知識
白毫銀針煮雪梨？教你自制“銀針雪梨”
進入4月，萬物生機萌發(fā)，氣候多變，乍暖還寒。白茶與梨的搭配，是春季潤肺去濕的好選擇。今天我們來一起學(xué)習(xí)一下這道美味又健康的白毫銀針煮梨茶吧!材料準(zhǔn)備①準(zhǔn)備一個梨②白毫銀針5g③冰糖、枸杞、紅棗些許④泡發(fā)的銀耳些許⑤煮茶壺一個煮茶步驟將梨用鹽水
綠茶香氣界的名流-栗香
香氣是決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因子之一。協(xié)調(diào)而愉悅的香氣不僅是名優(yōu)綠茶評價產(chǎn)品等級的重要參考標(biāo)準(zhǔn)，也是消費者選擇綠茶產(chǎn)品時的重要依據(jù)。栗香是優(yōu)質(zhì)綠茶的特征香型之一。一、栗香的香型分類不同茶類有不同的香型特征，就綠茶而言，其香型大致有5種：毫香型、嫩
茶，為什么總喝不到上次的味道？
您是否有這樣的困惑：同一款茶，第二次泡，第三次泡，總覺得喝不到上一次的味道。說不出個所以然，但總感覺有所欠缺。作為買家，會因為喝不到同樣的茶而感到遺憾。而賣家，更加苦不堪言，明明沒換茶，卻總被質(zhì)疑。這是為什么呢?經(jīng)過多番總結(jié)，應(yīng)該可以從以下幾
安化黑茶傳承的是文化，喝出來的是健康！
一方水土孕育一方靈秀。滾滾資江水，綿綿雪峰山，古老、著名的安化黑茶就是從這山水之間走出來的。山間鈴響馬幫來，在湖南省益陽市安化縣的群山之間，穿梭著一條茶馬古道。明代著名戲曲家、文學(xué)家湯顯祖曾寫下“黑茶一何美，羌馬一何殊”的詩句，說的便是歷史上
春天是一個醞釀好茶的季節(jié)
在這個醞釀好茶的春季，最具代表性的好茶，莫過于有“春水”之稱的鐵觀音春茶了……茶樹越冬，春茶乃成鐵觀音茶樹越冬后第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉稱為鐵觀音春茶。春季溫度適中，雨量充份，再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的修養(yǎng)生息，使得鐵觀音春茶茶芽肥碩，
紫砂壺，為什么做出來，有的油性會很足？
為什么有的壺，你剛?cè)胧?，還未泡養(yǎng)，你就覺得這把壺很油潤？有沒有想過原因？縱然跟泥料的陳腐、老師的明針做工有關(guān)，但沒有一個好的底子，壺?zé)鰜?，不會這么油潤。油性，很多壺友，不明白這個詞匯。常常聽到這樣的話：“這把壺，泥料是紅降坡，油性很足。”泥
綠茶“留根泡”法，聽過嗎？
有茶友說，去茶葉店喝茶的時候，老板跟他講綠茶喝到后面1/3的位置是不能喝的，還有個專業(yè)術(shù)語叫做“留根泡”。想問一下，是不是有這么一回事？所以，今天我們一起來了解一下，什么是“留根泡”。首先，“留根泡”主要是針對用玻璃杯泡綠茶的。因為用玻璃杯泡
余秋雨、蔡瀾等文化名人為什么都愛普洱茶？
在茶圈，普洱茶豐富深厚的文化早已為大家所熟知。而在文化圈，普洱茶則是那些知名文化學(xué)者的日常心水。外交部長王毅曾盛贊過大紅袍，他也點贊過普洱茶。“一方山水一方人，四季如春四季景”，獨特宜人的地理氣候、多樣豐富的生物資源，優(yōu)美如畫的自然風(fēng)光、絢麗
什么是老茶？足夠年份的茶又或者是內(nèi)涵物質(zhì)達到一定轉(zhuǎn)化程度的茶？
清明前后，春茶是主角，但這并不影響一部分茶友對老茶的執(zhí)念?；蛟S在有人看來，普洱茶放個三五年，已經(jīng)不錯了，可是有的人卻需要10年左右的。也就是說，你推薦2015年左右的茶，他們是覺得“還是新了點”，最好是零幾年的茶。然而，零幾年的茶或許不少，但
探尋易武老街，茶馬古道的起點
易武古鎮(zhèn)的聲名遠揚，是因為易武有好茶，又是當(dāng)年古六大茶山的茶葉生產(chǎn)、交易集散中心。小鎮(zhèn)是沿山谷及兩邊的坡地自然形成，據(jù)說名字的源由來自傣語（另一種說法是彝語）：易為女性；武為蛇；曼為村；臘為茶；而且在山坡上還有一個天然石洞。所以易武的意思就是
福鼎市湖林村：茶香悠悠，書香致遠
春回大地，白茶飄香，山頭上的茶樹綠意黯然，茶農(nóng)們提著茶籃，雙手飛揚，采摘鮮嫩的芽葉。走進磻溪鎮(zhèn)湖林村，放眼望去，一壟壟茶園如同波浪般，連綿起伏，扮靚了山崗，托起了山里人家的“產(chǎn)業(yè)夢”。茶園村內(nèi)，滿眼綠意，古樹巍然而立，溪水潺潺，小橋立于溪澗兩
福鼎白茶為什么會比較鮮爽？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚奈队X體驗。日常在我們喝福鼎白茶時，也常常會聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，一杯清新淡雅的茶，鮮從何來？中國人喝茶已有上千年的歷史，歷代飲茶方式不盡相同
紫砂壺九大經(jīng)典圓器，你最鐘愛哪一款？
今天來和大家講講圓器中的九大經(jīng)典壺型，每一款都有驚人之處，都是經(jīng)典之作。仿古顧景舟仿古此壺為顧景舟大師與范曾合作的經(jīng)典名作，而且壺上書畫是顧老親自鐫刻。由上好紫泥精制而成，胎骨細膩、色澤瑩潤。2018年12月21日，江蘇和信秋季拍賣會，該仿鼓
品一盞普洱香茶，賞一段甘潤文化
春天到，漫山遍野鳥語花香，萬畝千年古茶園綠油油，布朗姑娘采茶忙。晚霞映照山寨，采茶姑娘滿載歸，木樓頂上座座起炊煙，家家戶戶炒茶忙，月光下揉茶又抒情，晚風(fēng)吹來茶飄香……這是收錄在《芒景布朗族與茶》一書中的布朗族歌謠。簡單的詞語，展現(xiàn)了布朗族人日
六堡茶的養(yǎng)生原理及其適用人群
在日常生活中，許多人都有喝茶的習(xí)慣，但事實上喝茶的確是一種很好的保健方式。六堡茶是產(chǎn)于廣西梧州的一種特種茶，屬于紅茶范疇。對當(dāng)?shù)厝藖碚f，六堡茶不僅代表了一種茶，也代表了一種保健品。讓我們來看看六堡茶的養(yǎng)生原理和適用人群。一、六堡茶的養(yǎng)生原則六
中期茶，怎么選？
面對市面上眾多的中期茶，消費者應(yīng)該如何去挑選呢?除了從品飲上去品評、鑒別，消費者還需要掌握判斷倉儲、用料及制作工藝的一些技巧，這樣才能從本質(zhì)上去鑒別，進而去準(zhǔn)確地挑選。首先，要判斷倉儲情況。倉儲是中期茶的第二次生命。判斷一款中期茶的品質(zhì)，可以
藏茶品質(zhì)劃分與沖泡方式
藏茶品質(zhì)劃分藏茶按傳統(tǒng)分級有六級十二等，當(dāng)然是等級越高品質(zhì)越高，廠家從價格杠桿上已經(jīng)有高低區(qū)分。但我們喝籠統(tǒng)的“藏茶”時并不一定知道它屬于哪個等級，不能區(qū)分好壞的差別，所以我們?nèi)匀挥煤诓柙u審的眼光從三個環(huán)節(jié)去判斷藏茶的品質(zhì)：第一從干體外形上觀
高端白茶為什么就要用竹籠炭焙工藝？
常言道：“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。”福鼎白茶雖然是享譽世界的知名茶類，但許多茶友對工藝的理解，仍停留在茶青采摘回來后，晾曬在太陽底下，曬干水份，就能得到成品茶。萎凋工藝這其實是錯誤的理解!福鼎白茶工藝雖然是由“萎凋、干燥”兩步工藝制成
如何科學(xué)地喝藏茶調(diào)理減肥？
有部分茶友剛開始了解藏茶時，最喜歡問我的一個問題就是“藏茶可以減肥嗎？”答案當(dāng)然是“會！”“配合科學(xué)的飲用方法，堅持喝藏茶！”剛開始喝藏茶建議在飯后30分飲用，消脂解膩，并能增加食餌性體溫發(fā)生。當(dāng)然飯前飲用也可，能使胃有飽漲感，從而減少攝入食
紫砂小知識：紫砂壺的刻繪講解
紫砂壺，若壺身光亮素雅雖然能完美的展示紫砂壺的古拙高雅，卻好像少了點文明底蘊，紫砂刻繪的呈現(xiàn)便在紫砂壺文明中占著重要的一席之地，紫砂刻繪不光能點綴紫砂壺全體的藝術(shù)美感，一起也能顯現(xiàn)中華五千年的文明前史。紫砂壺的銘刻與通常的雕琢不一樣，它是在高
