知識
紅茶加工過程中的制作原理和實用技術
紅茶是目前世界上生產和貿易量最大的茶類，近年來隨著對紅茶保健功能研究的深入，紅茶逐漸成為深受消費者歡迎的天然健康的無酒精飲料。作為世界上最早加工和飲用紅茶的國家，我國的紅茶在國際茶葉市場上具有重要影響力。條形紅茶作為我國紅茶市場上的主流，其在
茶科普 | 喝茶有助減肥嗎？科學告訴你！
隨著經濟的快速發(fā)展和人民生活水平的提高，肥胖成為了日益嚴重的全球性健康問題，同時可誘發(fā)高血壓、糖尿病、心腦血管疾病甚至癌癥等，給人們帶來了巨大的健康威脅。茶葉作為一種世界公認的健康飲品，關于茶葉的降脂減肥功效也得到了越來越多的關注。喝茶有助于
白茶的起源和發(fā)展
白茶是我國六大茶類之一，發(fā)源于中國福建。其傳統(tǒng)制法獨特，不揉不炒，屬于微發(fā)酵茶類，產品分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉四類，主產于福建福鼎、政和、松溪、建陽等地，現(xiàn)在中國臺灣、印度、斯里蘭卡和越南等地也有少量生產。據北宋《宣和北苑貢茶錄》中關
萬水：家庭存茶技巧！存茶很簡單，但要認真對待
茶友們中午好~今天小古和大家聊聊，家庭存茶，在無法嚴格控制溫度與濕度的情況下，如何存茶才能越陳越香？存茶，先避坑光照、潮濕和異味，是引起茶葉變質的主要“殺手”。▼1、光照，茶容易“老”陽光照射會加速茶葉的“氧化反應”，使茶葉的轉化速度加快，導
最早的極簡主義茶室風格
從古到今，慢生活一直是文人雅士們的追求，以智慧、樸素、從容、優(yōu)雅的品性去享受生活的靜、清、和、美?？v觀中國古代歷史，真正能擔得起風雅二字的，大概只有宋朝，這個彌漫著淡淡煙灰色，以文藝著稱的朝代。宋人的生活中，雅事有四件：燒香、掛畫、插花和點茶
一期一館：立早恩施玉露茶館
茶館位于武昌洪山路62號，是立早恩施玉露在武漢的直營總店，店面面積近300平米，內設卡坐包房，環(huán)境舒適。如果想喝一杯純手工蒸青玉露，歡迎來店品嘗……立早恩施玉露一直是以品質為追求，公司成立十一個年頭，對恩施玉露傳統(tǒng)工藝的傳承，仍然采用傳承技藝
茶，為何會被視為大自然賜予人類的最佳飲品？
茶，為何會被視為大自然賜予人類的最佳飲品?神奇的茶葉，究竟如何能讓人變得“聰明”?歷史上，茶如何幫助諸葛亮脫離困境?乾隆退位時，對茶做出了怎樣的評價?茶的背后，究竟還隱藏著多少未知的秘密?中國人民解放軍總醫(yī)院營養(yǎng)科研究員趙霖，科學的告訴你-茶
細說普洱熟茶陳化的10年、20年
真正的好熟茶，隨著時間的推移，同樣也能像生茶一樣越陳越香。我們都知道，熟茶的本質是“做舊”，主要是通過渥堆發(fā)酵，改善了茶品的某些品質，使熟茶在香氣、湯色、滋味、口感等方面有新的表現(xiàn)。普洱茶越陳越香的奧秘主要在于原料。云南大葉種茶葉內含物質豐富
藏上多少年的茶算老茶？
身邊有很多朋友喜歡喝老茶，或者收藏老茶，以圖最終“奇貨可居”，轉手賣個高價。這樣的想法無可厚非是挺不錯的，到底多少年份以上的茶才是老茶？事實上,對于老茶年份的鑒別是有一些誤導的，因為嚴格的說市面上其實是沒有極其確定的科學方法和依據去檢出實際年
“霸王極”寒潮來襲，茶園如何防寒防凍安全過冬？
茶事凍害的影響對于茶樹栽培來說，冬季和早春季節(jié)最容易受到霜凍影響。在我國四大茶區(qū)中江北茶區(qū)緯度最靠北，氣溫最低，晝夜溫差最大，因而會最早受到冬季凍害的影響。茶樹受凍害后會出現(xiàn)茶樹葉片變色干枯、枝干枯死等不同程度的危害癥狀，還會造成春茶萌芽延遲
從葉底中看普洱茶好壞
看干茶、聞香氣、嘗滋味，是大多數人品茶的方法。但有時候，我們也會看到一些茶友在大家喝完茶后，一個人默默在一邊摳茶渣玩。但是，可千萬別小瞧了那個玩葉子的人，也許他才是功力深厚的茶葉大神。據說，通過一片葉底可以了解一款茶的一生。真的是這樣嗎？讓我
手把手教你悶出高級香味的茶湯
茶界有句老話，茶葉好不好，悶下就知道。悶泡茶，就是將適量的茶葉在密閉的保溫壺中悶泡一定的時間。比起蓋碗泡茶茶湯不易出味，煮茶茶湯容易苦澀，悶泡讓茶葉的醇厚充分釋放，同時也鎖住茶湯的香氣，茶味更為適中。特別是在寒冷的冬季，悶泡茶既減少了清洗茶具
《有茶氣》：謬誤與傳說中的中國茶
這是一本知識性與趣味性兼具的撥亂反正之書，是作者近年深度研究茶葉文化的成果，提出了許多與傳統(tǒng)完全不同的觀點;并對當下茶葉市場的一些熱點問題提出了自己獨到的見解，對讀者都具有重要的指導意義。此外，由于作者對歷代的茶人趣事能信手拈來，縱橫捭闔，使
茶讓心靈得到舒展，將所有的喧囂泛沉
古詩有云：“半壁山房待明月，一盞清茗酬知音”，可見君子之交淡如水。身居深山陋室，亦能心境自如，待明月升起，沏上一壺淡茶，款待知音，靜靜地品味茶帶來的恬淡與清香?；ㄏ愕詠恚柘闳俗云?，執(zhí)杯共談日月，卻不問花開幾許，只問淺笑安然，千言萬語在茶中
黑茶是陳年茶好，還是新茶好？
有人認為，陳年老黑茶有著特殊的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。其實并非如此，新黑茶也有著甘甜香軟的味道。就營養(yǎng)價值而言，新黑茶的營養(yǎng)成分更多。至于市場上價格暴漲的老黑茶，不過是“物以稀為貴”的結果。你是選陳黑茶，還是新黑茶？這當然是見仁見智了。飲
一趟穿越印度洋的紅茶品味之旅——《尋茶斯里蘭卡》
國內第一部最全、最深入的斯里蘭卡紅茶探索書籍，100多張圖片，240頁。從歷史到分類、鑒別方法、工藝流程、品飲方式，一本書帶您深入了解斯里蘭卡紅茶的方方面面?！秾げ杷估锾m卡》簡介本書主要記述了從19世紀30年代起，錫蘭茶產業(yè)的起源、發(fā)展和崛起
易武金濤：小青柑沖泡方法指南大全
金秋十月，正是茶百科優(yōu)質【圈枝小青柑】推出上架的時節(jié)。好茶還要會泡，才能最大程度發(fā)揮其品飲的價值。奉上今日份的小青柑沖泡指南，給喜歡品飲和想要了解小青柑的茶友們。▼沖泡用水、水溫、投茶量選水：所有茶都通用，好水泡好茶，日常生活中，礦泉水、純凈
易武金濤：市面上的普洱茶為什么要緊壓？
想喝普洱茶，撬茶總是繞不開的環(huán)節(jié)。徒手掰太累，而使用茶針撬茶，或者把茶撬碎，或者一不小心誤傷自己，狀況百出，茶還沒喝上，光是撬茶就先把人累壞了。相信很多剛開始喝普洱茶的人或多或少都會有這樣的感受。與綠茶、紅茶、烏龍茶等其他茶類不同，市面在售的
我國主要哪里產茶，茶葉又主要有哪些成分呢？
我國主要哪里產茶?中國茶區(qū)幅員遼闊，南自海南島，北至山東蓬萊，西自西藏林芝，東至臺灣地區(qū)。具體包括：浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、廣東、江西、廣西、貴州、江蘇、陜西、河南、重慶、山東、西藏、甘肅等20個省(區(qū)、市)，共1019個縣
老茶頭竟然是這么來的
剛剛改革開放不久，一群云南省的資深茶人有機會去到寶島臺灣考察，一位女茶人眼尖，見到臺灣茶人陳列和品飲的有一樣茶品很眼熟，就湊過去看并詢問：“這是什么茶品?”臺灣人很意外地看了她一眼說：“這不就是你們那兒生產的普洱茶嘛!”她細看了一下，詢問了下
