香氣，是茶葉的靈魂；

香氣，是普洱茶永恒的魅力。

飲盡杯中茶，再聞一聞杯底留香，借以判斷香氣的持久性和冷香的特征。

好的普洱茶的香氣純正細膩，優(yōu)雅協(xié)調(diào)，可令人心曠神怡，杯底留香明顯而持久。

聞，杯底香

所謂的杯底香，往往是茶人的最愛，他們喝茶后，不把杯子放下，而是細細品味那殘留在杯子底下的最后那絲絲香氣。

而杯底香中的以冷杯香最玄，冷杯香是湯冷了以后的香氣。

茶冷了以后還有香氣嗎

有人會問，茶冷了以后還有香氣嗎?不知道在你喝茶的時候注意了沒，杯底香往往跟湯底香是緊密聯(lián)系在一起的， 這是表面香之外的香，藏在湯里，駐在水中，掛在杯上。 

有溫度的時候，香會明顯一些， 沒有溫度的時候，香會收斂些，但始終在發(fā)散，綿綿密密，若有似無。有時會覺得忽然強勢張揚，但仔細去尋找，又無影無蹤。

此文章內(nèi)容節(jié)選自《云南普洱茶的飲用與品鑒》