喝茶很簡單，說到喝茶，一般認為，口渴的時候，喝幾口茶，這就是喝茶了。不過，要評價茶湯的好壞，需要從以下6方面入手。

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　　第一，了解品飲的茶湯茶性，了解茶葉的采摘時間，發(fā)酵工藝。不同茶性的茶湯，味道不同，評價標(biāo)準也不同。
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　　第二，要知道普洱中期茶的茶葉是第幾級，是特級、一級還是二級。決定茶葉等級的，主要是茶葉的嫩度。茶葉的形狀，葉片的顏色是否均勻，沖泡后葉底的形態(tài)，都會影響級別的高低。茶葉的等級可以分為7級或者6級，每個等級中包含有多個等級，如2級2等。等級會在“嘜頭”中顯示，茶品中的“嘜號”也會標(biāo)注出茶葉的等級。

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　　第三，要觀察茶餅的外觀。從茶餅呈現(xiàn)的外形中，可以看出很多信息，例如，茶餅壓制得是否緊實，撬茶時是否容易，碎茶多不多，茶葉上是否長了白霜等等。

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　　第四，沖茶之后，可以聞到茶的香氣。這個茶品到底是荷香還是蘭香呢？有沒有煙味呢？這些都可以從茶餅的氣味當(dāng)中得出結(jié)果。享受茶的香氣也是品茶的一大樂趣。

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　　第五，當(dāng)普洱中期茶的茶湯與舌尖相遇，味蕾便會分辨出茶湯當(dāng)中的各種味道，是苦還是甜，是哪一種甜味呢？甜味可以分為冰糖甜、蜜甜等等。

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　　第六，茶湯除了有味道以外，也會給口腔留下其他感受。如果茶湯劃過口腔之后，出現(xiàn)了“澀麻”的感覺，那么，這種茶湯的品質(zhì)不佳。

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