知識(shí)
一份恬淡，一絲清新，茶是度日的好伴侶
喝茶，這一事，說是一事，還真是一大事。與茶半日，半日一瞬，茶是度日的好伴侶。在茶的輪回里，多少次是清醒，多少次迷糊？靜靜的茶境里，任何的一句話，都會(huì)把境界破壞，沉迷在情境中，打擾不可，不擾亦不可。契入茶境，始知茶色迷人，茶韻弄神，卷葉于壺中，
普洱茶澀感會(huì)隨著存放褪去嗎？
不苦不澀不是茶，雖然很順口，但是很多人不認(rèn)可。不少茶友對(duì)普洱茶的苦、澀感還是比較排斥的，苦感還好，澀感就真的不能接受甚至認(rèn)為澀感太強(qiáng)是品質(zhì)不好的體現(xiàn)。那么真的是這樣嘛？澀感到底是啥？所謂「澀感」，在茶葉審評(píng)中也時(shí)常被稱為「收斂感」?！笣沟谋?/p>
新茶友剛喝普洱茶，建議喝熟普！
喝生茶喝熟茶，很重要么？真的很重要。普洱生茶對(duì)腸胃是有一定的刺激，而普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵，口感較溫潤(rùn)之外，還不容易傷腸胃。不少茶友誤認(rèn)為普洱生茶比普洱熟茶驚艷太多了，直接跨過普洱熟茶，也是極好的呀。記得曾有個(gè)朋友喝了生茶，不由感慨說：一杯茶顛
跨越千年的茶畫里 氤氳著怎樣的生活藝術(shù)美感
茶被英國(guó)學(xué)者李約瑟認(rèn)為是中國(guó)繼火藥、造紙、印刷、指南針?biāo)拇蟀l(fā)明之后，對(duì)人類的第五個(gè)貢獻(xiàn)。自“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”起，茶在四千年發(fā)展進(jìn)程中，既產(chǎn)生了“柴米油鹽醬醋茶”的世俗，也富于“琴棋書畫詩(shī)酒茶”的高雅內(nèi)涵?！吨撇鑸D》局部，
老徐鑒茶：冰島茶魂聽起來就是冰島最好的茶？喝下來如何？
今天要品鑒的這款茶是云南文山的茶友寄過來的，這位茶友寄了4個(gè)茶樣，它們分別是2020年的春茶老班章、2017年的冰島茶魂、2019年的冰島、2020年的老班章。老班章兩個(gè)都是2020年的，一個(gè)是沱茶一個(gè)是餅茶上拆下來的。冰島也是，2019年的
風(fēng)華正茂（2001-2021）的武夷星，生態(tài)篇
2021年是武夷星成立20周年，當(dāng)我們望著眼前一望無際的茶園，細(xì)數(shù)回味這20年，連綿不絕的感動(dòng)，如一幅畫卷，在面前一點(diǎn)一點(diǎn)地鋪陳開來。都說武夷山的自然、生物、地貌是天賜福地，那武夷巖茶則是藏在這些福地中，最值得探索的寶藏。然而在20年前，武夷
六大茶類，3分鐘入門，看這一篇就懂了！
很多剛開始喝茶的朋友，并不能很好的區(qū)分中國(guó)的六大茶類;而有些喝了很多年茶的朋友也不能將六大茶類的區(qū)別說得很詳盡，下面小葉子就將六大茶類的基本知識(shí)分享給大家。我國(guó)是世界上茶類最多的國(guó)家，中國(guó)茶有千萬(wàn)種，對(duì)茶的分類方法也有很多，但目前通行的一種分
茶·微課堂：綠茶的沖泡方法
作者介紹王琳陜西省紫陽(yáng)縣職教中心教師，陜西省中職技能大賽優(yōu)秀指導(dǎo)老師，安康市級(jí)教學(xué)能手。國(guó)家級(jí)評(píng)茶技師、茶藝技師，中成協(xié)高級(jí)禮儀培訓(xùn)師。曾獲全國(guó)技能大賽教師能力比賽三等獎(jiǎng)、陜西省技能大賽教師能力比賽一等獎(jiǎng)、陜西省中職學(xué)校微課程大賽一等獎(jiǎng)。魯迅
六幅古畫，一部茶史
茶在中國(guó)有著幾千年的歷史，從一種湯藥漸漸成為生活中的一種必需品，老百姓說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”。但對(duì)于中國(guó)文人來說，茶有著更多文化意味，他們以茶表明自己的淡泊心志，用茶來悟禪得道……于是品茶、烹茶、斗茶也堂而皇之藏進(jìn)了傳統(tǒng)繪畫之中，
茶科普：帶你重新認(rèn)識(shí)茶組植物（一）
茶、咖啡和可可并稱為當(dāng)今世界的三大飲料?；谖墨I(xiàn)和考古證據(jù)，中國(guó)利用茶的歷史可追朔到兩千年前[1-2]。中國(guó)是茶葉的原料植物——茶樹的分布中心，擁有世界上最為豐富的茶樹資源[3-4]。茶樹的分類是植物學(xué)的研究?jī)?nèi)容之一，更為茶葉界所關(guān)注。196
紫砂壺，選壺、沏壺、養(yǎng)壺、洗壺常識(shí)
喝茶把壺，愛茶之人總是希望手中一把好壺，但如今的紫砂市場(chǎng)，卻充滿了幻影，紛繁雜亂的紫砂市場(chǎng)，令壺友困惑。曾經(jīng)，好壺好價(jià)，不花錢你買不到好壺，但是，現(xiàn)在，即便你花好錢，也未必買得到好壺。紫砂亂象，職稱泛濫，令太多的壺友難以選擇，而做壺藝人，也被
寶和祥：一夢(mèng)秋涼，緩解秋燥干咳，宜喝熟普
立秋剛過，暑氣未消，一場(chǎng)急雨忽至，夢(mèng)未醒，已然感受到秋風(fēng)涼涼。三伏天剛過，溫濕度進(jìn)入一年中波動(dòng)最大，最頻繁的時(shí)候。寒暑交替，易引發(fā)呼吸道疾病。秋季是感冒咳嗽等疾病的高發(fā)季節(jié)。作為一名逢秋必咳嗽的資深“咳延人員”，針對(duì)如何緩解秋燥干咳的現(xiàn)象，小
正山堂：茶沒泡好，別怪茶葉！
諸多茶友都有這樣的困擾：買的茶葉明明很好喝，自己動(dòng)手泡卻不行，為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，你泡的茶就是沒有別人泡的好喝?三個(gè)正確的比例茶具投茶量侵泡時(shí)間在茶葉品質(zhì)沒問題的前提下，要把一款茶泡得好喝，主要在于茶具、投茶量、浸泡時(shí)間這
為什么中式茶杯沒手柄，西式的卻有？
中式飲茶器具造型多樣，僅茶杯就有雞缸杯、壓手杯、斗笠杯等多種器型，十分美觀典雅。大多中式茶杯較于西式茶杯有著明顯區(qū)別——沒有手柄。中式茶杯（上），西式茶杯（下）那么，為什么中式茶杯沒有手柄，西式的卻有呢？中式茶杯篇在中國(guó)古代，最早發(fā)現(xiàn)野生茶樹
白茶說：重細(xì)節(jié)，成為泡茶達(dá)人
為什么同樣的茶葉，同樣的茶具，同樣的水，在家里泡的茶就是沒有茶館泡的好喝呢?今天我們就來看看是哪些小細(xì)節(jié)沒做到影響了茶的口感，說不定會(huì)有質(zhì)的提高哦。從不溫杯燙壺室溫低時(shí)茶具的溫度相應(yīng)也會(huì)變低，會(huì)影響泡茶的水溫，水溫溫度不足，茶湯口感自然就會(huì)沒
明代文人的茶寮和日本數(shù)寄屋(茶室)有何不同？
引言：茶香，曾氤氳在明代的茶寮，也彌漫在日本的數(shù)寄屋，茶的幽香總是飄很久···“構(gòu)一斗室，相傍書齋。內(nèi)設(shè)茶具，教一童子專主茶役，以供長(zhǎng)日清談，寒宵兀坐。幽人首務(wù)，不可少?gòu)U者。”瞧，屠龍《茶說》當(dāng)中，毫不意外地介紹了茶寮。從屠龍《茶說》簡(jiǎn)短而明
帶“澀”感的茶，到底好不好？
很多人喝茶，僅憑一口，就妄下定論。入口苦澀，他就覺得這不是好茶，這是冤枉了茶的“苦澀”。也有人會(huì)說，不苦不澀不是茶？其實(shí)茶之苦澀是原味，只是工藝不同，加工到位的茶，可能被其他滋味所代替，或者叫忽略比較準(zhǔn)確。茶的苦澀味只不過是茶的一種本味，從來
歲月知味易武名山之七村八寨，見萬(wàn)千氣象，方識(shí)山川面目
打開縱橫阡陌的易武版圖，展現(xiàn)在我們眼前的是一串串響當(dāng)當(dāng)?shù)拿郑郝?、落水洞、麻黑、丁家寨、刮風(fēng)寨、漫灑、高山等等，這些在易武茶中扮演著重要角色的村寨，在市場(chǎng)上有一個(gè)共同的名字：“七村八寨”。“七村八寨”彰示著易武茶龐雜細(xì)分的產(chǎn)區(qū)與多樣變化的風(fēng)
什么時(shí)候開始有白茶？
白茶名稱首先出現(xiàn)于宋子安《東溪試茶錄》(1064年前后)，是指茶樹品種葉色泛白，叫白葉茶。宋徽宗趙佶《大觀茶論》稱：“白茶自為一種，與常茶不同，其條敷闡，其葉瑩薄，崖林之間，偶然生出。雖非人力所可致。有者不過四五家，生者不過一二株。”熊蕃《宣
茶的苦味，什么化得快，什么化得慢？
喝茶的人都聽過“不苦不澀不是茶”這個(gè)句話，說明茶的苦味和澀味是與生俱來的、普遍存在的，而且大家也都認(rèn)為是正常的。其實(shí)細(xì)分之下，茶的苦味和澀味都有不同的類別，今日咱們暫且按下澀味不說，單來說說茶的不同苦味。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉的苦味主要來自三種物質(zhì)，
