知識(shí)
靜水留香中，遇見時(shí)間流淌的聲音
柔和的燈光下，黑檀木的茶盤上，茶落入壺中。那隨光影倒出的茶湯，讓時(shí)間仿佛一下子回到半個(gè)多世紀(jì)前，在那一圈金色的邊際里，我執(zhí)壺，你青衣。早已忘了那場(chǎng)不快，心變得很軟，很軟，天大的事，一泡茶，便風(fēng)輕云淡。在一個(gè)個(gè)心灰意冷的夜，是茶帶我走出泥沼，那
為什么會(huì)出現(xiàn)“茶水分離”？
品鑒過程中，我們時(shí)常會(huì)遇到“茶水分離”的情況，有時(shí)候因?yàn)闆_泡的失誤，有時(shí)候因?yàn)椴杵繁旧淼木壒省Ｗ髡邚埍髲闹参锛?xì)胞內(nèi)水的轉(zhuǎn)移規(guī)律角度出發(fā)，試圖來解釋“茶水分離”現(xiàn)象出現(xiàn)的原因，不失為一個(gè)獨(dú)特的視角。在此刊出，以供茶友參考。關(guān)于茶水分離，我翻閱了
古代高僧大德與蒙頂山茶之五||禪惠大師與蒙頂山茶
經(jīng)過多年的挖掘、梳理、總結(jié)，現(xiàn)在我們把蒙頂山博大精深的茶文化提煉濃縮為茶祖文化、貢茶文化、茶馬文化、禪茶文化、茶藝文化。其中，談到茶藝文化，就不得不提及蒙頂山長(zhǎng)嘴壺茶技“龍行十八式”和這項(xiàng)茶技的發(fā)明者宋代高僧禪惠大師。一、禪惠大師出家為僧的緣
教你如何沖泡一杯陳年熟普
大家都說，普洱茶越陳越香。陳年的熟普，香氣與滋味都變得更加豐富多樣，可如果不會(huì)沖泡，那一份好茶和存儲(chǔ)的時(shí)光就白白浪費(fèi)了。今天，就教你如何泡好一杯陳年的老熟茶。首先，按條索的紋理盡量將茶葉解散，這樣香氣比較容易激發(fā)出來。取茶的時(shí)候，盡量里外都要
“采茶機(jī)器人”是如何工作的？帶你了解茶葉智能采摘技術(shù)
近年來，農(nóng)業(yè)勞動(dòng)力老齡化趨勢(shì)明顯加劇，招工難、用工貴已成為制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸。名優(yōu)茶的人工采摘消耗占整個(gè)茶園管理用工的60%左右，而高檔名優(yōu)茶芽葉采摘時(shí)葉梢細(xì)嫩，生長(zhǎng)的位置、姿態(tài)和密集程度不一，特別在微風(fēng)和光照變換的非結(jié)構(gòu)化環(huán)境下機(jī)器采摘實(shí)
工藝裝備：電焙與炭焙干燥對(duì)福鼎白茶品質(zhì)的影響
福鼎白茶產(chǎn)自福建省福鼎市，歷史悠久，品質(zhì)優(yōu)良，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉與壽眉，這4種福鼎白茶除原料不同外，生產(chǎn)工藝相近，均可分為萎凋和干燥兩步。干燥工藝用于去除萎凋后葉片中多余的水分，破壞葉片中的多酚氧化酶等活性，提高成品的香氣與滋味。干
許玉蓮：“茶道茶藝”式喝茶？
不管是日常生活中的喝茶，或修習(xí)式的喝茶或茶道藝術(shù)式的喝茶，這一杯茶，理應(yīng)都要將它泡好好才喝。不過一般以為生活里喝喝茶而已，就像平日要睡覺要吃飯這樣，哪里需要那么多規(guī)矩。也有認(rèn)為修習(xí)式的喝茶，強(qiáng)調(diào)的是修身養(yǎng)性倫理仁義道理，茶泡得好不好沒那么重要
一杯香茗，忘卻幾許煩憂
人生如茶，在蒼茫的人世中，每個(gè)人都宛若一片茶葉，或早或晚要融入這變化紛雜的大千世界。人生如茶，總會(huì)有淡淡的愁苦。當(dāng)一杯香茗在手，或者就能忘卻幾許煩憂。茶品可清心，當(dāng)我們手捧著一杯不落俗塵的幽靜時(shí)，一顆心便也如茶湯般漸漸地清澄起來。穿過了鋼筋水
安化黑茶中茯磚“金花”的特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長(zhǎng)好的茶滋味醇和
吉普號(hào)茶山TV332：39℃酷暑，你還在喝熱茶？
最近全國(guó)高溫有些地方竟達(dá)到40℃!作為茶企工作7年的員工我總結(jié)了這些夏日喝茶方法!???前幾天在家里用燜泡的陳皮白茶，加上冰塊喝，滋味特別好，所以這幾天在辦公室基本都是喝這個(gè)。燜泡出來的陳皮白茶，濃郁度很高，倒在冰塊里面，就剛好稀釋了。陳皮的
哎喲，不錯(cuò)哦～他的歌“含茶量”滿滿！
時(shí)隔六年周杰倫新作《最偉大的作品》MV上線各大平臺(tái)新作品仍然有著“文藝”“復(fù)古”的標(biāo)簽而我們回首周杰倫的歌曲“含茶量”滿滿!{最偉大的作品}茶與咖啡東方與西方在MV中周杰倫云游一圈和許多世界名家交談甚歡最后以徐志摩以及中國(guó)詩(shī)句作結(jié)仿佛帶有落葉
檳榔香，為什么能成為六堡茶的長(zhǎng)青熱點(diǎn)？
檳榔香，六堡茶的經(jīng)典香型。清朝嘉慶年間，六堡茶就因其獨(dú)特的檳榔香而位列全國(guó)名茶。所以，檳榔香歷來被認(rèn)為是六堡茶的“看家香型”。但究竟什么是檳榔香?這個(gè)問題困擾了不少茶友。一方面，因?yàn)樗谏钪斜容^少見，很難讓人產(chǎn)生聯(lián)想;另一方面，市場(chǎng)上標(biāo)為檳
閱《門道茶倉(cāng)——時(shí)間的味道》與作者一起，打開時(shí)間的門，在縷縷茶香中回味普洱茶的前世今生
近來拜讀了張齊巖女士《門道茶倉(cāng)——時(shí)間的味道》一書，最初拿到手中時(shí)，映入眼簾的是橄欖綠色的封面，這對(duì)于一個(gè)“非傳統(tǒng)顏值控”來說，已經(jīng)開始加分了。顏色分明的裝訂、書頁(yè)中不時(shí)出現(xiàn)的卡片、沒有見過的老照片，翻過一遍，初印象滿分，我決定好好讀一下。卷
茶學(xué)大師宋徽宗
說起宋徽宗，人們印象最深的是他的工筆花鳥和瘦金體等書畫領(lǐng)域的絕活兒，殊不知，他還是一位不折不扣的茶學(xué)大師。愛茶是歷代文人的傳統(tǒng)，宋徽宗自然也不例外。只不過這位文藝細(xì)胞發(fā)達(dá)的皇帝，走的是更高端的路子。他在品嘗了各地進(jìn)獻(xiàn)的貢茶之后，獨(dú)獨(dú)愛上了福建
報(bào)人與茶八，張恨水：有了茶館便可文思洶涌
筆下有乾坤壺中見精神——報(bào)人與茶的風(fēng)云際會(huì)1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)淪為半殖民地半封建國(guó)家。面對(duì)民族危亡，中國(guó)人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報(bào)人們則揮動(dòng)起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見諸報(bào)端，成為喚醒民族
“云南白茶”和“福建白茶”有什么區(qū)別？
白茶是中國(guó)六大茶類之一，隨著白茶產(chǎn)地的擴(kuò)大，市面上白茶產(chǎn)品越來越多，有些消費(fèi)者可能開始疑惑，這些白茶品質(zhì)上有什么區(qū)別？是什么樣的原因造成了這樣的區(qū)別？今天，選取白茶家族中風(fēng)頭正勁的“云南白茶”和“福建白茶”，從干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底三大方面進(jìn)行史上
影響茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的十個(gè)因素
形成一杯好茶，影響其品質(zhì)有諸多方面的因素，而由此產(chǎn)生的茶價(jià)自然也會(huì)相差甚遠(yuǎn)。影響茶葉品質(zhì)的因素很多，包括氣候、土壤以及后期制作工藝、存貯方法等都會(huì)影響其品質(zhì)，最重要有以下10個(gè)方面的因素：1、茶園自然環(huán)境對(duì)于生產(chǎn)高品質(zhì)茶青，氣候、土壤是十分重
烏龍茶的品種包括哪些
烏龍茶的品種包括哪些?烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶的主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、大紅袍。烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著很多的分類。烏龍茶中又有著更多的分類，今天就為您介紹一下。烏龍茶的品種1、武夷巖
什么是茶葉發(fā)酵
說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個(gè)發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發(fā)酵。一、什么是茶葉發(fā)酵1、茶葉發(fā)酵，指茶葉內(nèi)部物質(zhì)的酶促反應(yīng)，是一種單純的氧化作用，也就是和氧氣接
如何判斷普洱熟茶的好壞？
熟茶溫和養(yǎng)胃，降脂解膩，口感穩(wěn)定，是很多茶友喜愛的。那么我們就一起看一下應(yīng)該從哪些方面辨別熟茶?從外觀上來看，高品質(zhì)的普洱茶一般金毫顯露，條索緊結(jié)、重實(shí)，色澤褐紅、潤(rùn)澤。若是色澤發(fā)黑或較雜且有青張、枯暗的現(xiàn)象，說明工藝差或者保存不善，一般是不
