知識(shí)
泡普洱茶好不好喝，茶具選擇很重要！
同樣的一款茶，為什么朋友泡的卻比我泡的好喝太多？其實(shí)，除了跟泡茶的方法有關(guān)系之外，選對(duì)茶具很重要。不同的茶我們可以選用相對(duì)應(yīng)的茶具來(lái)沖泡，這樣泡出來(lái)的茶才會(huì)好喝。常見(jiàn)的普洱茶茶具可以簡(jiǎn)單地歸為以下幾類：1、土陶瓷壺：土陶瓷壺一般體積較大，其特
泡普洱茶，到底能不能翻動(dòng)葉底？
泡普洱茶，泡到幾泡后能不能去翻動(dòng)葉底？有木有覺(jué)得，這邊的茶葉已經(jīng)泡夠了，應(yīng)該換另外一面了呀，這樣的茶更耐泡了。但事實(shí)是沖泡普洱茶的時(shí)候翻動(dòng)葉底是會(huì)影響普洱茶湯。具體表現(xiàn)在湯色和滋味由于翻動(dòng)過(guò)葉底，隨后沖泡出來(lái)的普洱茶湯色就會(huì)變得渾濁。也就說(shuō)本
普洱茶的留根悶泡法，你了解多少？
泡茶時(shí)，關(guān)于某幾泡特定的茶湯，總有著讓人糾結(jié)“去留”的問(wèn)題，為了幫大家漲知識(shí)，來(lái)幫大家總結(jié)并解答一下。用大壺泡茶時(shí)，為什么每次添水前要在茶杯中留三分之一的茶湯？這種泡法叫做留根泡法，留部分茶湯在壺中，相當(dāng)于延長(zhǎng)了茶葉在水中的沖泡時(shí)間，可以使下
怎么理解普洱茶的喉韻？
喉韻，是一個(gè)奇妙的詞。有喉韻的茶，往往會(huì)標(biāo)出一個(gè)較高的價(jià)格。甚至，說(shuō)喉韻可遇而不可求。但，喉韻并沒(méi)有那么神秘。第一個(gè)結(jié)論：正常的茶都有喉韻。喉韻，是指茶水下咽過(guò)喉嚨，喉部對(duì)茶的感受。其實(shí)，大家經(jīng)常說(shuō)鎖喉，這也是喉韻的一種，當(dāng)然，是不好的那種。
存放了30多年的普洱茶，是個(gè)什么滋味？
存放了30多年的普洱茶，按現(xiàn)在這個(gè)時(shí)間點(diǎn)來(lái)算的話，應(yīng)該是90年代初生產(chǎn)的茶品，能流傳到現(xiàn)在，要么是出自老字號(hào)，要不然就是出自大品牌，不然多半是假貨。排除以上可能，本人倒是喝過(guò)存放了20多年，離30年還有四五年的茶品，只能說(shuō)相對(duì)具有發(fā)言權(quán)。那接
你手中的普洱茶存“廢”了嗎？
你手中的普洱茶還好喝嗎？存“廢”了沒(méi)有？如果你有以下存茶習(xí)慣中的一種，那么你最好拆開(kāi)自己的普洱茶品嘗一下，因?yàn)樗芸赡芤呀?jīng)無(wú)法越陳越香了。第一大惡習(xí)：露天放置不少茶友喜歡把普洱像戰(zhàn)利品一樣展示出來(lái)，偏安于書架或客廳一隅，但這種存放方法恰恰對(duì)普
普洱生茶和熟茶的區(qū)別
剛接觸普洱茶的茶友們，買茶時(shí)會(huì)常聽(tīng)到“生普”“熟普”，那普洱生茶與熟茶的區(qū)別在哪里呢？如果你要在兩者之間，找到比較符合自己的普洱茶，那么這篇文章會(huì)對(duì)你有所幫助！下面，我們就來(lái)談?wù)勂斩韬推斩觳璧膮^(qū)別吧。總的來(lái)說(shuō)，由于制作工藝的不同，所以導(dǎo)
喝普洱茶的朋友們都知道，普洱茶每餅357克
從歷史的角度解讀357普洱茶興于兩千年前，盛于清朝時(shí)期的皇族，又稱七子餅茶，每餅重357克。古代涉邊交易，政府為了減少度量衡方面的糾紛，制定了強(qiáng)制性的標(biāo)準(zhǔn)化措施。目的是便于統(tǒng)計(jì)，便于征稅，便于交易。古代稱茶餅為圓茶(即七子餅)，每桶7圓5斤重
普洱茶的葉底是什么？有何用？
喝普洱茶，喝進(jìn)去的是茶湯，剩下的就是茶渣。茶渣即葉底。百度百科釋義：葉底，是茶葉品評(píng)的一種常用術(shù)語(yǔ)，亦稱茶渣，指干茶經(jīng)開(kāi)水沖泡后所展開(kāi)的葉片。既然提到了審評(píng)，那么葉底在審評(píng)普洱茶的過(guò)程中應(yīng)當(dāng)從哪些方面下手呢？葉底這項(xiàng)的審評(píng)，包含了視覺(jué)、觸覺(jué)及
福鼎白茶知識(shí)集錦：茶色素
早在1959年，英國(guó)的生物學(xué)家羅伯特對(duì)茶葉中兒茶素的氧化產(chǎn)物進(jìn)行了研究，最終完成了該產(chǎn)物的理論研究并確定了分子結(jié)構(gòu)式，命名為“茶色素”。茶色素的功效茶色素的“色素”可不是我們生活中所理解的“色素”，而是茶鮮葉加工過(guò)程中，兒茶素在內(nèi)源多酚氧化酶
如何訓(xùn)練有效品鑒能力？
普洱茶的復(fù)雜性和多變性讓很多消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)會(huì)陷入迷茫，甚至買到各種名不符實(shí)的產(chǎn)品。要避免這一點(diǎn)，從更根本的方面來(lái)說(shuō)，更為可靠的是盡力提高品鑒能力，降低一部分出現(xiàn)錯(cuò)誤的風(fēng)險(xiǎn)。對(duì)于普洱茶品鑒來(lái)說(shuō)，其實(shí)已經(jīng)有許多的方式方法來(lái)訓(xùn)練品鑒能力，在這里李揚(yáng)
老徐鑒茶：2021昔歸豆香味明顯，葉底易碎，有品飲價(jià)值嗎？
今天品鑒的茶樣來(lái)自河北省滄州市的一位茶友，包裹里共有6個(gè)茶樣，分別是：2021年的昔歸、15年的冰島、19年的易武、18年的老班章、19年的冰島、13年的冰島老寨，這么多都是名茶。從條形上大概判斷，這些茶都不是特別像，品鑒一下今年的昔歸，看是
白葉單叢是一種怎樣的存在？
對(duì)在外漂泊的潮州人來(lái)說(shuō)，與茶相遇之始，飲茶是為解渴，而后離家，飲茶卻關(guān)乎鄉(xiāng)情。思鄉(xiāng)時(shí)總苦，回憶卻泛甜，唯有一杯單叢茶，將這平生滋味訴盡。如果有在廣州的大街小巷游走，遇到開(kāi)喜士多這樣的便利超市的老板，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在便利店一個(gè)很不起眼的角落，有著泡潮
茶具文化的新變（三）
歐洲茶具雖然不象中國(guó)茶具那樣追求文化內(nèi)涵,但在外形的設(shè)計(jì)和外表的裝飾方面有過(guò)之而無(wú)不及,歐洲精美的銀茶具堪稱這方面的典范。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》（光明日?qǐng)?bào)出版社1999年8月出版）中第五章的內(nèi)容。17
黃山毛尖茶的來(lái)歷以及品質(zhì)特征
黃山毛尖茶產(chǎn)于安徽省黃山區(qū)新明鄉(xiāng)，該鄉(xiāng)地處舉世聞名的黃山北麓山脈，境內(nèi)高山聳立，群峰環(huán)抱，溪流縱橫，土地肥沃濕潤(rùn)，為茶樹(shù)的生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件，那黃山毛尖是什么茶呢？黃山毛尖經(jīng)采青、殺青、抖散、揉捻、初干、搓條、做毫及再干精心制作而成
原來(lái)，茶葉帶"酸"是這樣造成的
品茶的時(shí)候，你是否嘗到過(guò)“酸”呢？茶有哪些酸味？為什么會(huì)“酸”呢？什么酸是好的，什么是不好的？下面就一起來(lái)一探究竟吧！武夷酸一些品質(zhì)優(yōu)異的武夷巖茶，自然存化期內(nèi)是會(huì)出現(xiàn)“武夷酸”的。19世紀(jì)中葉，歐美茶葉專家學(xué)者在巖茶中發(fā)現(xiàn)“單寧”（兒茶素）
武夷巖茶的三生三世
武夷茶自古以高端茶的形象傳世，宋代作為建茶的重要組成部分入貢，元代朝廷直接在武夷山設(shè)立御茶園督造貢茶，明代武夷茶既入貢又出口，清代武夷茶一度引領(lǐng)中國(guó)茶壟斷世界茶市。特別是武夷巖茶，以其厚重的歷史文化、卓越的生態(tài)環(huán)境、豐富的品種風(fēng)味、精湛的制作
莆田仙游這款茶名字很像私房茶，卻是著名的皇家貢茶
最近疫情反復(fù)，但也請(qǐng)鎮(zhèn)定不慌，只要做好防護(hù)，配合防疫，一定會(huì)云開(kāi)疫散。福建這波疫情，讓莆田仙游進(jìn)入人們的視野。不如我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)此地最有名的茶葉——仙游鄭宅茶。要知道，它可是古代皇帝都愛(ài)不釋手的貢品，現(xiàn)在也是十分小眾的一款茶，小編感打賭百分之9
如何判斷這把壺是不是真紫砂？
關(guān)于紫砂壺的鑒賞，在之前的文章中多有介紹了，無(wú)非就是泥、形、工這三點(diǎn)，而其中泥料又是重中之重，壺友們?cè)谫?gòu)買紫砂壺時(shí)，泥料的保證都是第一要求。而在如今的市場(chǎng)上，“假紫砂壺”不少，手拉、灌漿大行其道，那么，如何去用簡(jiǎn)單的方法判定一把壺的泥料是真紫
借一杯茶映照自心，在杯盞間釋放自己
清風(fēng)徐徐，茶香悠悠，深呼吸，幸福從一杯茶開(kāi)始。一杯茶，放下世間的虛名浮利，讓茶的明澈照見(jiàn)自己。每天若借一杯茶映照自心，在一隅美麗的茶席中釋放自己，該有多美。也許，幸福就是融化在一杯茶里。一杯茶，是生活的一種清貴。茶事是清貴之事，亦是純樸的姿態(tài)
