知識(shí)
一次性把中國茶講清楚！
喝茶，是一種健康的生活方式。如果喝了某款茶感覺還不錯(cuò)，能接著喝下去就足夠了。在喝茶的過程中，你便會(huì)越來越了解茶、懂茶。1、發(fā)酵篇六大茶類的劃分基礎(chǔ)是由茶葉發(fā)酵的不同程度決定的。發(fā)酵程度同時(shí)影響著茶的口感和功效。發(fā)酵程度越高的茶，茶性更溫和，相
普洱茶有哪些迷人的特質(zhì)？
一、越陳越香與不發(fā)酵茶類不同的是，“越陳越香”的特質(zhì)讓普洱茶可以延長儲(chǔ)存期，逐漸陳化出更醇厚的滋味，這就帶來了普洱茶“藏新喝老”的獨(dú)特收藏和品飲魅力。不僅如此，品質(zhì)好、年份長、保存得當(dāng)?shù)钠斩?，逐漸陳化特質(zhì)還會(huì)帶來等值的投資價(jià)值。部分原料頂尖
曼松，是充滿矛盾的神話？
曼松，是個(gè)處處充滿矛盾的神話。一邊，大小茶店到處是曼松；另一邊，很少有人品過真正的曼松古樹茶。這就是真實(shí)的普洱茶界，這就是真實(shí)的中國。奇妙又詭異。先不說茶，這座山上的傳說一直很多，很多傳說本身就是歷史。易武茶和曼松茶均是朝貢北京的，區(qū)別在于，
看完這些，你才算真正了解春茶！
“一甌春露香能永，萬里清風(fēng)意已便”對(duì)愛茶人而言，無春茶，不春天。品飲一杯春茶，讓春天的味道在口腔中流轉(zhuǎn)縈繞，是他們于春日必備的生活儀式。但你真正了解春茶嗎？1何謂“春茶”？在我國大部分產(chǎn)茶區(qū)，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季節(jié)變化結(jié)合茶樹新梢生長
喝巖茶為什么嘴唇和舌頭會(huì)麻？
喝了巖茶嘴唇和舌頭為什么是麻的?喝的如果是肉桂，就存在一個(gè)特點(diǎn)：肉桂本身的特征也會(huì)給您的舌頭帶來這種感覺。巖茶這種比較獨(dú)特的感受。也是初品巖茶都比較不容易接受巖茶的一個(gè)原因。不過習(xí)慣了這種感覺的話，你會(huì)喜歡上巖茶的。還有，如果是澀感覺是在開始
“洗茶”！是必不可少，還是多此一舉？
說到"洗茶"，恐怕每個(gè)喜歡喝茶的人都不陌生，將第一泡茶水倒掉，俗稱“洗茶”，即"把茶葉洗一洗"。洗茶似乎已成為泡茶中必不可少的一道工序，甚至有些人泡綠茶也要“洗一洗”。茶葉究竟要不要“洗”?“洗茶”能洗去什么?部分支持洗茶人士的理由是，認(rèn)為茶
你喝過真正的荒野白茶嗎？
有句話說得好：“高山云霧出好茶”。將“茶”字拆開便為：人在草木間。想必老祖宗也知道，人生在世，與草木同處，與天地齊眠。茶味便是天地味。說到白茶，我們除了經(jīng)常聽到“傳統(tǒng)”二字，還會(huì)聽到另一個(gè)高頻詞“荒野茶”。作為白茶賴以傍身的優(yōu)勢(shì)，“荒野茶”到
看了安化的這些優(yōu)點(diǎn)，我才知道為什么會(huì)有如此好喝的黑茶
鈞澤源有機(jī)茶園位于湖南省安化縣陶澍村，前臨資水，背靠雪峰山脈。安化是梅山文化的發(fā)祥地，有著優(yōu)美神奇的傳說和獨(dú)特濃郁的民俗風(fēng)情。這里也是秀美神奇的生態(tài)風(fēng)景旅游圣地，境內(nèi)七十二峰神奇幽秀，四十八水清冽甘香。這里更是歷史悠久的“中國黑茶之鄉(xiāng)”，是古
普洱茶的苦澀感為何不能化？普洱茶的苦澀感會(huì)轉(zhuǎn)化嗎
都說茶是香氣撲鼻，回甘持久，先苦后甜，可是有的普洱茶苦澀味持久不散，這是為何呢？下面一起詳細(xì)的了解一下。普洱茶的苦澀感為何不能化？茶通常都會(huì)有苦澀味，“不能化”就是指苦澀后不會(huì)馬上回甘，苦澀長時(shí)間停留在口腔。好的茶苦澀能化，并回甘，越好的茶化
什么樣的普洱茶值得收藏 ，為什么我的茶沒升值？
普洱作為一種后發(fā)酵茶，隨著時(shí)間的推移，普洱的香氣、滋味都在發(fā)生微妙的變化，一點(diǎn)一滴，日積月累形成的獨(dú)特口感，這或許就是普洱最迷人的地方。正是這樣的轉(zhuǎn)化，賦予了普洱茶的收藏價(jià)值。那么什么樣的普洱茶值得收藏？為什么我的茶沒升值？如何判斷普洱有收藏
什么是高桿古樹茶？易武高桿為什么這火
什么是高桿古樹茶？高桿古樹的主桿高,沒有旁枝,基本上是直直的生長,只在樹冠的部分有枝葉。因此,我們把這種未經(jīng)過矮化的,樹干筆直通天的古樹茶叫高桿古樹。說它筆直通天這是夸張說，一般的高桿古樹主桿高超過5米，但是易武的高桿古樹有20多米高。易武高
普洱茶的越陳越香要從殺青說起
殺青首先要求迅速、及時(shí)地破壞酶的催化。溫度是影響酶的催化作用的最重要因素之一。大部分茶類殺青時(shí)要遵循“高溫殺青，先高后低”的首要原則，即剛開始?xì)⑶鄷r(shí)溫度要高，使酶的活性在較短的時(shí)間內(nèi)受到破壞，隨后溫度降低，促進(jìn)內(nèi)含物的轉(zhuǎn)化，保證殺青的理化變化
普洱茶為什么不會(huì)過期？因?yàn)槠斩柙疥愒较?
普洱茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)質(zhì)發(fā)生“化學(xué)變化”，改變了其味道，就會(huì)變壞。普洱茶如果保存得當(dāng)，是會(huì)越陳越香的，不過購買時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)在普洱茶的外包裝上有標(biāo)示保存期限，
為什么生茶比熟茶更值得收藏？
長期存儲(chǔ)下肯定是生茶后期轉(zhuǎn)化空間更大，原因如下。生茶和熟茶最大的不同就是生產(chǎn)工藝的不同，而生產(chǎn)工藝中普洱熟茶和生茶相比，熟茶的工藝中多了灑水渥堆發(fā)酵這一工藝環(huán)節(jié)。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，在綜合濕熱作用下，茶箐內(nèi)的酶的活性會(huì)被大幅度破壞。而生茶在曬青
普洱茶為什么要醒茶？
喝普洱茶為什么要醒茶?：因普洱茶為緊壓茶，茶葉香氣會(huì)呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而醒茶后與熱空氣接觸，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來；普洱茶長期保存，內(nèi)含物質(zhì)沉睡，充分醒茶能讓茶葉蘇醒，葉片更易舒展，滋味更快地析出。普洱茶為什么要醒茶？對(duì)于普洱茶來說，不管
普洱老頭茶是什么意思
普洱茶老茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶,相對(duì)條索狀茶,發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富,茶湯更濃厚,更加耐泡,但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開,還是粘稠在一起。普洱老頭茶簡介茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正
聽說金駿眉用沸水沖泡會(huì)被燙壞？
前幾天武夷山人民喜提春雪，小堂看到很多外地茶友在擔(dān)心這場(chǎng)雪會(huì)凍壞茶樹，從而影響到今年金駿眉新茶的品質(zhì)。實(shí)不相瞞，這種擔(dān)心有點(diǎn)多余，因?yàn)槿鹧┱缀貌?雖然這次福建出現(xiàn)大規(guī)模降雪實(shí)屬罕見，但是短期降雪不但不會(huì)影響茶葉的生長，而且還是茶樹的“天然殺蟲
福鼎降雪，對(duì)白茶是個(gè)好消息嗎？
前兩天，福鼎下了幾場(chǎng)難得一遇的雪，為這座小城帶來歡快的氣息。在賞嘆之余，人們也關(guān)心今年雪會(huì)對(duì)福鼎白茶茶青品質(zhì)造成何種影響?是“瑞雪兆豐年”的好收成抑或是把茶樹“凍壞”了?看得出來，夏總對(duì)這次的降雪持有是樂觀的態(tài)度。高山茶園生態(tài)好，寒冷的冬季有
茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點(diǎn)都不好喝了，這是為什么呢？
很多茶友在喝茶的時(shí)候，都會(huì)發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題：那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點(diǎn)都不好喝了，這是為什么呢?今天，我們就為大家解開這個(gè)疑惑吧!茶之所以有香氣，是因?yàn)椴枞~里的芳香物質(zhì)揮發(fā)出來的。溫度較高的熱茶，由于高溫度導(dǎo)致分子運(yùn)動(dòng)較快，所
何仕華的風(fēng)雨邦崴路
1991年的云南邊地，蜿蜒的盤山小路作為村落之間唯一的連接，泥濘的土路上一年到頭幾乎看不到幾輛車子，只有那些光著腳的少數(shù)民族走在路上，上山下山，每天往返十多公里。普洱市瀾滄拉祜族自治縣是一處群山環(huán)繞，常年云?；\罩的大壩子，四周茂密的原始叢林中
