知識
咸陽茯茶多次發(fā)酵，鑄就不一樣的味道！
論起“發(fā)酵”，想來大家對它并不陌生。生活中我們所吃的饅頭、泡菜，喝的酒釀、酸奶等等，無不是發(fā)酵給我們生活帶來的美味。地球上最偉大的食品工藝,就是發(fā)酵，一粒五谷,無需外物,自我升華。人生,最重要的不是勤奮,而是羽化、超越自我，這也是一種發(fā)酵。咸
道宗禪師與蒙頂山茶
自古以來，茶是溝通儒、道、佛各家思想的媒介，也是傳播儒、道、佛各家文化的載體。儒家以茶修德，道家以茶修心，佛家以茶修性，其本質(zhì)都是借助茶靜化思想、純潔心靈、修身養(yǎng)性。作為世界茶文化發(fā)源地的蒙頂山，先有茶文明發(fā)祥、茶文化萌芽(西漢甘露年間，即公
泡綠茶每克茶沖多少水
泡綠茶每克茶沖50毫升水，綠茶是六大茶類之一，沒有經(jīng)過發(fā)酵，因此茶葉包含豐富的自然物質(zhì)，呈現(xiàn)嫩香，且滋味鮮爽純正，沖泡時綠茶的茶水比例為1:50，即250毫升左右的玻璃杯，投茶5克足矣，在此比例下茶湯不會過分濃郁、苦澀，相反滋味更顯鮮爽、甘醇
啊，對對對，我醉在茶香四溢的啤酒里
茶是中國的傳統(tǒng)飲料，茶葉中含有咖啡堿、茶氨酸、茶多糖、茶多酚等活性物質(zhì)，具有抗氧化、預(yù)防腫瘤、防輻射、保護神經(jīng)、緩解肺損傷和抑制黑色素形成等生理功效。茶葉按照加工方式的不同分為六大類，各類茶葉有著各自獨特的滋味和香氣。茶與啤酒花在一些感官特性
大紅柑不適合哪些人
大紅柑不適合陰虛體質(zhì)、過敏人群飲用，其次對于脾胃虛弱、身體有恙的人來說也是不能飲用的，其次燥咳人群也禁忌飲用，另外需要注意大紅柑宜熱泡溫飲，禁忌過度飲用。熟茶性溫，大紅柑皮性質(zhì)也屬溫和，以熟茶和大紅柑柑皮制作而成的柑普茶性質(zhì)平和、刺激性低，適
隔夜金駿眉紅茶可以再泡來喝嗎
金駿眉隔夜茶不能喝，飲茶的原則為熱泡溫飲，而溫飲指的是茶葉沖泡后，溫度適口的茶水，只有在溫?zé)岬臈l件下才能充分品嘗到茶葉的香氣與風(fēng)味，而隔夜后的茶水，其滋味、香氣已經(jīng)喪失，無繼續(xù)飲用價值，另一方面，長期放置后，茶湯難免浸入灰塵等雜物，因此不能喝
女生為什么要少喝綠茶
綠茶為不發(fā)酵茶，屬性偏寒，且風(fēng)味、刺激性強，因此女性不宜過度飲用。綠茶，六大茶類之一，綠茶是采摘鮮嫩芽葉為原料，經(jīng)過殺青、揉捻、干燥制成，由于茶葉未經(jīng)發(fā)酵，因此多酚類物質(zhì)豐厚，滋味性強，且屬性偏寒，因此對于部分女性不可過度飲用。女生為什么要少
儲藏茶葉放在冰箱冷藏還是速凍
茶葉的吸附性強，不耐氧化，及其容易受潮，吸附異味和氧化變質(zhì)，如果保存不好，茶葉會逐漸變色，香味小時，甚至發(fā)霉或散發(fā)異味，失去飲用價值，所以貯存的時候必須采用科學(xué)的方法，平時不喝的時候可以放冰箱保存，那么茶葉放冰箱冷藏還是冷凍呢?儲藏茶葉放在冰
10大頂尖綠茶，如何秀出五彩斑斕的“綠”？
進入五月，從海南到山東，從獨芽到單片鮮葉，中國綠茶全員到齊。一起來盤盤綠茶中的頂尖名茶，看它們?nèi)绾尉G出不凡。西湖龍井西湖龍井，我國知名度與品牌度最高的綠茶，產(chǎn)于浙江省杭州市西湖區(qū)。明清以來，西湖龍井深受江南士大夫的歡迎，詩詞贊譽不絕，尤其乾隆
安吉白茶的儲存方法和條件
安吉白茶的儲存方法和條件：1、茶葉罐，選擇密封性較好的陶罐，把茶葉密封保存;2、紙箱，用袋子裝好，然后存放在紙箱里面，放在干燥、常溫的地方保存;3、冰箱，可以把安吉白茶存放在冰箱里面，但注意不能和異味大的物品存放在一起。安吉白茶最好的儲存方法
在入夏之后，該如何飲一杯茶？
雖然還只是剛?cè)胂?，但是很多地方偶爾也可以感覺到夏天的熱氣了。人們往往通過喝冷飲來消暑，其實喝茶也能起到消暑的作用，而且飲茶比喝一般飲料更有益，每種茶功效不同，適宜的人群也不同。那在夏天該怎么喝茶？1、預(yù)防中暑喝白茶高溫天氣容易中暑，特別是對于
茶葉需要放冰箱保存嗎
茶葉需要放冰箱保存嗎？對于綠茶、黃茶、部分烏龍茶需要放入冰箱保存，而普洱茶、白茶、黑茶、紅茶、發(fā)酵程度高的烏龍茶，則需要常溫、密封存放，其次，在保存時需要注意防異味、防潮、密封、避光等事項，若短期內(nèi)（2個月左右）能飲用完，可將茶葉放置于陰涼處
茶葉拆開后可以存放多久
茶葉分為六大類，根據(jù)茶類不同，拆封后的存放時間不同，綠茶與黃茶拆封之后，一般可存放2~3個月左右，另外，此類茶品極易氧化變化，因此，宜盡快飲完；紅茶、烏龍茶拆封后可存放6~12個月；黑茶、普洱茶拆封之后，若及時保存，可長期保存。茶葉開封后多久
同樣是喝白茶，煮茶和泡茶有什么區(qū)別？
對于老白茶，不少茶友常會在蓋碗沖泡和煮茶之間糾結(jié)。同樣是喝白茶，泡茶和煮茶又有什么區(qū)別？泡茶和煮茶，是兩種常見的飲茶方式，各有各的特點與優(yōu)勢。當(dāng)下的天氣寒冷，很多茶客會選擇煮茶來暖和身子，方便而快捷。尤其，對于蓋碗使用不熟練的新茶客，煮茶更是
茶馬古道的生命力（上）
或許是因為疫情帶來的封閉感，讓我們對詩和遠方更加向往。茶馬古道是茶的詩與遠方，它是茶遠行之路，更是茶文化鮮活流淌的河。眾多支岔構(gòu)成了它的豐富，綿延不息構(gòu)成了它的深厚，當(dāng)代人的不斷回望與凝視讓它終于浮現(xiàn)成為顯學(xué)。從今天開始，讓我們一起用文字重走
普洱茶的保質(zhì)期是多久,會過期嗎
普洱茶的保質(zhì)期為10~20年。普洱茶是采用獨特的大葉種為原料制成，根據(jù)工藝的不同分為生茶、熟茶兩類，其茶肥厚壯實，內(nèi)質(zhì)飽滿，具有陳化的表現(xiàn)，因此，并沒有固定的保質(zhì)期，一般認為可儲存15~20年，而根據(jù)《GBT22111-2008普洱茶》所示，
泡鐵觀音茶葉一次大概幾克
按照110毫升的標準蓋碗,鐵觀音茶葉一次泡8克為佳。鐵觀音屬于烏龍茶,由于其茶質(zhì)地結(jié)實、厚重,且內(nèi)質(zhì)飽滿、豐盈,因此泡茶時的投茶量較多,正常情況下可按照茶水1:15左右的比例投茶,這樣泡出的茶湯滋味香濃、醇爽,不至于過分濃厚。鐵觀音沖泡方法六
這個誤區(qū)，讓很多人錯過了潛質(zhì)好茶！資深茶人的選茶秘訣
要正確品鑒六堡茶其實并不是一件簡單事!雖然我們可以用一個大致的標準，通過考察香氣和滋味來辨別品質(zhì)。但其實，不同年份的六堡茶在品鑒標準上還是會存在一些差異。后續(xù)我將用幾篇文章，分別為大家講講六堡茶新茶、中期茶、老茶的品鑒方法。今天，咱們首先談?wù)?/p>
老徐談茶：2022臨滄產(chǎn)區(qū)甜度及回甘有明顯提升！后期轉(zhuǎn)化值得期待！
今天我們接著上期繼續(xù)和大家聊今年春茶的特點，上期我們講了版納非常重要的一個產(chǎn)區(qū)——易武。今天我們接著聊大易武產(chǎn)區(qū)——象明鄉(xiāng)倚邦的總體情況，今年品嘗過十多個倚邦產(chǎn)區(qū)的茶樣，不算很多但也大致涵蓋了倚邦的主要產(chǎn)區(qū)。首先要說明的是，我品嘗到的樣可能在
茶與健康， 普洱茶降尿酸成分及其作用機制研究進展
近幾年高尿酸血癥的發(fā)病率在全世界范圍內(nèi)逐年增加，尤其是在美國和中國，“高尿酸”已逐漸成為繼“三高”后的又一影響機體健康的重要風(fēng)險因子。機體內(nèi)尿酸水平長期升高會形成高尿酸血癥，研究顯示約5%~12%的高尿酸血癥會發(fā)展成為痛風(fēng)，高尿酸也與許多慢性
