知識
倒水方式對茶的重要性
NicoleWilson熱愛茶，并經常通過TeaForMePlease博客與全世界分享茶葉知識。我們向她詢問了倒水方式水對于茶的重要性。“有些人喜歡沿著杯壁輕柔倒水；有些人則習慣讓茶葉在杯中起舞。”01倒水的方式對茶究竟有多重要？倒水的方式會
舌尖上的中國茶葉：花果山云霧茶
花果山云霧茶產于江蘇省連云港市花果山，此茶綠潤秀麗，清香味醇，那花果山云霧茶是什么茶呢？花果山云霧茶經采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成，在殺青前不經過任何發(fā)酵工藝，最大限度保留了茶葉的營養(yǎng)元素和活性物質，花果山云霧茶
舌尖上的中國茶葉：古丈毛尖茶
古丈毛尖具有獨特的口感和芳香，深度消費者的喜愛與認可，被譽為茶中珍品，那古丈毛尖是什么茶呢，我們來深度看下。古丈毛尖經采青、攤青、殺青、初揉、炒二青、復揉、炒三青、做條、提毫收鍋等工序制作而成，茶葉在殺青之前，不經過任何發(fā)酵工藝，最大限度的保
為什么常說4斤鮮葉做1斤毛茶？看完這張圖片就知道了
為什么常說4斤鮮葉做1斤毛茶?茶樹鮮葉中都有哪些物質?小編從宛曉春主編的「茶葉生物化學」一書中整理了這張圖片，供參考。收藏下來，以后聊茶時可能用得上。來源：茶業(yè)管理評論如涉及版權問題請聯系刪除
新買的壺居然和泡養(yǎng)過一樣，為什么會這樣？
關于新壺外表光亮的原因紫砂以其素面素心的特性而廣受壺友喜愛。本是古樸無華的紫砂，在日久使用后，會自然變的光澤溫潤，也就是俗稱的養(yǎng)壺包漿。養(yǎng)壺也是玩壺的一種樂趣所在?！匮抛匀蝗欢?，有的壺友在選購時會選擇泡養(yǎng)過的壺，或者收到的壺是已經泡養(yǎng)過的。
茶的品格：中國茶詩新解
1、知名茶人楊多杰*力作，精選唐、宋、明、清四代文人茶詩三十首，說古道今，帶讀者領略氤氳茶香。2、何為茗粥？何為茶宴？古代文人如何品飲享受？如何遴選茶具？淺淺一杯茶湯，盛著多少學問。本書從茶詩出發(fā)，談人情物理，論茶學淵源，文學性與茶文化價值并
舌尖上的中國茶葉：天目青頂（天目云霧茶）
天目青頂，又稱天目云霧茶，是在國際商品評比中獲得金獎的古今綠茶上品，產于臨安縣東天目山的太子廟、龍須庵、溪里、小嶺坑、朱家村及森羅坪等地。詩僧皎然在品飲天目青頂茶后，贊曰："頭茶之香遠勝龍井"。天目青頂制作工藝精細，原料上乘，是色、香、味俱全
舌尖上的中國茶葉：武陽春雨
武陽春雨，為1994年由武義縣農業(yè)局研制開發(fā)的名茶，雖是茶界的后起之秀，但問世以來屢獲殊榮，1999年獲全國農業(yè)行業(yè)最高獎99中國國際博覽會“中國名牌產品”。武陽春雨形似松針絲雨，色澤嫩綠稍黃，香氣清高幽遠，滋味甘醇鮮爽，葉底鮮活成朵，那武陽
中國各地飲茶方式合集
中國是世界茶葉的故鄉(xiāng)，種茶、制茶、飲茶有著悠久的歷史。中國又是一個幅員遼闊、民族眾多的國家，生活在這個大家庭中各族人民有著各種不同的飲茶習俗，真可謂“歷史久遠茶故鄉(xiāng)，絢麗多姿茶文化。”中國人創(chuàng)造了多樣的品茗方式，以人數分，有獨飲、對飲、品飲、
發(fā)現滇藏新茶路（下）
書接上文，當滇藏北線商路因各種原因受阻之后，云南茶商在生存壓力下，探尋了一條更為曲折的進藏路線。那就是從產地佛海出發(fā)，經過緬甸、印度，再進入西藏。彼時的普洱茶繞了一條穿山越海的弧線，運用騾馬、火車、輪船、汽車等等交通工具，將茶的溫暖帶到雪域高
紫砂小知識：朱泥、底槽青、清水泥三種泥料適合泡什么茶？
朱泥壺，適合沖泡臺灣高山茶，福建鐵觀音和烏龍茶等輕發(fā)酵，重香氣的青茶，揚香力高，茶湯緊結柔滑，回甘較強，回韻悠長！底槽青壺，適用性廣，適合沖泡普洱，綠茶，紅茶，花茶等，溫和素雅，茶湯清氣悠揚。養(yǎng)泡日久，壺色由棕色變成豬肝色。清水泥壺，適合茶類
普洱茶發(fā)生前發(fā)酵的后果是什么？
官方定義和行業(yè)共識都明明白白，普洱茶是一種后發(fā)酵的茶類，尤其是生茶，更是將這種后發(fā)酵體現得淋漓盡致。怎么會有前發(fā)酵普洱茶這種說法呢？我們在幾天前的文章里回答了茶友的這個問題：生茶在新茶時期就湯甜水滑，越存放香氣會越濃郁嗎？湯甜水滑并非是新茶的
有一壺茶，在哪兒都快樂
泡一壺清茶，讓身體聆聽心靈的節(jié)奏?？此?ldquo;無聊”的時間空檔，其實帶給你的，是來自心底的答案。茶葉含有茶多酚、咖啡因、兒茶素等有機化合物以及多種維生素，能夠消除自由基、抗氧化、防病、提高免疫力、抗衰老。茶葉的健康功效比其他飲品都高，卻又不像營養(yǎng)品
君若淡泊，茶海遇緣
喜歡用玲瓏剔透的玻璃杯，看茶葉在沸水中翻滾、舒展，開花、隨之茶水溫潤碧透。杯中茶葉，浮浮沉沉，水的顏色由淺變濃，色澤調和。小呷一口，微苦，含之細品，又略帶些柔甜；咽之，再回味，滿口香醇。心逐漸沉靜，疲憊喧囂遁去。在茶的世界里，喜歡享受每一道，
烏龍茶究竟有幾種？看完這篇，就絕對不會鬧“烏龍”了！
烏龍茶，亦稱青茶，創(chuàng)制于明清時期。安溪茶農在綠茶制法的基礎上發(fā)展成烏龍茶制法，先傳入閩北、廣東，后傳入臺灣，在日本烏龍茶也十分流行。烏龍茶的制茶師絕對是茶產業(yè)中最值得尊敬的“匠人”。不同品種火候不同工藝的組合，讓烏龍茶“香水”般奇妙又多樣的香
熱知識！其實咖啡堿含量最高的不是咖啡
必大家看到標題，已經明白了茶葉中的咖啡堿含量要高于咖啡。至于為什么叫咖啡堿不叫茶葉堿呢?其實原因很簡單，只是因為咖啡堿最早是在咖啡中發(fā)現的，而按照科學界冠名的慣例，“茶葉堿”只能另謀出路咯?！缚Х葔A」是什么?咖啡堿(Caffeine)，又名1
吉首土陶茶具獲省少數民族傳統手工藝品展示會一等獎
9月22日，從湖南省少數民族特色村寨管理和鄉(xiāng)村振興工作推進會暨少數民族傳統手工藝品展演展示會傳來了喜訊，吉首市選送參展的民族手工藝作品《湘西土陶茶具系列》榮獲一等獎。湘西土陶茶具系列是以湘西少數民族地區(qū)農具——背簍為主要原型而設計制作的一款本
尋茶續(xù)記十年苦行，萬里尋珍，只為一口茶真味
作者樓耀福與茶結緣幾十年，近年來，作者不斷遍訪茶山，結交茶人，筆耕不輟。踏訪和現場體驗，與各地茶人、茶企結下友情?！秾げ枥m(xù)記》以圖文配合的形式，通過凝練生動的文字和鮮活的配圖展現中華茶文化的博大精深，雅俗共賞，既接地氣又不失文采，是愛茶懂茶之
舌尖上的中國茶葉：婺源毛尖
婺源隸屬江西上饒，素有“八分半山一分田，半分水路和莊園”之稱，因其特殊的生態(tài)環(huán)境和地理位置，自古以來是我國著名綠茶的產區(qū)，其茶婺源毛尖品質優(yōu)異，屬婺源茶系中的佼佼者。婺源毛尖外形細嫩扁曲，多毫有峰，色澤油潤光滑；沖泡杯中霧氣輕繞頂，滋味醇甜，
做假、做舊老白茶的方法有多少？
筆者為茶友們揭秘，做陳做舊的老白茶，都有哪些手段在耍。1、講故事這一招還真管用，不然不會有那么多不法商家在反復上演著。為了讓自己的老白茶賣個好價錢，一年的白茶，能說成三年的；三年的敢說成七年的；七年的，那就說十多年的。甚至，茶百科本人在不少茶
