知識(shí)
綠茶基本品質(zhì)特征
綠茶的主要特點(diǎn)為外形綠、湯色綠、葉底綠，即三綠特征，綠茶為六大茶類之一，未經(jīng)過發(fā)酵，茶性偏寒，是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成，具有鮮、嫩、爽的特征，其滋味鮮醇柔和，湯色嫩綠，甘美爽口，但綠茶耐泡度較低，也不宜長時(shí)間存放。綠茶基本品質(zhì)
學(xué)會(huì)喝茶，是質(zhì)感生活的開端~
你可以不懂茶，但一定要喝茶，年輕的時(shí)候?qū)W會(huì)喝茶，會(huì)讓你受益一生。學(xué)會(huì)喝茶，學(xué)會(huì)保持空杯的狀態(tài)年少輕狂，總是心高氣盛，非黑即白，凡事總想爭出孰是孰非。年輕的我們時(shí)刻覺察到自我的存在，這個(gè)自我似有思想，似有主張，計(jì)劃生活并試圖掌控生活。可是隨著年
《茶百戲》神仙姐姐劉亦菲用的什么茶具？
近日，劉亦菲主演的《夢(mèng)華錄》開播給我們展示了一場美輪美奐的宋代茶文化盛景神仙姐姐在劇中飾演茶坊娘子趙盼兒用一手宋代咖啡拉花“茶百戲”驚艷全場以別致的茶具“十二先生”受到文人墨客的追捧通過“御用茶具”營造的氛圍感名動(dòng)?xùn)|京從茶藝、茶的品類、茶具無
從“六飲”到“茶飲”，魏晉時(shí)期的茶文化如何變遷？（下）
上期我們對(duì)張載和杜育兩位對(duì)中國茶文化有重要影響的人物進(jìn)行了簡單介紹【茶科普|從“六飲”到“茶飲”，魏晉時(shí)期的茶文化如何變遷?(上)】陸納陸羽在《茶經(jīng)》中尊陸納為“遠(yuǎn)祖”。選錄《晉中興書》所記：陸納為吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安來訪，“所設(shè)唯茶果而已
白毫銀針湯色這么淺！滋味就淡??？新茶白毫銀針應(yīng)該什么湯色和滋味？
綠茶湯清葉綠，茶友一般不會(huì)認(rèn)為名優(yōu)綠茶因湯色淺而味淡或沒味。因?yàn)榇蠹叶汲：?，都接觸的多，了解的多。綠茶相對(duì)普及，認(rèn)知就較多。即使細(xì)嫩綠茶，三四泡水后即棄置；后期炒青大葉的味濃主要在湯中，喝茶人也一般不在意湯色。而對(duì)于白毫銀針，特別是新茶，由于
普洱茶新茶如何辨識(shí)品質(zhì)及有無存放價(jià)值？
新制的普洱茶生茶，有沒有直觀的看品質(zhì)及有否存放價(jià)值的判斷方法？恰巧最近品鑒了兩款不同的普洱茶生茶毛料。相同的都是2022年新茶，都是藤條茶，都是說古樹茶有一定的樹齡。所不同的是產(chǎn)地不同、制作初制所不同、炒制師傅不同，那就自然出現(xiàn)了不小的區(qū)別。
普洱茶生茶是“綠茶”？還是“后發(fā)酵黑茶”？
關(guān)于茶的分類標(biāo)準(zhǔn)中華茶葉的分類標(biāo)準(zhǔn)不一，至今沒有統(tǒng)一的固定的標(biāo)準(zhǔn)。有按初制、精制的不同，分毛茶和成品茶；毛茶主要有綠、紅、青、白和黑茶；成品茶是精加工的綠、紅、白、青和再加工的花茶、緊壓茶和速溶茶。有按發(fā)酵度的不同，分不發(fā)酵、輕發(fā)酵、半發(fā)酵、
彩農(nóng)茶：古法工藝？傳統(tǒng)工藝？新工藝？
這段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上炒作各種新工藝，不少新茶友私信問，傳統(tǒng)工藝與新工藝的差異？關(guān)于工藝，這多年已經(jīng)說的太多了，表面共通的，網(wǎng)上很多，核心技藝沒人愿意說透，懂的人也少，各自有其保密的操作。彩農(nóng)茶核心工藝，表面形式上的，看起來都差不多，核心的，有自己
遇到好茶，怎么換著花樣來夸？
經(jīng)常期待與好茶邂逅。但真遇到好茶，該怎么夸呢?不會(huì)只是：“這茶真好喝!”會(huì)茶術(shù)語的朋友喝到好茶時(shí)會(huì)說：“此茶幽香如蘭，韻味十足，口感飽滿，隨之而來的是持久回甘……”了解了專業(yè)術(shù)語，有助于我們更好的人際交往，認(rèn)識(shí)與品鑒好茶。六大茶類，也是性格迥
茶區(qū)梅雨山洪期防災(zāi)應(yīng)對(duì)提醒
梅雨是我國長江中下游，包括江南茶區(qū)在內(nèi)每年6—7月特有的集中降雨期，以及后續(xù)8—9月臺(tái)風(fēng)常伴隨山洪暴發(fā)等。經(jīng)驗(yàn)表明，梅雨山洪期防災(zāi)應(yīng)對(duì)不當(dāng)或麻痹疏忽，可能會(huì)對(duì)江南茶區(qū)特別是山區(qū)茶葉生產(chǎn)造成較大威脅和損失。為減少茶區(qū)特別是江南茶區(qū)梅雨及后續(xù)山洪
李三原：《陜西皇茶》連載八
保健功效◎理化指標(biāo):陜西綠茶茶多酚含量達(dá)28%以上，氨基酸含量達(dá)3%以上，水浸出物達(dá)到43%。而江南茶區(qū)茶葉的上述指標(biāo)分別為23%、8%和37%。據(jù)中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院《中國茶葉質(zhì)量調(diào)查報(bào)告》研究數(shù)據(jù)證明，陜西茶葉檢測(cè)合格率為1
普洱生茶泡茶的步驟
普洱茶，又名滇青茶，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。普洱茶的飲用方法非常豐富，既可以清飲，也可以混飲。茶湯橙黃濃厚，香氣迷人，滋味濃醇，即便沖泡五六次后仍有香味。那普洱茶怎么喝？普洱茶的泡法是什么呢？普洱生茶泡茶的步驟第一步：醒茶對(duì)于一款
沖泡紅茶有什么講究，喝紅茶有什么講究
正宗上等紅茶，沖泡以后茶湯色澤鮮紅明亮，茶香馥郁，口感醇厚，滋味回甘，高香持久，葉底柔軟有彈性，勻整。但，如何沖泡出一手好茶湯，那么過程步驟也是非常關(guān)鍵的。那么泡紅茶有什么講究？泡紅茶有什么講究1、準(zhǔn)備茶具沖泡紅茶需要用合適的茶具，紅茶用紫砂
苗族、侗族打油茶的制作工藝
居住在廣西柳州融水縣、三江縣一帶的苗族、侗族同胞，每天都有飲用打油茶的習(xí)慣，打油茶成為了兩個(gè)民族世代相沿的一種飲食習(xí)俗，在傳承與發(fā)展過程中，具有著濃郁的地方特色。打油茶工藝的加工與制作，苗族、侗族間有著極大的相似性。制作打油茶工藝的原料多為民
沖泡紅茶時(shí)要注意哪些問題
紅茶是比較多人喜歡的一款的一款茶葉，同時(shí)這是一款全發(fā)酵的茶葉，所以在沖泡的時(shí)候也是和其他的茶類是不一樣的，下面我們一起來看看沖泡紅茶有哪些注意事項(xiàng)？沖泡紅茶時(shí)要注意哪些問題一、紅茶的投茶量不適宜太多值得注意的是紅茶出湯要非?？欤@跟他特有的制
泡好一杯茶，注水方式很關(guān)鍵
很多人在泡茶的時(shí)候都會(huì)覺得沒有茶藝師泡得那么好喝，明明自己的茶葉品質(zhì)也很好，但就是泡不出濃稠醇滑的茶湯。其實(shí)，很多時(shí)候是因?yàn)椴杷噹熯\(yùn)用泡茶技巧，尤其是在注水環(huán)節(jié)，能夠充分揚(yáng)長避短。今天，我們就來分享幾個(gè)泡茶注水方式。沖泡一杯好喝的茶，注水的方
熟普洱茶的耐泡程度如何
熟普洱茶的耐泡程度較高，一般可以沖泡8~15余次，熟普洱茶主產(chǎn)于云南，是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過獨(dú)特的渥堆發(fā)酵工藝制成，成品茶多為餅，而其茶之所以耐泡，主要是因?yàn)榇笕~種內(nèi)質(zhì)豐厚，考究的制作工藝，以及恰到好處的后期存放。熟茶一般能泡多
溫杯有什么目的與作用
溫杯有什么目的與作用？保持干凈：用開水溫杯潔具，起到清潔，去除異味作用，從而保持干凈、整潔，在接待客人時(shí)尤為重要。去除冷氣：溫杯可去除茶具的冷氣，這在冬季尤為重要。激發(fā)茶香：溫杯之后再投茶，可以充分激發(fā)茶葉的香氣。溫杯有什么目的與作用禮儀知識(shí)
泡茶比例如何控制
泡茶比例根據(jù)茶品不同、茶具不同有所區(qū)別，如綠茶、黃茶用玻璃杯沖泡，茶水比例為1:50，即300毫升的玻璃杯，需要投茶6克，而白茶、紅茶用蓋碗沖泡，茶水比例為1:20，即110毫升左右的蓋碗，需要投茶5克，對(duì)于黑茶、烏龍茶，其茶水比例為1:15
花茶一般可以喝多少泡
花茶一般可以喝3~5次較為合適，花茶屬于再加工茶中的一種，是以優(yōu)質(zhì)茶為茶胚，配以花朵，經(jīng)窨制而成，花茶不僅含有茶葉的醇爽特征，同時(shí)也兼具花朵的香氣，但需要注意，花茶并不耐泡，因此不適宜長時(shí)間悶泡，亦快速出湯，一般可沖泡3~5次。花茶可以泡幾次
