知識
茶藝中溫潤泡的目的是什么
溫潤泡是沖泡茶葉的一個過程，主要目的為喚醒茶葉的內質，從而激發(fā)茶葉的香氣、滋味，溫潤泡的手法就是將茶葉投入壺中后，將沸水倒入壺中，稍作浸泡，然后用手握壺輕搖壺身，再將潤茶水倒出，溫潤泡更適用于一些外形比較緊結的茶葉，或陳年時間較久的茶品。至于
普洱必須洗茶嗎
對于細嫩以及新制的散普洱生茶、熟茶，可選擇不洗，此類茶葉風味性較強，且散茶狀態(tài)，更容易泡開、風味獨特；而對于緊壓茶、陳茶而言，則需要洗茶，因為此類茶經過特殊的壓制工藝，或長時間的陳放，茶葉的滋味、香氣處于“沉睡”狀態(tài)，洗茶可充分激發(fā)茶香、滋味
為什么茶葉泡著泡著就變黃了
日常沖泡的茶葉,綠色茶泡久了葉片會變黃,主要是因為茶葉中的葉綠素分解了。葉綠素中是含有鎂的,鎂離子不是很穩(wěn)定,受熱的話容易分解,變成脫鎂葉綠素,就會失去綠色,從而變成黃色。浸泡太久：茶葉沖泡后，宜及時飲用，放置時間太久，則會被氧化，增加黃色的
黑茶需要洗茶嗎？怎么泡最好？
黑茶需要洗茶，首先，黑茶屬于后發(fā)酵茶，經過渥堆發(fā)酵制作而成，經過常年累月的陳放，茶葉本身存在一定的雜味，或其它不顯物質，因此洗茶可以很好退味；其次，洗茶可以激發(fā)黑茶的香氣，還原茶葉的真實滋味，利于后期沖泡、品飲。黑茶需要洗茶嗎？在茶藝和茶葉審
泡茶的水溫度多少比較好喝
茶可謂是雅俗共賞，老少皆宜。茶葉不同，茶葉的發(fā)酵程度和嫩度不一樣，沖泡的方式也不一樣，自然，相應的沖茶水溫也會有變化，那么沏茶用多少度水溫合適？沖茶的水溫要根據茶葉不同進行變化。泡茶的水溫度多少比較好喝綠茶、黃茶：沖泡水溫為85~90℃，不宜
煮茶和泡茶有哪些區(qū)別，什么茶煮著比泡著好喝?
現(xiàn)代人喝茶，一般情況下，喝泡茶的時間比較多，煮茶接觸的可能相對較少一些。其實吧，不同的茶葉對沖泡的要求也不一樣。有些茶葉鮮嫩，適合泡著喝，有些茶葉陳醇，適合煮著喝。那么，這兩種泡茶方式最主要的區(qū)別是什么呢？什么茶煮著比泡著好喝?煮茶和泡茶的區(qū)
茶，甘潤為上，苦澀為下
《考槃余事》中說道：“茶寮，構一斗室，相傍山齋，內設茶具，教一童子專主茶役，以供長日清談，寒宵兀坐。幽人首務，不可少廢者。”茶是幽人首務，古人往往不是把喝茶當作一個獨立的活動來進行，而是通幽的媒介，觀山看水，賞花望月，彈琴讀畫，皆有茶伴，直通
價值鏈上的知識流通：早期國際貿易中跨文化流動的武夷茶
摘要：從17世紀中葉到19世紀，武夷茶(Bohea)一直是全球市場上最成功的商品之一。從產地閩北山區(qū)至海外的主要消費市場英國，隨著武夷茶的跨洋流動，其對應的商品知識也在產地、通商口岸和消費地之間流通，并隨之造成了武夷茶在不同時空中的意涵轉變。
且將新火試新茶，非遺傳承你我他
“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”入選人類非遺什么是“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”?入選非遺有什么意義?非遺要如何傳承?我國歷史悠久，非物質文化遺產豐富，目前，共有43個項目列入聯(lián)合國教科文組織非物質文化遺產名錄、名冊，居世界第一。作為茶樹的
一分鐘看懂普洱生茶和熟茶的區(qū)別
不是每個愛喝茶的茶友都知道生茶和熟茶，那生茶與熟茶之間又有什么區(qū)別呢？01制作工藝生茶的主要制作流程分為：采摘—殺青—揉捻—曬青（日光干燥）—蒸壓成散茶或者緊壓茶（壓制成為餅茶或者磚茶、沱茶）；熟茶的主要制作流程分為：采摘—殺青—揉捻—曬青—
為什么滇紅與小種紅茶的區(qū)別會這么大？
相信經常喝紅茶的茶友都有類似的體驗，在喝武夷紅茶和祁紅等工夫紅茶時，能感覺到它們之間是有相似性的，風格都是香甜清雅的。若是換成了滇紅，品飲體驗就有很大不同了。滇紅的濃強度更高，濃厚鮮爽，更有野性的韻味。為什么會有這樣的區(qū)別呢？主要的原因在于茶
老徐談茶：如何鑒別“科技茶”？老徐來告訴你5大關鍵點！
最近香精咖啡鬧得沸沸揚揚，雖然只是很少量，但在很多咖友圈中卻產生了很大的影響，不知是否會影響到大家對咖啡市場的信心呢？希望管理方能快速消除影響，繼續(xù)用高品質產品來贏得廣大咖友的信心?；谶@個事情，不少茶友在問我，普洱茶中有沒有類似的科技應用，
咸陽茯茶制作技藝晉升為人類非遺代表作名錄 14道制作工藝你了解嗎？
咸陽茯茶制作技藝（來源涇渭茯茶）2022年11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。來自陜西的國家級非遺項目咸陽茯茶制作技藝，是其中聯(lián)合申報項目之一。“從省非遺到國家非遺，再到如今的人類非遺
10分鐘簡介中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗（附44個子項全名單）
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護非物質文化遺產政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。一時間，茶圈沸騰了。這無疑是2022
普洱生茶收藏的幾個品飲期
普洱生茶收藏的幾個品飲期我們經常聽說普洱茶有越陳越香的特點，很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應該收藏多久呢？我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個品飲期：普洱生茶收藏的幾個品飲期第一個品飲期是新茶制備而成后
潮州工夫茶藝：千年茶藝 和氣圓融
潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝，主要包括備器、生火、溫壺、納茶、點茶、請茶、聞香等程序，展現(xiàn)“和、敬、精、潔、思”的文化內涵。茶藝師在潮州鳳凰單叢茶博物館演示潮州工夫茶沖泡技藝的點茶程序（2021年12月15日攝）。記者
普洱茶自己喝怎么選
喝普洱茶，越喝越甜，這種甜不是“甘如醴”，而是一種淡淡的只存在齒間的清甜。很多茶友都有如此感受，一旦愛上普洱茶，經常喝普洱茶，就會很難戒掉。有時候雖然說不上為什么，就是喜歡那個感覺。遇到一杯好的茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，入口略微苦澀，苦過之后
熟茶怎么選，怎樣挑選一款好熟茶？
普洱茶分為生茶和熟茶，堪稱普洱茶界的“絕代雙驕”?？v觀普洱茶歷史，普洱生茶貫穿了整個普洱茶歷史，而普洱熟茶是近代才衍生出的產物，但還是憑借其獨特的健康價值與獨特的韻味，快速成為市場的寵兒。生茶和熟茶各有千秋，今天來聊一聊怎么挑選一款好的普洱熟
普洱茶是陳的好還是新的好
單從年份上來說,肯定是陳年的普洱茶好,茶葉在存放的過程中會進行陳化、發(fā)酵,陳年普洱茶的口感和香味都比新茶要好,因此在選擇時首選陳年的茶,在部分地區(qū)甚至會將陳年普洱茶作為嫁妝,從孩子出生就開始存放。普洱茶是陳的好還是新的好老茶和新茶的口感、香氣
生熟普洱茶的區(qū)別
生普洱茶和熟普洱茶有三大區(qū)別：1、制作工藝，熟普洱茶比生茶多了一道人工灑水渥堆發(fā)酵的工序；2、口感滋味，生普洱茶的口感稍微有苦澀味，熟普洱茶的口感甘滑柔順；3、茶湯色澤，熟普洱茶呈板栗色或紅褐色，生普洱茶呈黃綠色或金黃色。生熟普洱茶的區(qū)別1、
