知識(shí)
當(dāng)世最經(jīng)典的10把紫砂壺，長盛不衰！
在眾多紫砂壺外形中，有十種傳統(tǒng)經(jīng)典，紫砂壺型始終經(jīng)久不衰，，這十種壺型幾乎所有制壺老師多做過。自明以始，自清以盛，紫砂壺經(jīng)歷數(shù)百年的發(fā)展，器型何止萬千，其中的經(jīng)典器型少則逾百，下面來介紹一下。石瓢壺身呈梯形，曲線柔和流暢，造型渾厚樸拙。足為釘
中國民間傳統(tǒng)習(xí)俗：以茶醒酒
《中國茶葉大辭典》記載：“以茶醒酒為中國民間傳統(tǒng)習(xí)俗。酒醉后由于酒精引起大腦神經(jīng)的麻痹，致使產(chǎn)生瞌睡現(xiàn)象。茶葉咖啡堿和多酚類化合物對(duì)大腦皮質(zhì)有興奮作用，能與酒精引起的抑制過程相對(duì)抗。茶葉中豐富的維生素C是人體肝臟分解酒精時(shí)所必需的能源。”茶與
陰雨天就要來了，泡的茶為什么突然沒那么香了！
今天刷視頻的時(shí)候，看到有人說，雨天喝茶沒有平時(shí)香，老茶蟲可能也發(fā)現(xiàn)了這個(gè)問題。為什么?空氣濕度大，茶葉含水量高陰雨天，空氣濕度較高，茶葉具有較強(qiáng)的吸附性，如果密封不到位，茶葉容易吸收空氣中的水分，沖泡后香味就會(huì)減弱。氣溫較低，茶葉香氣難激發(fā)天
端午節(jié)里的茶之緣
端午節(jié)是我國一個(gè)具有重要紀(jì)念意義的傳統(tǒng)節(jié)日，也是中華民族文化傳承的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，茶也是中華文化的重要元素。兩者之間是否有關(guān)聯(lián)呢?據(jù)《風(fēng)土記》記載：“端者，始也，正也;五日午時(shí)為正中節(jié)，故作種種物避邪惡”。因此在端午時(shí)節(jié)，各地百姓都有吃粽子，喝
原來紫砂壺的蓋子還有這么多學(xué)問！
當(dāng)我們談?wù)撘话褖氐拿莱髸r(shí)，總是關(guān)注壺的造型本身，壺蓋作為紫砂壺的重要部分，往往被忽略。其實(shí)紫砂壺的蓋子也是大有講究的。細(xì)分起來有很多種，搭配各式壺形，相得益彰。生胚紫砂壺以其里外都不施釉的特點(diǎn)，蓋與壺體能一起燒制，以達(dá)到成品壺蓋直緊、通轉(zhuǎn)、仿
紫砂壺有“四玩”，你玩對(duì)了嗎？
俗話說，有茶人的地方就有紫砂壺。從古至今，文人雅士們把能擁有一把上好的紫砂壺作為一種風(fēng)尚，因?yàn)榘淹孀仙安粌H是修身養(yǎng)性，更是在品讀文化歷史，那么紫砂壺到底應(yīng)該怎么玩呢?玩茶味紫砂壺首先是實(shí)用器，最重要的功能當(dāng)然是泡茶。紫砂壺泡茶的好處是：不奪茶
紫砂壺直流嘴、二彎流、三彎流哪個(gè)更好？
紫砂自明至今，其器形種類不斷豐富，蔚為大觀，然而無論器形再如何演變，都脫離不開其本身的理。所謂理，也就是其內(nèi)在邏輯，一把壺，最終是用來泡茶的，那么其一定是有四部件，壺身，壺流、壺把、壺蓋。而我們今天要聊的，便是紫砂壺的壺流，即壺嘴。紫砂壺的壺
美麗中國茶鄉(xiāng)行——食在政和
一盞清茶，助你卸下風(fēng)塵。茶的滋味豐富多變，每一次的品飲都有不同的驚喜與感受。趁時(shí)光正好，風(fēng)景正盛，在2021，開啟一場茶之旅吧~“千年白茶，百年工夫”——政和政和縣產(chǎn)茶歷史悠久，可追溯到南北朝時(shí)期，至今已有千年歷史。宋初已興盛，并成為著名的“
普洱茶茶葉品質(zhì)的概念及形成
茶葉品質(zhì)是飲茶人都比較關(guān)心的一個(gè)問題，那么，茶葉品質(zhì)指的是什么?有哪些形成條件?具體內(nèi)容又是什么?影響因素有哪些?茶葉品質(zhì)一般是指茶葉的色、香、味、形。品質(zhì)的形成取決于茶樹的鮮葉質(zhì)量和茶葉加工技術(shù)。一般說，除了茶葉的外形以外，茶葉的香氣、滋味
茶湯的飽滿度和濃淡度不是一個(gè)意思？
什么是“飽滿度”?簡單來說，茶湯的飽滿度是指茶湯中內(nèi)含物質(zhì)的豐富與否的程度，也叫做茶湯的“厚薄程度”——茶湯進(jìn)入口腔，給口腔帶來的一種或稠厚或稀薄的感覺。其主要影響因素是茶葉中的氨基酸、茶多酚、可溶性的糖以及果膠等物質(zhì)在茶湯中的浸出量。舉例來
倚邦茶馬古道：沿著昔日印記，相逢舊時(shí)光
2018年來曼拱采訪的時(shí)候，茶農(nóng)說附近有茶馬古道，但未能有機(jī)會(huì)走一走。在彭翠華家的時(shí)候，她問我們有沒有走一走茶馬古道，我們說沒有，因?yàn)槲覀兪菑牟鑸@里直接上來的，也沒有看到茶馬古道，我還覺得遺憾。下山的時(shí)候，郭龍成帶我們走土路，是為不走重復(fù)路，
舌尖上的中國茶葉：粉茶與抹茶的制作工藝
目前市面上正流行“抹茶”及“粉茶”，兩者都呈粉末狀，外觀上極類似，但其加工之原料及加工方法截然不同，因此這二個(gè)名稱不可混淆使用，市面上有業(yè)者誤將“粉茶”稱為“抹茶”；為讓消費(fèi)者正確認(rèn)識(shí)“抹茶”及“粉茶”，特將作者在日本收集的抹茶相關(guān)資料及茶業(yè)
茶多酚有多厲害？不止你想的那么簡單
中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎？今天，咱們就聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么?中文名：茶多酚釋義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱包含：黃烷醇類、花色苷類、黃
“嚇煞人香”與洞庭碧螺春
碧螺春，產(chǎn)于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春，以“形美、色艷、香濃、味醇”聞名中外。是中國十大名茶之一。2002年，碧螺春經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地域標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。目前，西山鎮(zhèn)（今金庭鎮(zhèn)）全境十二個(gè)行政村都種茶。碧螺春悠久
世事如喝茶，拿起和放下
世事如喝茶，拿起和放下卸下你的累，盡享一盞茶忙碌是一種幸?？梢宰屓梭w會(huì)著充實(shí)奔波是一種快樂可以讓我們真實(shí)地感受生活疲憊是一種享受可以讓我們無暇空虛坎坷是一種經(jīng)歷可以讓我們真切地理解人生但是無論如何忙碌手邊都需要有一杯茶享受生活的茶，放下心中的
普洱茶為什么只長在云南？
根據(jù)國家地理標(biāo)志產(chǎn)品普洱茶（GB/T22111-2008），普洱茶的定義是以地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標(biāo)志保護(hù)范圍內(nèi)采用特定的加工工藝制成，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。也就是說，除了云南，其他地方產(chǎn)的茶都不能稱之為普洱茶
穿過橫斷山脈，見過古樹繁花 ——茶馬古道上的民族抗戰(zhàn)
在云南的高山和深谷之間，有這樣一條路線沿著云南的崇山峻嶺默默延伸著。它將云南和西藏、四川、東南亞、印度、甚至是將更為遙遠(yuǎn)的西亞等地聯(lián)系在一起，對(duì)于東西文明的傳遞起到重要的作用?？删褪沁@樣一條可謂是中國西南走向的“絲綢之路”卻在眾多史書中少有記
三款茶香粽秘方來了，總有一款“粽”你意！
端，古漢語翻譯，是初的意思。午，古人與“五”通用，故端午與端五同義。所以端午，其實(shí)是農(nóng)歷五月初五的意思。而第五個(gè)月正是“午月”，而午時(shí)又為“陽辰”，所以端午也叫“端陽”。又因其月日數(shù)相同，人們又稱端午節(jié)為“重五節(jié)”或“重午節(jié)”。端午，你也許沒
普洱茶歷史：永昌祥商號(hào)的傳奇故事
我們知道，沱茶的創(chuàng)制和推廣始于永昌祥商號(hào)，永昌祥的故事頗為傳奇。滇西的大理，歷史上是南詔國、大理國首都，又是清末杜文秀起義時(shí)的大元帥府所在地，北可達(dá)康藏、麗江，西通緬甸，南接思茅普洱地區(qū)，是滇中到滇西之間的交通要道，軍事、商業(yè)重鎮(zhèn)。在杜文秀經(jīng)
普洱茶作為中華民族文化中的一員，普洱茶文化有什么意義？
普洱茶是我國十大名茶之一，原產(chǎn)于滇西南，是以其集散地普洱府合名的，元朝時(shí)被稱為“普茶”，在明朝萬歷年間才定名為“普洱茶”。迄今為止，茶葉與茶文化在世界各地都廣為流傳，在云南高原深處，作為茶文化載體鼻祖的普洱，依然是很多人所鐘愛的飲品。普洱茶就
