知識(shí)
李三原：《陜西官茶》連載五
保健功能◎通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、人體臨床實(shí)驗(yàn)、毒理學(xué)研究、安全性評價(jià)、流行病學(xué)調(diào)查表明:茯茶金花提取的成分對PPARY、PPARδ均有激活作用，金花內(nèi)兩種新的活性物質(zhì)茯茶素A和茯茶素B，具有顯著降低人體內(nèi)脂肪化合物、血脂血壓血糖、膽固醇、尿酸等功效。
福安隆茶業(yè)：雨天沖泡普洱茶，如何更香？
端午這段時(shí)間，許多城市開啟“雨水模式”，雨橫風(fēng)狂的，又忽晴忽雨，這“龍舟水”真令人懊惱。2022江村入夏多雷雨曉作狂霖晚又晴細(xì)心的茶友可能發(fā)現(xiàn)：在這種下雨天泡普洱茶，沒有晴天的香！這是什么原因呢？我們不妨從茶葉的客觀變化和人的主觀感受兩方面來
在茶的世界里，時(shí)光變得很慢很慢
喝茶，只是生活的一部分，并不能給生活帶來根本的改變，但是茶喝多了，身體愈發(fā)覺得通透，生命的狀態(tài)讓人更舒適、更輕松。茶喝的多了，長相年輕愛喝茶，堅(jiān)持常品常飲茶的友，由于茶的物質(zhì)功用早已經(jīng)被無數(shù)證明，美容養(yǎng)顏、消自由基，抗衰老。這些是從茶的生化分
茶發(fā)酸，這樣的茶你還敢喝？
茶的滋味很豐富，有苦、澀、鮮、甜，但其實(shí)還有一種味道常常被人忽略，那就是酸味。茶中大約含有3%的有機(jī)酸，如蘋果酸、水楊酸、檸檬酸等，但因?yàn)楹枯^少，且可以和甜味結(jié)合，是不太容易捕捉到的味道。需要正名的是，這些有機(jī)酸對口感和人體無害。而且發(fā)酵茶
為什么現(xiàn)代人喝茶都愛放陳皮？
陳皮，新會(huì)陳皮，當(dāng)今許多人已經(jīng)了解到它的益處和價(jià)值。陳皮在日常生活中的應(yīng)用很多，入茶可和百茶、入膳可調(diào)百味、入方可調(diào)百藥。特別是在廣東地區(qū)，陳皮地位顯著，廣東人對陳皮的需求也很高，大家泡個(gè)水、泡個(gè)茶、煲個(gè)湯都用得上。比如陳皮泡白茶、陳皮泡黑茶
祁紅與茉莉相遇，香氣的浪漫邂逅
最近綠茶喝多了，突然想喝喝花茶。選了很久，選到了茉莉祁紅。試想本身已經(jīng)夠香的茉莉花遇上世界三大高香紅茶之一的祁紅，能升華到什么樣的程度呢？畢竟以往的茉莉花茶茶底多為綠茶，而紅茶與花茶工藝的創(chuàng)新型茶品茉莉祁紅，有著溫柔的香氣和媚人的色澤。像一本
茯茶有黃色點(diǎn)點(diǎn)，是不是發(fā)霉了？
黑茶，在六大茶類中是尤為特殊的一種。按發(fā)酵程度來說，黑茶是很高的，因?yàn)榻?jīng)過了后發(fā)酵，黑茶呈現(xiàn)了與其他茶類完全不同的甘醇濃厚的風(fēng)味。提到黑茶，非常具代表性的就是一塊磚板似的里面長有金花的茯磚茶，還有那個(gè)外面用竹篾捆扎得像個(gè)大粽子似的花卷茶。茯茶
一個(gè)人喝茶，挺好
人，作為一種社會(huì)性動(dòng)物，與人交往是十分必要的。但是，獨(dú)處也是生活的必需品。世界上有這樣一些人，他們對獨(dú)處難以忍受。他們最怕的就是獨(dú)處，讓他們和自己待一會(huì)兒，對他們來說簡直就是一場酷刑。對他們而言，一個(gè)人獨(dú)自喝茶，更是一種奢望。自個(gè)兒待在家里，
大火的《夢華錄》為何用一整集的時(shí)間演繹點(diǎn)茶和斗茶？
前幾天，我們分享了熱播劇《夢華錄》里出現(xiàn)的部分宋代茶事，文章一經(jīng)發(fā)出，許多茶友留言點(diǎn)贊劇中的茶氛圍，紛紛表示看不夠，那么今天我們再帶大家去繼續(xù)領(lǐng)略劇中出現(xiàn)的茶文化。在《夢華錄》昨天更新的16集里，茶湯巷里的茶館老板們因眼熱趙盼兒、孫三娘、宋引
政治家王安石精鑒水試茶
中國人歷來講究泡茶選水，唐代張又新的《煎茶水記》，宋代歐陽修的《大明水記》、葉清臣的《述煮茶小品》，明代徐獻(xiàn)忠的《水品》，清代湯蠹仙的《泉譜》等都是研究泡茶選水的專著，作者也是鑒水試茗的高手。北宋大政治家王安石精于品水往往為人津津樂道。王安石
茶葉里的這些“調(diào)味料”，你都了解嗎？
咱們平時(shí)做菜，這一道菜要想炒得好吃，就需要讓各種調(diào)味料的味道相互調(diào)和，使整道菜的滋味和諧又豐富。其實(shí)茶也是如此，茶湯之所以味道豐富多樣，就是因?yàn)椴枞~中含有各種“調(diào)味料”。今天咱們就來看看茶中都有哪些“調(diào)味料”，它們又起著怎樣的作用?鮮味：氨基
廣州人不喝綠茶是真的嗎？
作為土生土長的廣州人，我一直有一個(gè)問題困擾著：在我印象中，廣州一般都不喜歡喝綠茶，但是在網(wǎng)上居然找不到相關(guān)的問題。于是我就只好自己正兒八經(jīng)地胡說一通，如果有說錯(cuò)的，歡迎大家給予指正。(本文3400字，閱讀全文約需5分鐘)(一)在很小的時(shí)候，我
李三原：《陜西官茶》連載四
制茶工藝茯茶制作四道程序:●原料處理:篩制、汽蒸、渥堆、發(fā)酵;●壓制成型:水分檢驗(yàn)、稱茶、汽蒸、裝匣壓制、冷卻定型、退磚初檢;●發(fā)花干燥:發(fā)花、烘干;●產(chǎn)品檢驗(yàn)、包扎。陜西茯茶品質(zhì)優(yōu)良與氣候、水質(zhì)有關(guān)，清代總結(jié)出“三不能制’;●離了涇河水不能
酷夏如何喝茶養(yǎng)生？夏日清爽寶典來了
炎炎夏日即將到來，炎熱的氣候，人體新陳代謝旺盛，水分快速蒸發(fā)，稍不留意，就會(huì)引發(fā)代謝失調(diào)，因此，夏季養(yǎng)生需特別注意，其中，解熱除濕就是夏季養(yǎng)生的關(guān)鍵。夏季養(yǎng)生，喝茶是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。適當(dāng)喝茶，甚至可以達(dá)到冬病夏治的效果，在夏季陽氣最旺的時(shí)節(jié)，
谷雨茶屬于什么茶類
谷雨茶屬于采茶的時(shí)節(jié)，谷雨時(shí)間所采的茶都可以叫做谷雨茶。谷雨茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷
太平猴魁屬于什么檔次的茶
太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達(dá)500多種
太平猴魁怎么沖泡方法
太平猴魁咋泡：首先準(zhǔn)備一個(gè)直筒透明玻璃杯，燒開一壺水，太平猴魁較為鮮嫩，水溫宜85℃，將茶具清洗一遍，然后向玻璃杯投入5g太平猴魁（10根）干茶，茶水比例為1:50，沿杯壁注水七分滿，注水后不要蓋蓋子，等待兩分鐘左右即可品飲。太平猴魁的正確沖
陳年老黑茶與新黑茶口感有什么區(qū)別
有人認(rèn)為，陳年老黑茶有著特殊的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。其實(shí)并非如此，新黑茶也有著甘甜香軟的味道。就營養(yǎng)價(jià)值而言，新黑茶的營養(yǎng)成分更多，新茶經(jīng)過欠，更別有一番風(fēng)味。至于市場上價(jià)格暴漲的老黑茶，不過是“物以稀為貴”的結(jié)果。其中自然是見仁見智了
泡綠茶的八個(gè)步驟講解
泡綠茶的八個(gè)步驟為備具、賞茶、溫杯、置茶、浸潤泡、沖泡、奉茶、品飲，其中每個(gè)環(huán)節(jié)和步驟不可缺少，其次沖泡綠茶需要注意水溫、投茶量、沖泡時(shí)間，綠茶比較鮮嫩、風(fēng)味獨(dú)特，水溫不能太高，一般85℃即可，投茶的比例一般是1:50，對于沖泡茶具可選擇蓋碗
沖泡綠茶的適宜水溫是多少度
綠茶在沖泡時(shí)需將水溫控制在80~85℃，綠茶屬于不發(fā)酵茶類，是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)殺青、整形、烘干等工序制成，保留了鮮葉中的天然物質(zhì)以及綠色格調(diào)，質(zhì)地鮮嫩。若是綠茶在沖泡過程中水溫過高，就會(huì)導(dǎo)致綠茶中的營養(yǎng)物質(zhì)受到破壞，使綠茶在沖泡后滋味變得過于
