知識(shí)
普洱茶葉做成的全茶宴美食
在云南省普洱市，以茶葉做成的全茶宴是一特色美食。即使是平常的綠蔬小菜，融入了別致的茶香，便具有了與眾不同的風(fēng)味。茶樹(shù)枝燉雞這道菜是用茶樹(shù)枝與土雞結(jié)合，有提香增鮮的作用。雞肉吸飽湯汁后，多了一種清淡的茶香。油嗆茶葉面這道菜則是用茶汁與面拌合之后
冬夜煮茶
廣東的冬天，在冷空氣與陰雨交加之下，驟然降臨。這陰冷的天氣，令人陡生足不出戶(hù)的懶散，卻也平添一份煮茶的興致。晚飯后，稍作休息，我特地拿出心愛(ài)的珍藏品——50年代老黃片。稱(chēng)茶、洗茶、濕醒，然后用吉谷雅煮文火煎煮，放空自己，靜靜候湯。老茶是歲月的
你對(duì)紫砂發(fā)源地宜興了解多少？
提到紫砂，肯定會(huì)想起宜興。宜興紫砂，是江蘇省宜興市的特產(chǎn)，也是中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。那么是不是宜興全境都出產(chǎn)紫砂陶器?今天就帶大家深入了解宜興紫砂的分布情況?！伺d市地圖一宜興制陶業(yè)的歷史沿革在歷史上，宜興的制陶業(yè)一直很發(fā)達(dá)，但這并不是說(shuō)宜興
經(jīng)歷小長(zhǎng)假“胡吃海喝”后，需要喝點(diǎn)什么茶？
春節(jié)過(guò)去啦，不知道茶友們的假期都是如何度過(guò)的呢？想必大家在假期里吃吃喝喝很幸福吧。不過(guò)在春節(jié)期間，胡吃海喝、熬夜通宵，也許會(huì)給身體帶來(lái)不小的負(fù)擔(dān)呢。若是學(xué)會(huì)泡一些養(yǎng)生茶飲，幫我們更好地進(jìn)行節(jié)后調(diào)節(jié)，所以節(jié)后的第一杯茶，對(duì)我們來(lái)說(shuō)也是很重要的。
茶葉為何“苦澀”
很多人喝茶會(huì)感覺(jué)茶葉苦和苦澀，但究竟是什么導(dǎo)致茶葉苦和苦澀?茶葉中的苦味物質(zhì)主要是生物堿，咖啡堿、可可堿和茶葉堿等，占干物質(zhì)含量的2%-5%。茶葉滋味中的苦澀味主要由茶多酚產(chǎn)生。茶多酚占茶葉干重的18%-36%。茶多酚類(lèi)亦稱(chēng)“茶鞣質(zhì)”、“茶單
六大茶類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)
六大茶類(lèi)的分類(lèi)依據(jù)及各自的品質(zhì)特點(diǎn)茶(Camelliasinensis(L.)O.Kuntze)，是山茶科，山茶屬，木本常綠雙子葉植物。中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)國(guó)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國(guó)家，也是茶葉生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)。茶葉是以茶樹(shù)鮮葉為原料經(jīng)過(guò)不
茶葉中的化學(xué)成分
在茶的鮮葉中，水分約占75%，干物質(zhì)為25%左右(這也是做茶時(shí)常說(shuō)的“四斤鮮葉一斤茶”的原因)。茶葉的化學(xué)成分是由3.5%～7.0%的無(wú)機(jī)物和93.0%～96.5%的有機(jī)物組成。構(gòu)成茶葉生化成分的基本素有30余種：碳、氫、氧、氮、磷、鉀、硫、
茶園地理 ：湖北茶葉產(chǎn)區(qū)分布范圍之一
湖北茶葉產(chǎn)地峽州峽州亦稱(chēng)“硬州”。舊州名。隋廢州改夷陵郡，唐改峽州。其地相當(dāng)今湖北宜昌、遠(yuǎn)安、宜都等市縣。陸羽《茶經(jīng)·八之出》：“山南，以峽州上。”注曰：“峽州生遠(yuǎn)安、宜都、夷陵三縣山谷。”五代毛文錫《茶譜》云，峽州“有小江園、明月察、碧澗察
印度阿薩姆茶園探訪：阿薩姆邦的15個(gè)最好茶園
想象一下，當(dāng)您醒來(lái)時(shí)，可以看到廣為流傳的茶園的景色，以及茶葉被采摘作為早茶的地方。夢(mèng)幻不是嗎？當(dāng)您在阿薩姆邦時(shí)，將您的這個(gè)夢(mèng)想變成現(xiàn)實(shí)，阿薩姆邦是一個(gè)充滿(mǎn)郁郁蔥蔥和清新茶園的天堂。其實(shí)，阿薩姆邦位于喜馬拉雅山東部布拉姆哈普特拉河沿岸，以其野生
在行云流水中，體會(huì)茶藝的魅力
茶藝的美，美在泡茶人一系列“行云流水”的泡茶動(dòng)作，等待的不只是茶品的變化，還有對(duì)泡茶人的感覺(jué)，“從我的時(shí)間到你的心間”。其實(shí)，茶藝消磨或者享受的不過(guò)是時(shí)間。無(wú)論是投茶量的多少影響了味道，或是溫度的變化影響了香型口感，但到最后，都是靠時(shí)間來(lái)傳遞
收了！高級(jí)茶人裝B指南
基礎(chǔ)內(nèi)功一、先說(shuō)茶葉。對(duì)時(shí)下的流行趨勢(shì)，當(dāng)然要了然于胸，絕不能隨大流，現(xiàn)在都知道巖茶、正山小種了，你就要喝“東方美人”，或者臺(tái)灣回流的普洱。如果一定要喝巖茶，那必須要喝出自名家之手的。絕口不能提買(mǎi)茶葉的事兒，所有喝的茶必須是友人或名家贈(zèng)送的。
古茶樹(shù)體內(nèi)的寄生蟲(chóng)——金針蟲(chóng)
古茶樹(shù)是我國(guó)重要的自然資源，也是部分西南地區(qū)茶農(nóng)的重要經(jīng)濟(jì)收入來(lái)源。近年來(lái)，我國(guó)古茶樹(shù)資源保護(hù)問(wèn)題日益凸顯，氣候變化、過(guò)度開(kāi)發(fā)利用、疏于保護(hù)和管理等，致使病蟲(chóng)為害日趨嚴(yán)重。“茶出銀生，城界諸山”，地處滇西南中部的景東縣，古稱(chēng)銀生，該縣西部的無(wú)
陳曉雷著《普洱茶經(jīng)驗(yàn)之談》書(shū)里書(shū)外的故事
臨近過(guò)年，回到家住的小區(qū)，已經(jīng)是燈火闌珊時(shí)分。按照手機(jī)短信的提示，前往菜鳥(niǎo)驛站取件。一個(gè)紙箱，封口膠帶上帶著守興昌號(hào)的logo，不消猜想，這是前幾天曉雷訊知寄來(lái)的一箱新書(shū)，懷抱著往家走，沉甸甸的不僅是重量，也是同樣份量的收獲。開(kāi)封后細(xì)看，箱子
金針度人茶者心——郭紅軍編《云南近代茶史經(jīng)眼錄》
收到郭紅軍新生寄贈(zèng)的新作《云南近代茶史經(jīng)眼錄》，滿(mǎn)心歡喜。這是讓人期盼已久的一本書(shū)，填補(bǔ)云南茶史研究資料匯編的空白之作。這種事情都是說(shuō)來(lái)容易，實(shí)際上極難做成的一件事。凡是做學(xué)問(wèn)的人大都知道，想要出成果，必須要有充分的研究資料。而由于種種原因，
老徐鑒茶：香氣濃郁，葉底韌性好，2020正氣塘古樹(shù)茶品質(zhì)不錯(cuò)！
今天品鑒的是2020正氣塘古樹(shù)茶，這茶是散茶，沒(méi)有經(jīng)過(guò)壓制。取茶8克，開(kāi)始沖泡。這茶的茶湯香和掛杯香都挺不錯(cuò)的，比較濃郁，香型呈蜜香中帶有一些花香的感覺(jué)。我們還是要接著泡，5泡以后再和大家細(xì)聊我對(duì)這茶的品鑒心得。5泡喝完，先看葉底。葉底一致性
老茶客常說(shuō)的“茶中三寶”究竟是什么？
果汁、咖啡、奶茶……，飲料有千千萬(wàn)萬(wàn)種，卻很難動(dòng)搖茶在我們生活中的地位，茶里面究竟有什么獨(dú)一無(wú)二的東西讓它如此不可替代呢？茶中的有效成分茶樹(shù)的新鮮葉片當(dāng)中，水分占75％-80％，千物質(zhì)占22％-25％。茶中的化學(xué)成分，經(jīng)過(guò)分離鑒定的已經(jīng)有70
許你以茶當(dāng)酒的人 同贈(zèng)你一份溫暖
茶，南方之嘉木；酒，遠(yuǎn)古之佳釀。杜耒有詩(shī)：“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅。”以茶當(dāng)酒的典故最早出現(xiàn)在晉朝陳壽寫(xiě)的《三國(guó)志.韋曜傳》里：孫皓初登王位，撫恤民情，開(kāi)倉(cāng)賑貧，深受黎群愛(ài)戴。后來(lái)過(guò)慣了帝王家的奢侈生活，變得專(zhuān)橫拔扈，沉迷酒色，經(jīng)常擺
茶香冬奧①搶不到冰墩墩？那就來(lái)套冬奧特許茶具吧！
2月4日，虎年逢冬奧，這是一場(chǎng)別樣的“邂逅”。當(dāng)激情的中國(guó)紅與潔白的冰雪相遇，注定讓今年的年味兒有些不同，給世界帶來(lái)了東方古國(guó)與冬奧冰雪相約的浪漫。茶文化，這一承載著五千年華夏文明、紅遍世界的“頂流IP”，通過(guò)冬奧的窗口再次展現(xiàn)在世界的舞臺(tái)上
2022年銅箐河古樹(shù)茶價(jià)格多少錢(qián)
很多茶友都聽(tīng)說(shuō)過(guò)易武有個(gè)銅箐河很火，是易武茶的新貴，甚至有趕超薄荷塘的趨勢(shì)。因此，每至春茶采摘之際，很多愛(ài)茶之人都紛紛踏足此地，2022年春茶即將開(kāi)采，很多茶人、茶商茶客，都會(huì)在三月底紛紛趕往茶山，那么今年銅箐河古樹(shù)茶價(jià)格多少錢(qián)一公斤呢？下面
2022年刮風(fēng)寨茶王樹(shù)古樹(shù)春茶價(jià)格預(yù)測(cè)
茶王樹(shù)，屬于易武刮風(fēng)寨一個(gè)超微茶區(qū)，刮風(fēng)寨古樹(shù)茶地分為茶坪、茶王樹(shù)、白沙河等地，因其地曾經(jīng)有一棵三人才能合抱的大茶樹(shù)，故而名“茶王樹(shù)”。茶王樹(shù)茶在易武茶中獨(dú)具魅力，由于產(chǎn)量稀少，故而比較珍貴。那么，2022年刮風(fēng)寨茶王樹(shù)古樹(shù)春茶價(jià)格會(huì)怎么樣呢
