 給他們帶來(lái)了什么？
普洱茶的江湖里，精彩的始終是人。這些從業(yè)者，從一棵茶樹(shù)、一片茶葉出發(fā)，延展出萬(wàn)花筒般的多彩世界。他們的故事或觀點(diǎn)，正是這個(gè)萬(wàn)花筒中的每一個(gè)細(xì)碎晶體，在溫煦陽(yáng)光下，正閃耀光芒。如果你也有對(duì)茶的獨(dú)到理解，有在茶行業(yè)中的精彩故事，期待你的分享。市場(chǎng)
怎么泡好普洱茶
普洱茶是云南特有的一種茶葉，其歷史悠久，普洱茶的制作需要經(jīng)過(guò)獨(dú)特的發(fā)酵和儲(chǔ)存工藝，因此具有清香、韻味、苦澀和甘甜等獨(dú)特的口感。下面將為您介紹普洱茶的沖泡方法。撬茶是普洱茶沖泡的關(guān)鍵步驟。普洱茶包括餅茶、磚茶、沱茶等，這些茶葉通常比較緊實(shí)，需要
生普茶怎么泡好喝
生普茶，又稱普洱生茶，是云南的特產(chǎn)茶葉，其特點(diǎn)是自然陳化的后發(fā)酵茶，具有越陳越香的特點(diǎn)，口感醇厚甘甜。生普茶在沖泡時(shí)講究一些方法技巧，茶友網(wǎng)下面為您介紹生普茶餅的沖泡過(guò)程以及注意事項(xiàng)。1、準(zhǔn)備工作首先，需要準(zhǔn)備好茶具。生普茶使用使用紫砂壺或蓋
大宋茶文化
這些天一直在追看浙江衛(wèi)視播出的歷史紀(jì)錄片《南宋》，這部片子以再現(xiàn)南宋發(fā)達(dá)的人文成就為主題，很對(duì)我胃口。最後一集《回望未來(lái)》講述了宋文化在東亞的傳播，包括介紹了宋朝茶藝傳入日本的大略過(guò)程。但非常遺憾的是，那十分抒情的畫(huà)面與解說(shuō)詞，完全未能體現(xiàn)出
茉莉花茶，老北京人一輩子都戒不掉的癮
秦漢以來(lái)，北京地區(qū)一直是中國(guó)北方的重鎮(zhèn)，名稱先后稱為薊城、燕都、燕京、大都、北平、順天府等。北京是遼、金、元、明、清五代帝都，是全國(guó)政治、經(jīng)濟(jì)文化的中心。北京雖不產(chǎn)茶，而歷代茶風(fēng)盛行。特別是清代，京城達(dá)官貴人多，旗人多，閑人也多。再加上加之康
新手跟老手，玩壺的差別在哪？
對(duì)于老手和新手，這里無(wú)意以藏齡論長(zhǎng)短，人的價(jià)值觀不同，對(duì)待事物的態(tài)度也就不同。新手有時(shí)候做出點(diǎn)尷尬的事情非常正常，老手也是從新手階段過(guò)來(lái)的，所以，本文沒(méi)有任何鄙視新手的意思，請(qǐng)勿對(duì)號(hào)入座。區(qū)別一：對(duì)紫砂壺價(jià)值的理解不同老手：老手購(gòu)買(mǎi)紫砂壺很多
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)十九
怎么鑒別安化原料？怎么鑒別高山原料？四、原料43、怎么鑒別安化原料？安化黑茶的基本品質(zhì)要求是湯色紅亮、滋味醇厚、香氣純正、葉底黑褐、耐沖泡且無(wú)雜香雜味。鑒別安化黑茶原料一般為五個(gè)環(huán)節(jié)：一是看外形。條索肥壯，色澤黑褐油潤(rùn)。二是聞香氣。安化原料其
閑暇時(shí)光，獨(dú)與茶坐
很多人都在喝茶，但每個(gè)人喝到的滋味不同。有人在喝風(fēng)雅，有人在喝交際，有人在喝養(yǎng)生美容，這些都是茶的基本功用，大抵是自己愿意的就好。閑暇之時(shí)，喜愛(ài)清靜的人，還是更愿意分隔出有限的時(shí)間獨(dú)與茶坐，考量天氣和身體狀況選用適宜的茶，遺落在桌面席布上的零
寸金寸兩明前茶，后來(lái)居上雨前茶
說(shuō)起明前茶，大家或多或少都聽(tīng)說(shuō)過(guò)，那么雨前茶呢，您聽(tīng)說(shuō)過(guò)么？如果說(shuō)明前茶喝的是一個(gè)“鮮”字，那這個(gè)鮮應(yīng)該是鮮甜，帶著小清新的感覺(jué)。那么，與之對(duì)應(yīng)，雨前茶也能夠喝出一個(gè)“鮮”字，這個(gè)鮮則是鮮爽。清明已去，谷雨初至，小編就帶大家一起探討下雨前茶。
綠茶泡茶技巧，喝出清香滋味
綠茶是中國(guó)六大茶類(lèi)中產(chǎn)銷(xiāo)量最大的茶，也最為人熟知。在1959年評(píng)選的中國(guó)十大名茶里，綠茶類(lèi)超過(guò)半數(shù)，如西湖龍井、江蘇碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片等。有道君此前也發(fā)過(guò)一些討論綠茶的文章，引發(fā)了不少茶友的興趣。但如何沖出一杯好喝的綠茶，還是讓很多人
