普洱茶在存儲過程中出現(xiàn)的異味應該怎么辦？

對于很多喜歡喝普洱茶的茶友來說，或多或少都會有存茶的習慣，一是為了提升茶品本身的口感，二是或許出于普洱茶收藏價值賦值的考量而選擇存茶，但對于這部分茶友來說，一到茶葉開湯品鑒的時候，又紛紛大呼“后悔”。之所以“后悔”，是因為他們囤的那批茶，很多

廣東沿海地區(qū)存茶，有什么講究？

普洱茶素有越陳越香的特點，但越陳越香的背后卻需要一定的時間和恰當?shù)膫}儲作為前提。關于家庭存茶方面，前一段時間就有廣東的茶友在微信上咨詢我們的品鑒師：“為什么別人的普洱茶越存越好，我的普洱茶卻存壞了？存了幾年后，有的喝起來滋味更差了，有的甚至還

放的普洱茶品質反而下降的幾點原因

今天打開一餅“簡易封存”的普洱生茶，準備開喝。之所以說“簡易封存”，是因為將它從筍殼里面取出來后，一直放在牛皮紙信封中，然后外面加上一個塑料袋密封保存。這是我保存普洱單餅的辦法，因這餅茶價格較為昂貴，屬藏茶中的“中上品”，拿出來試過一兩次后就

老茶頭屬于紅茶還是黑茶

普洱老茶頭屬于普洱茶，是普洱熟茶在渥堆工藝發(fā)酵中的產(chǎn)物，確切的說老茶頭屬于普洱熟茶。所謂茶頭即渥堆，便是普洱熟茶渥堆發(fā)酵時在高溫高濕的環(huán)境下自然結塊的茶。也稱“疙瘩茶”。相對條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更豐富，茶湯更濃，更經(jīng)久耐泡。老

綠茶頭泡茶能喝嗎

喝茶是一種良好的生活習慣，有的人喝味道，有的人喝來養(yǎng)生。陳放多年或者保存不當?shù)牟枞~，含有一些灰塵等雜質，確實可以靠頭道茶清洗掉。但是洗茶時需要短暫、快速地沖泡，避免營養(yǎng)物質的流失。那么綠茶頭泡茶能喝嗎？綠茶頭泡茶能喝嗎綠茶頭泡茶是可以喝的，像

頭道茶，可以喝嗎？

不管什么茶，頭道水沖進去后就倒掉，更有甚者還倒掉兩泡茶，原因不過“去農(nóng)殘、洗灰塵、去雜質”。頭道茶真的不能喝嗎？很多司空見慣的事情，也許很多人只是依葫蘆畫瓢，都沒有仔細推敲過這么做有什么意義，到底是不是正確的。認為頭道茶需要倒掉，一般有以下幾

細軟滑厚薄利，我們?nèi)绾胃惺芷斩璧臏校?/a>

趁著有好茶相伴，好好享受快樂

茫茫茶海，能將人與合口緣的茶相連，實在幸福。既已得心頭愛，何不簡簡單單的珍藏在心。喝茶，很多人會認為這是一種特高雅的文化，只有文化人才能表達出飲茶的雅趣，其實是否高雅不重要，自己是否享受才重要。俗話說，鞋是否合適，只有自己的腳知道。同樣的，茶

低溫殺青、萎凋搖香：謹防茶山上的工藝異變

“我聽“大師”說，殺青時一定要低溫慢炒，普洱茶才能揚香！”“其實普洱鮮葉萎凋時可以試試搖香，提香效果很不錯！”諸如這類嚴重的認知錯誤，其實一直困擾著普羅大眾對普洱茶的了解，那普洱茶的制茶工藝，能不能模仿其他茶類？正確的制茶工藝，到底是怎么樣的

踏春出游，尋覓茶情，蒙頂山在等你！

早春雅茶賞絢爛花海品早春雅茶推薦旅游線路來啦!今天小編要為大家推薦的是國家AAAA級旅游景區(qū)世界茶文明發(fā)祥地世界茶文化發(fā)源地世界茶文化圣山蒙頂山蒙頂shan清明的雨水讓蒙頂山云遮霧繞輕紗縹緲煙雨朦朧云消霧散后明媚春陽當頭照蒙頂山上茶蘇醒在暖風

茶樹，一旦登上歷史舞臺，書寫的便是一生?。ㄏ拢?/a>

宜興本地人養(yǎng)紫砂壺用什么茶？

紫砂壺天生是為紅茶準備的，要用紫砂壺，就得喝紅茶。要想品味好紅茶，必須是紫砂壺。——葉兆言《宜興紅茶》宜興紅茶宜興紫砂壺以它既透氣又具吸附力，既蘊香又不奪香的獨特性，贏得了愛茶人的親睞。宜興的紅茶具有獨特的栗香和熟果香、鮮濃醇厚的滋味，讓所有

從茶馬互市看中華民族的團結統(tǒng)一

茶馬互市是我國歷史上游牧地區(qū)和農(nóng)耕地區(qū)之間貿(mào)易活動的產(chǎn)物，興起于唐代，宋代快速發(fā)展，明朝時主要由政府壟斷，清朝中葉之后逐漸轉型。茶馬互市的興起是農(nóng)牧自然分工和茶葉生產(chǎn)發(fā)展基礎上民族交往的結果，推動了邊疆和中原地區(qū)經(jīng)濟社會發(fā)展，促進了各民族交往

安溪鐵觀音 “回歸傳統(tǒng)”究竟是什么？非遺傳承人為你解讀

無論你與茶商品茶，還是與茶農(nóng)攀談，甚至走訪官方層面。“回歸傳統(tǒng)”或許是你近年在安溪聽得最多的一個詞。而蘭花香、觀音韻帶給你的沖擊，在安溪無時無刻不顯現(xiàn)出來。今天，“回歸傳統(tǒng)”已經(jīng)成為安溪街頭巷尾熱議的話題，和茶商在安溪尋茶的“指南”。那么，究

四川名山退耕還茶打造農(nóng)旅融合新樣板

一畦畦茶園緊密相連，與遠山交織，層巒疊翠。這是如今在四川雅安名山區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)隨處可見的景觀。目前，名山區(qū)茶葉種植面積達到35.2萬畝，以茶葉為依托，名山區(qū)大力發(fā)展“茶+桂”“茶+花”“茶+果”復合模式，走出了一條茶旅融合發(fā)展的路子，撐起了全區(qū)農(nóng)民

聊聊普洱茶的滋味及形成機制（一）

普洱茶是我國云南省一類歷史悠久的特種茶，是以云南大葉種曬青毛茶作為原料，經(jīng)特定加工工藝所制成的后發(fā)酵茶，其主要產(chǎn)地為思茅、下關、臨滄和西雙版納等。普洱茶有著獨特的品質特征，外形條索肥碩壯實，色澤褐紅顯豬肝色，湯色呈栗褐或濃紅，滋味甘滑醇厚并具

為什么說100°水，是福鼎白茶的試金石？

白茶內(nèi)部含有的氨基酸溶于水后，茶湯均呈甜味。太陽光經(jīng)云層反射后，透過云層照射茶樹有效地促進了氨基酸、蛋白質的形成，為白茶的清甜奠定了一定的物質基礎。茶葉含有的蛋白質物質是在萎凋過程中通過水解分解為氨基酸，從而才變?yōu)?ldquo;甜”味物質。也是因為白茶的

茶則，無刻亦有度

則，以海貝、蠣蛤之屬，或銅、鐵、竹、匕、策之類。則者，量也，準也，度也。——陸羽茶則的雛形，早在陸羽的茶經(jīng)中就已經(jīng)被提及，而在唐宋到明嘉靖以前，其煎、點茶的形態(tài)不是葉茶而是粉狀，所以則的型制多樣：可以是杓、對角折的紙，也可以是簡單一枚貝殼。宋

云南滇紅金螺的特點

金螺，云南紅茶，簡稱滇紅。產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、普洱、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊。年降水量1200～1700毫米，

滇紅金螺怎么樣？

滇紅是由茶專家馮紹裘先生在1938年秋到1941年秋，因歷史際遇，在云南鳳慶反復研究改進工藝，成功創(chuàng)制。而滇紅金螺是滇紅的一款螺型卷曲紅茶，是采摘單芽、一芽一葉、一芽二葉等的原料，用碧螺春的手法制作而成，其滋味純正厚實，柔潤，較傳統(tǒng)茶更加偏飽