知識
你泡茶是先放茶葉還是先倒水？
對于綠茶來說，大家都覺得它可能只需要用熱水沖泡一下就好了，但是在泡綠茶的時候其實也是很有講究的，那么我們在泡綠茶的時候到底應該先放茶葉還是先放水呢。懂茶的人都知道，綠茶對于水溫是有要求的。但是很多茶友在泡綠茶的時候，都習慣用下投法去沖泡。很多
不同的人群如何選擇適合自己的茶？
茶能減低心腦血管發(fā)病和死亡風險最新的一項研究報道，日本研究者從1994年起對某地4萬多名40歲至79歲中老年人進行跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn)，與一天喝茶不到1杯的人相比，每天喝5杯以上綠茶的男性因腦血管病死亡的平均風險下降了22%，女性下降了31%，其中腦
清雅的一杯茶，玩味其中的清和閑
大家都喝過茶、熟悉茶，但是有沒有想過，“茶”這個字是什么意思呢？“茶”字從筆畫構(gòu)成上講，就是“人在草木之間”。上有草，下有木，人在草木間，得以氤氳、吸收天地精華，是茶真正的秘密。無論在辦公室，還是在家里，即便窗外滿眼是都市的水泥叢林，立交橋上
茶涼為什么會變渾濁，還能喝嗎？
很多茶友在喝茶的時候，都會發(fā)現(xiàn)了一個問題：那就是茶湯涼了之后，顏色變得渾濁，茶湯也一點都不好喝了，這是為什么呢？茶之所以有香氣，是因為茶葉里的芳香物質(zhì)揮發(fā)出來的。溫度較高的熱茶，由于高溫度導致分子運動較快，所以沖泡出來香氣高揚、茶湯口感好；就
冰島茶為什么會比其他臨滄茶好？
“冰島茶為什么會比其他臨滄茶水路細？”剛剛打開這個問題的時候，我以為一兩句話可以講完。但是想著想著發(fā)現(xiàn)沒有那么簡單......首先我們統(tǒng)一一下語境，這里的“水路細”應該是指湯質(zhì)細膩，為了話題緊湊，就不做其它假設(shè)去解讀了。而冰島茶的湯質(zhì)與臨滄其
你喝過最耐泡的茶是什么茶？
一款茶耐不耐泡，主要是由茶葉內(nèi)含物質(zhì)的含量高低來決定的。因為選用的原料和制作工藝不同，目前市面上五花八門的茶葉主要可以劃分出綠茶、紅茶等傳統(tǒng)六大茶類，普洱茶，還有玫瑰花、茉莉花等窨制的各類花茶等。做茶十多年來，雖然平時喝普洱茶居多，但其他茶類
佤山映象：中華民族的飲茶方式（一）
中華民族的飲茶方式（一）中華民族發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的年代久遠，至少有三千多年的歷史，對茶的利用歷經(jīng)了食用、藥用、飲用的發(fā)展階段。西漢宣帝時，王褒《僮約》有“烹荼盡具”、“武陽買荼”之文句，說明中華民族飲茶不晚于西漢,距今已有兩千多年。在三千多年的
白茶說：解鎖那些你不知道茶葉冷知識
說到愛喝茶的人，大家腦海聯(lián)想的肯定是黃皮膚黑頭發(fā)的中國人。畢竟作為茶的故鄉(xiāng)，飲茶在中國至少有上千年的歷史。但是，外國人對茶可能比我們想象中更熱愛，為了更好地喝一杯茶，他們花了139年的時間。01怎么喝茶更方便?袋泡茶起源的3個傳說東方人喝茶講
福鼎白茶知識集錦，喝白茶，抗“輻射”
眾所周知，福鼎白茶具有”三抗三降”(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤、降血壓、降血糖、降血脂)的作用，那三抗中的抗輻射作用有什么科學論證呢?白茶又是通過什么內(nèi)在成分起到了抗輻射作用的呢?現(xiàn)在我們來進行權(quán)威解答!自然界的輻射種類很多，如：電腦、電視的熒光
紫砂小知識：紫砂壺利茶，“利”在哪？
紫藝文化，源遠流長。遙想東坡當年，一壺好茶，三五好友，坐而論道，對墨揮毫，文人的雅致生活被發(fā)揮得淋漓盡致，而今，生活在物質(zhì)社會的現(xiàn)代人，更需要這種境界的回歸。而這種回歸，也許，就是從一杯茶、一把壺開始……在眾多泡茶的壺類中，紫砂壺因其獨特的材
《貴州湄潭茶場志》在《中國農(nóng)墾農(nóng)場志叢》首發(fā)儀式上揭幕
10月11日，在陜西省延安市南泥灣開發(fā)區(qū)召開的南泥灣大生產(chǎn)80周年紀念大會上，《中國農(nóng)墾農(nóng)場志叢》首發(fā)儀式舉行，《貴州湄潭茶場志》作為該志叢20部重點農(nóng)場志之一，在首發(fā)儀式上揭幕。囊括了全國農(nóng)墾第一批20種重點農(nóng)場志的《中國農(nóng)墾農(nóng)場志叢》正式
喝茶的5種智慧，送給愛茶的你
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。——白居易《山泉煎茶有懷》禪茶一味，茶葉沉浮，茶湯多姿多味，每一味都蘊含著不同的智慧。這里有五則茶中的智慧，想要“寄與愛茶人”。壹【關(guān)于朋友】朋友在質(zhì)不在量。有的朋友，沒有酒的濃烈，只有茶的淡雅
投茶，投6克、7克還是8克？
泡普洱茶時，到底應該投茶多少克才合適，一直是困擾很多茶友的一個問題。首先要說明的是，投茶量的多少是隨著沖泡器具的容量大小而變化的。以蓋碗為例，容量100毫升，建議投茶6克；容量110毫升，建議投茶7克；容量130毫升，建議投茶8克。一些茶友又
六堡茶“工藝”的前世今生，如何正確看待“傳統(tǒng)”和“現(xiàn)代”兩種工藝六堡茶？
廣州茶友黃先生問：你好，市面上有兩種工藝的六堡茶，我該如何選擇?目前，六堡茶按工藝的不同可分為：“傳統(tǒng)工藝六堡茶”和“現(xiàn)代工藝六堡茶”。(也有茶友習慣稱它們?yōu)?ldquo;農(nóng)家茶”和“廠家茶”)我們應該如何正確看待這兩種工藝，在選購時又該如何考慮呢?今天
老徐鑒茶：茶香好，有回甘，澀感重，是2019景邁古樹頭春茶嗎？
今天品鑒的茶樣包裹里茶友留了一個紙條，寫的是景邁古樹2019頭春，一直存放在西安，以及茶友的微信名，咱們就品鑒品鑒這個景邁古樹茶到底對不對。取茶8克，開始沖泡。第一泡掛杯香、茶湯香都比較濃郁，香型是蜜香中稍稍的帶有一些花香味，茶香是比較不錯的
云章茶業(yè)：秋冬養(yǎng)生熟茶，不如從一杯金冰島開始
秋天是身體需要茶的時候，很多懂養(yǎng)生的人都在秋冬時節(jié)喝熟茶。上午喝熟茶，補充所需水分還能提神解乏，中午飯后喝一杯熟茶，消食解膩，晚上喝一杯熟茶，可以安神、助消化。對于剛剛開始接觸普洱的人來說，熟茶是個溫和的開頭。熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵工藝，茶葉本身寒
解讀《茶業(yè)研究》月刊
1941年9月，浙江衢縣的東南茶葉改良總場改為財政部貿(mào)委會中國茶葉研究所，茶葉改良總場場長吳覺農(nóng)改任茶葉研究所所長。1942年，中國茶葉研究所由浙江衢州的萬川，遷址至福建崇安的赤石企山茶場。在當時的戰(zhàn)事緊張、條件艱苦、經(jīng)費短缺等極為困難的條件
如何辨別一款茶是否發(fā)霉變質(zhì)？
新手存茶最怕把茶葉存壞，也是茶葉圈最忌諱的做法，白茶保存不當會導致茶葉變質(zhì)，白茶變質(zhì)后香氣變得刺鼻，茶湯變得單薄、苦澀、有異味，咽下茶湯后覺得舌頭遭到了虐待，又苦又澀感覺十分的不舒服，導致白茶變質(zhì)的原因有很多如光照、水分、異味、高溫等，都會誘
新手選購普洱茶，應該從哪些方面入手？
“老張，我最近迷上了普洱茶，但不知道什么茶才最適合自己，你喝茶好幾年了，能不能給我推薦幾款？”“行啊，你看我最近喝的這款就不錯，口感飽滿，茶氣剛烈，回甘回甜，你照著我買準沒錯！”買茶，是茶友們很熟悉的話題，但琳瑯滿目的普洱茶品，很容易讓人挑昏
西安，絲綢之路上的茶葉陸港
“大漠孤煙直，長河落日圓。”這磅礴壯麗的詩句，仿佛閉上眼睛就能感受到塞外浩瀚無垠的黃沙漫漫，和成群的駱駝在蒼涼的沙漠中逆著夕陽走向遠方。……西安，3000年建城史、1100年建都史的長安在這里留下了流光溢彩的身影，絲綢之路上璀璨的明珠，柔軟的
