書籍
新書 ： 王笛《那間街角的茶鋪》出版
《那間街角的茶鋪》，是著名歷史學家、微觀史和新文化史研究的代表性人物王笛的最新非虛構歷史讀物。作者以1900—1950年的成都茶鋪為中心，運用田野調查、官方檔案和小說詩歌等資料，以微觀史學的研究取向和深描的文學寫作手法，生動展示了成都茶鋪的日
陳宗懋 ：《中國茶葉大辭典》
編輯推薦《中國茶葉大辭典》是全國茶學界、辭書界的專家及各學科的學者十年心血汗水的結晶，它以設計精美，編纂精良，內容全面、，榮獲了國家圖書獎提名獎、國家辭書獎一等獎的榮譽?！吨袊枞~大辭典》的出版受到科技界、出版界等的高度評價，專家認為：該書橫
肖坤冰博士：《人類學觀“茶”》
遠行歸來，昆明依然是明亮的秋。收到幾本友人的新著，其中一本是西南民族大學肖坤冰博士的《人類學觀茶》，開卷讀來，書寫從人類學學科出發(fā)，既聚焦于茶葉在國內跨區(qū)域、跨族群之間的流動，更放眼將茶葉融入世界市場，尤其是在中、英、印之間的貿易流通；既有對
萬眾期待，矚目問世！新版《茶藝培訓教材》終與您相見！
兩大國家級單位組織編寫60名權威專家學者主筆歷時四年近百余次討論、修改周國富先生、陳宗懋院士、劉仲華院士作序新版《茶藝培訓教材》終于與您見面了!主編介紹江用文中國農業(yè)科學院茶葉研究所黨委書記、副所長、研究員中國茶葉學會理事長國家茶產業(yè)工程技術
《進山收茶》讓讀者領略真實的普洱茶世界
近日，由云南出版集團、云南人民出版社出版發(fā)行的《進山收茶——云南普洱茶實戰(zhàn)知識精選》一書在業(yè)界引起強烈反響，深受茶友、讀者青睞，甚至引來一波搶購潮?！哆M山收茶——云南普洱茶實戰(zhàn)知識精選》供圖《進山收茶》是由云南資深茶人、國家級評茶技師、中國智
《貴州湄潭茶場志》在《中國農墾農場志叢》首發(fā)儀式上揭幕
10月11日，在陜西省延安市南泥灣開發(fā)區(qū)召開的南泥灣大生產80周年紀念大會上，《中國農墾農場志叢》首發(fā)儀式舉行，《貴州湄潭茶場志》作為該志叢20部重點農場志之一，在首發(fā)儀式上揭幕。囊括了全國農墾第一批20種重點農場志的《中國農墾農場志叢》正式
解讀《茶業(yè)研究》月刊
1941年9月，浙江衢縣的東南茶葉改良總場改為財政部貿委會中國茶葉研究所，茶葉改良總場場長吳覺農改任茶葉研究所所長。1942年，中國茶葉研究所由浙江衢州的萬川，遷址至福建崇安的赤石企山茶場。在當時的戰(zhàn)事緊張、條件艱苦、經費短缺等極為困難的條件
《中國茶產業(yè)發(fā)展40年（1978—2018）》姜仁華主編，茶界院士首席聯(lián)合編撰，全面回顧改革開放40年中國茶產業(yè)發(fā)展
中國茶產業(yè)發(fā)展40年(1978—2018)姜仁華主編中國是茶的故鄉(xiāng)。茶葉深深融入中國人的生活，成為傳承中華文化的重要載體。改革開放40年來，中國茶產業(yè)發(fā)展取得了令人矚目的巨大成就，目前中國的茶園種植面積、茶葉產量和消費量、茶葉出口額等指標均穩(wěn)
碧水丹山之境，巖骨花香之韻，“武夷研茶”之書
碧水丹山之境的武夷山，是世界文化與自然遺產地，是國家公園體制試點區(qū)，產茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚。如今，在“一帶一路”與生態(tài)文明建設的背景下，武夷茶又迎來了新的發(fā)展時代。“綠水青山就是金山銀山”，已然是中國發(fā)展的重要理念。武夷山當?shù)卣⒏咝?/p>
茶的品格：中國茶詩新解
1、知名茶人楊多杰*力作，精選唐、宋、明、清四代文人茶詩三十首，說古道今，帶讀者領略氤氳茶香。2、何為茗粥？何為茶宴？古代文人如何品飲享受？如何遴選茶具？淺淺一杯茶湯，盛著多少學問。本書從茶詩出發(fā)，談人情物理，論茶學淵源，文學性與茶文化價值并
尋茶續(xù)記十年苦行，萬里尋珍，只為一口茶真味
作者樓耀福與茶結緣幾十年，近年來，作者不斷遍訪茶山，結交茶人，筆耕不輟。踏訪和現(xiàn)場體驗，與各地茶人、茶企結下友情?！秾げ枥m(xù)記》以圖文配合的形式，通過凝練生動的文字和鮮活的配圖展現(xiàn)中華茶文化的博大精深，雅俗共賞，既接地氣又不失文采，是愛茶懂茶之
劉翔：《話說茯茶》（中國茯茶200問）
金花博士劉翔《話說茯茶》（中國茯茶200問）一書簡單介紹了中國茯茶的起源和發(fā)展史，重點講述了茯茶之魂——金花菌的核心價值，并從微生物及發(fā)酵工程學領域，解讀了茯茶發(fā)酵工藝的技術要點和食品安全性。鑒于目前諸多茶人和眾多的消費者對茯茶了解甚少，本書
淺談紅碎茶“發(fā)酵”的葉溫與毛茶品質關系
“發(fā)酵”，是制造紅碎茶的中心環(huán)節(jié)。一切工藝(萎調、揉切及烘干)的設計和技術處理，都是圍繞獲得良好的“發(fā)酵”程度，使毛茶品質具有色、香、味全佳:濃、強、鮮均優(yōu)而實施的。本文根據有關試驗資料及生產實踐，談談紅碎茶“發(fā)酵”葉溫與毛茶品質關系的淺見。
用現(xiàn)代詩與書，打開武夷巖茶茶樹品種的另一扇門
茶是福建的名片，武夷山素有“茶葉王國”的美譽。詩人、作家曾章團打開武夷巖茶茶樹品種的另一扇門，用融入了歷史故事與民間傳說的散文筆調來描述這些有靈性的草本，并用現(xiàn)代詩去挖掘和彰顯武夷茶樹的性情及精神，試圖抵達茶與人的相通之處。本書圖文并茂，可讀
《<茶經>與日本茶道的歷史意義》（二）
這本專著內容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學性、藝術性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年
《<茶經>與日本茶道的歷史意義》（一）
這本專著內容涉及面非常廣泛,所考察的中日茶文化交流史,日本茶道的精神核心、哲學性、藝術性、宗教性、民族性及其發(fā)展變化過程,都給日本茶道文化研究者以啟迪。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年
外國茶書的編撰（三）
總之,中國的茶書曾給世界以歷史性的影響,而隨著現(xiàn)代科學技術的發(fā)展，中國又從世界的茶著得到給養(yǎng),事物就是這樣循環(huán)往復。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳與外國茶事》（光明日報出版社1999年8月出版）中第五章的內容。另一方面,
外國茶書的編撰（二）
外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀以前,國外茶業(yè)文獻僅限于記述有關中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產經驗的書籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國茶葉生產發(fā)展情況及全部技術措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳
外國茶書的編撰（一）
外國茶書的編撰,又是另一種情景。18世紀以前,國外茶業(yè)文獻僅限于記述有關中國茶事和見聞,或摘抄中國介紹茶葉生產經驗的書籍。此后,才有比較系統(tǒng)全面記述各國茶葉生產發(fā)展情況及全部技術措施的專著。今天與您分享的是余悅所撰寫的《茶趣異彩·中國茶的外傳
《中國茶書全集》所收茶書目次（四）
《中國茶書全集》雖然是古代茶書的匯集,也可以說是一幕舊劇的重演。但是,這種重演并不是簡單的重復,而是“舊瓶裝新酒”,或者說是劇作的“改舊編新“。經過編者匠心獨運的梳理,洗滌了舊日的灰塵,使得歷史又煥發(fā)了青春,對茶文化研究者來說當是案頭必備之書
