知識(shí)
品一盞清茶，給生活一段留白
茶之道，在心，在藝，在靜，在品。捻一季茶香，捧一章書(shū)卷，無(wú)欲、無(wú)念、無(wú)盼。沸水下，茶葉相聚即又相離，只在朝夕間，距離的美感，一切又恰到好處?？慈~之浮沉，觀周遭世界，匆匆忙忙，美景隨時(shí)光而逝，在追逐奔跑間錯(cuò)失……春夏秋冬在輪回，我們都是與時(shí)間賽
老生茶的沖泡秘籍
首先要說(shuō)的是，老生茶其實(shí)是一個(gè)相對(duì)的概念，三五年的也有人認(rèn)為是老生茶，十年二十年的也屬于老生茶。所以從時(shí)間這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，老生茶不是絕對(duì)的。另外，生茶的轉(zhuǎn)化雖然受時(shí)間的影響，但需要設(shè)置前提條件，即相同的茶葉在相同的存儲(chǔ)環(huán)境中，時(shí)間越長(zhǎng)，轉(zhuǎn)化越深
冷泡茶，泡出清涼夏日
很多人只知道泡茶要用熱水，但是卻不知道有一種泡茶方式是使用冷水沖泡的，這是冷泡法。冷泡法，即以冷水沖泡茶葉，是一種快速便捷、顛覆傳統(tǒng)的泡茶方式。冷泡茶為什么廣受歡迎冷泡法顛覆了中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶方式，但是卻廣受青睞，尤其深受年輕人的喜愛(ài)，這與現(xiàn)代
你會(huì)煮茶嗎？
泡茶，人人都會(huì)。燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉既然不能久泡，又為什么可以煮呢?·煮茶好處多·茶葉不可久泡，但有的茶卻可以煮，而且茶湯的滋味比
南山白毛茶歷史文化介紹
“白毛茶”是中國(guó)特殊茶樹(shù)品種，以有益內(nèi)含物豐富而著稱，主要分布在福建、廣東、廣西、海南和臺(tái)灣。“南山白毛茶”屬白毛茶品種、也是一種茶樹(shù)名稱，有性系群體良種，是一種“茶多酚”含量極高的茶樹(shù)品種。此茶乃明朝建文帝卓錫（惠宗）下江南避難時(shí)，攜白毛茶
【泡茶小貼士】如何正確使用蓋碗避免燙手？
魯迅先生在《喝茶》一文中曾寫(xiě)下：“喝好茶，是要用蓋碗的。”短短兩行字，點(diǎn)明了在喝茶這件事上蓋碗的重要性。無(wú)論是新茶客還是老茶友，用蓋碗泡茶，似乎已成為默認(rèn)的共識(shí)。畢竟，用蓋碗泡茶既方便、百搭，也能全面的表現(xiàn)一款茶的特點(diǎn)，更增加了喝茶的儀式感。
茶氣是什么？如何感受茶氣？
長(zhǎng)期品茶的朋友，時(shí)常會(huì)坐在一起談?wù)摰讲铓獾膯?wèn)題，一泡茶品飲下來(lái)，有的茶友大汗淋漓，渾身發(fā)熱，有的茶友不停打氣嗝，有的茶友可能感覺(jué)不到身體有什么反應(yīng)，而有的會(huì)說(shuō)這茶茶氣很足。茶氣，作為一種喝茶的個(gè)人主觀體驗(yàn)，由于每個(gè)人身體狀況不同，敏感度不同，
你知道如何制作冰茶嗎？
你知道如何制作冰茶嗎？你知道如何不用水制作冰茶嗎？用冰制作冰茶的方法在日本非常流行，這也是我在炎炎夏日最喜歡的冰飲之一。其實(shí)制作的方法非常簡(jiǎn)單，而且能大幅減少茶的苦味，格外突出茶的鮮味。需要的器具和原材料：茶壺：可以任意種類的茶壺。我用的是專
茶葉種植的施肥方法
肥料是茶樹(shù)生長(zhǎng)的食糧，是茶葉增產(chǎn)和提高品質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，茶樹(shù)種植施肥對(duì)茶樹(shù)的生長(zhǎng)以及茶葉的產(chǎn)量與質(zhì)量起著重要作用茶葉種植的施肥原則重視有機(jī)肥，有機(jī)肥無(wú)機(jī)肥相配合。茶葉種植的施肥方法（1）新植茶園施肥方法。①基肥：農(nóng)家肥、20%氮肥、100
茶葉凍后如何才能恢復(fù)生產(chǎn)
整枝修剪整枝修剪是茶樹(shù)凍害后常用的補(bǔ)救措施之一。根據(jù)茶樹(shù)的凍害程度，采取不同的措施。對(duì)凍害較輕、拔面性好的茶園，采用“寧淺勿深”的輕修剪，清理蓬面，以利于茶芽萌發(fā)。修剪的程度要輕，盡量保持良好的采摘面。對(duì)受害較嚴(yán)重的茶園，應(yīng)進(jìn)行深修剪，切開(kāi)冰
好的普洱生茶陳化的五大表現(xiàn)！
茶葉具有喜溫燥而惡冷濕、喜清濁而忌香臭等特性。這對(duì)存放茶葉的盛器內(nèi)質(zhì)和儲(chǔ)存方法有著較高的要求。自古以來(lái)，儲(chǔ)存茶葉都是一個(gè)生活難題。作為至潔之物，茶葉易受潮、易霉變以及吸收異味，并且一旦霉變成敗茶，無(wú)論用什么方法都難于復(fù)原，形同廢物。為此，茶葉
柑普茶包裝保質(zhì)期到了，還能品飲嗎？
應(yīng)該有不少茶友對(duì)柑普茶的保質(zhì)期曾有過(guò)疑問(wèn)：為什么有些產(chǎn)品保質(zhì)期是3年，有些是10年，有些是長(zhǎng)期？3年這是因?yàn)樽钤缙谛袠I(yè)還不成熟，食藥監(jiān)局硬性規(guī)定為3年，所以早期的產(chǎn)品包裝上保質(zhì)期都是3年。10年/長(zhǎng)期隨著行業(yè)的發(fā)展，新會(huì)柑皮含茶制品地方標(biāo)準(zhǔn)成
老茶人都喜歡什么樣的紫砂壺？
現(xiàn)在生活條件有所改善，越來(lái)越多的人注重休閑質(zhì)量，在這快節(jié)奏的生活中，能在家中慢下性來(lái)，泡壺茶，捧起書(shū)，耳邊飄來(lái)舒適的音樂(lè)，這種安靜的環(huán)境都否讓你靜下心來(lái)、舒展身心呢?現(xiàn)在很多茶人都喜歡用紫砂泡茶，那是因?yàn)樽仙皦氐纳百|(zhì)中有肉眼看不到的氣孔，既不
包裝茶餅的綿紙出現(xiàn)小洞，竟然是這個(gè)原因！
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，茶的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，朋友相逢、人來(lái)客往，總會(huì)沏茶以待之。對(duì)于中國(guó)人，茶不僅僅只是一種飲品，更是一種深厚的文化。中國(guó)人對(duì)茶的喜愛(ài)除了品嘗，還有一種模式，那便是收藏。如今，包茶餅用的基本是棉紙，雖看起來(lái)并不高貴；但這平平無(wú)奇的棉紙卻
市場(chǎng)上，那些我們常見(jiàn)的倉(cāng)儲(chǔ)形式
本文節(jié)選自《東西南北說(shuō)倉(cāng)儲(chǔ)》作者|黃剛普洱茶的轉(zhuǎn)化除了原料本身的因素及時(shí)間因素外，很重要的就是跟存放的環(huán)境有關(guān)，其中包括環(huán)境溫度、環(huán)境濕度，還有就是含氧量(跟海拔高度有一點(diǎn)關(guān)系)以及當(dāng)?shù)氐闹饕悍N類。溫度和濕度似乎更重要一些。圍繞溫度和濕度
不同體質(zhì)喝不同的茶，這張“參考表”趕緊收好
飲茶始于中國(guó)，幾千年來(lái)國(guó)人喝茶的習(xí)慣也經(jīng)歷著不少變化，一項(xiàng)關(guān)于現(xiàn)代人飲茶習(xí)慣的調(diào)查顯示，有六成人都表示自己愛(ài)喝茶。有一半的人是在工作后養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣，還有一部分人是在父母的影響下愛(ài)上了喝茶。在喝茶的目的上，55%的人表示喝茶為了健康，30%
醒茶一段時(shí)間后，為什么澀感降低了？
茶葉的澀感主要就是由茶葉中的兒茶素產(chǎn)生的，具體說(shuō)是兒茶素當(dāng)中的復(fù)雜兒茶素。一款茶葉澀不澀，澀感是輕還是重，和兒茶素，尤其是復(fù)雜兒茶素的含量多少存在很大關(guān)系。兒茶素含量多、澀味重的茶，撬散之后放在醒茶罐中，與空氣中的氧氣充分接觸，一段時(shí)間后澀度
濃蔭承暑熱 習(xí)茶以靜心
昨日小暑，小暑時(shí)節(jié)大地上便不再有一絲涼風(fēng)，而是所有的風(fēng)中都帶著熱浪。民間有云：小暑大暑，上蒸下煮。由于在這一節(jié)氣人體出汗多，消耗大，再加之勞累，因此千萬(wàn)不能忽略對(duì)身體的養(yǎng)護(hù)。那小暑怎么喝茶？關(guān)于小暑飲茶，宋詩(shī)里有這樣很出名的一聯(lián)：“一碗分來(lái)百
“世遺大會(huì)”召開(kāi)在即！看看史上zui全的茶遺產(chǎn)名錄！
近日，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)新聞發(fā)布會(huì)在國(guó)務(wù)院新聞辦新聞發(fā)布廳舉行。會(huì)上宣布，第44屆世界遺產(chǎn)大會(huì)將于7月16日至31日在福建福州舉行。“世遺”與“非遺”有何聯(lián)系?涉茶國(guó)家級(jí)“非遺”名錄有哪些?“非遺”對(duì)于茶行業(yè)意味著什么?世遺大會(huì)來(lái)臨前，你需
5分鐘學(xué)會(huì)烏龍茶冷泡法
茶要熱飲是自古以來(lái)的傳統(tǒng)。陸羽的《茶經(jīng)》曾說(shuō)：“火煮水一升，酌分五碗，乘熱連飲之，以重濁凝其下．精英浮其上，如冷，則精英隨氣而竭。”大意是如果煮一升水的茶，可分為五碗，要趁熱喝下去。因?yàn)橹貪岬某煞殖猎谙聦佣柚芯⒍几≡谒嫔希绻麤](méi)有趁熱喝
