常識
影響普洱茶口感的要素
普洱茶是茶界的奇葩，具有“滋味醇厚、香氣悠長、越陳越香”的品質(zhì)特點，其中“陳香”是消費者追求的主要品質(zhì)特征之一，也是目前市場上決定普洱茶價格的重要因子。很多因素都會影響普洱茶的香氣的。影響普洱茶口感的要素1、投茶量泡茶時，投放的茶葉量是很有講
你知道黑茶為何會“茶氣十足”嗎？
好的安化黑茶如同葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過一段漫長的陳化時間。“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而安化黑茶的陳韻也蘊含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀點，“美來自于時間和距離”，安化黑茶的“陳韻”也成了莫名的美感。“越陳越
高溫“大烤”下，存儲茶葉得有這些講究
連日來，廣州持續(xù)高溫，面對“大烤”，你有沒有想到家里的茶葉是否存儲得當(dāng)？原來，茶葉存儲不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會破壞茶葉的結(jié)構(gòu)，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質(zhì)在高溫下也會加劇發(fā)生氧化反應(yīng)，從而容易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。綠茶特點是鮮和綠，容
醒茶為什么重要？解鎖醒茶
無論是紅酒，還是茶，其實都需要一個喚醒的過程。喚醒茶，通過接觸空氣、接收水分，從而更好地散發(fā)茶香。特別對于多年陳化的普洱老茶、新制成的茶、剛剛出倉的茶品或者是經(jīng)過緊壓的茶，醒茶這一程序更顯得重要，因為需要我們通過這一過程去喚醒它們的活性，消散
夏日消暑“十大雅事”，普洱茶算不算？
時值三伏天，一年中最熱的時光！“伏”指陰氣受陽氣所迫而伏藏地下，有初伏、中伏、末伏之分。目前，全國多地開啟“高溫蒸煮”模式，天氣太熱，宜“伏”不宜動啊。初伏：7月16日～7月25日，共10天中伏：7月26日～8月14日，共20天末伏：8月15
李文華老師解讀：什么是普洱茶的煙香、本底香？
煙味是普洱茶里面常見的一個風(fēng)味。這些年大家對煙香、煙味或者煙草味的追求，或許可以說成是一種迷戀，但是大家了解它是怎樣形成的或者說普洱茶的本味到底是什么嗎？我們一起來看看李文華老師是怎么為我們解答的。煙草味這個可以說歷史比較久了，其實許多老的普
喝了這么多茶，你知道茶為什么是健康飲品嗎？
人們都知道茶是一種非常健康的飲品。在多年的發(fā)展進(jìn)程中，人們對茶的接受程度逐漸擴(kuò)大，喝茶的人群逐漸發(fā)展至所有年齡段，茶已經(jīng)不再是中老年人的專屬飲品。那你知道為什么茶越來越受歡迎嗎?01茶多酚茶葉多酚類物質(zhì)是存在于茶樹中以兒茶素為主體的三十多種多
為什么說人往高處走，茶也要往高了喝？
多數(shù)產(chǎn)茶的地區(qū)都流行著“高山云霧出好茶”的俗語，高山云霧，指的是位于高海拔的山區(qū)，云霧常年繚繞，而形成的獨特的生態(tài)環(huán)境。對于茶葉來說，“海拔”是一根最簡單的評判好茶的標(biāo)準(zhǔn)線，也就是喝茶人士常常掛在嘴邊的“高山茶”。-01-高山茶，有多高?最常
安化黑茶中茯磚“金花”的特別之處
"金花"是一種黃色顆粒狀菌體，學(xué)名“冠突散囊菌”。一般存在于黑茶中的茯磚茶內(nèi)，茯磚茶最重要的一道工序就是“發(fā)花”，金花普遍、茂盛、色澤鮮艷、呈金黃色，不含雜菌，是茯磚茶的重要品質(zhì)要求。金花茂盛與否是茯磚茶品質(zhì)的體現(xiàn)。“金花”生長好的茶滋味醇和
檳榔香，為什么能成為六堡茶的長青熱點？
檳榔香，六堡茶的經(jīng)典香型。清朝嘉慶年間，六堡茶就因其獨特的檳榔香而位列全國名茶。所以，檳榔香歷來被認(rèn)為是六堡茶的“看家香型”。但究竟什么是檳榔香?這個問題困擾了不少茶友。一方面，因為它在生活中比較少見，很難讓人產(chǎn)生聯(lián)想;另一方面，市場上標(biāo)為檳
“云南白茶”和“福建白茶”有什么區(qū)別？
白茶是中國六大茶類之一，隨著白茶產(chǎn)地的擴(kuò)大，市面上白茶產(chǎn)品越來越多，有些消費者可能開始疑惑，這些白茶品質(zhì)上有什么區(qū)別？是什么樣的原因造成了這樣的區(qū)別？今天，選取白茶家族中風(fēng)頭正勁的“云南白茶”和“福建白茶”，從干茶、內(nèi)質(zhì)和葉底三大方面進(jìn)行史上
影響茶葉品質(zhì)最關(guān)鍵的十個因素
形成一杯好茶，影響其品質(zhì)有諸多方面的因素，而由此產(chǎn)生的茶價自然也會相差甚遠(yuǎn)。影響茶葉品質(zhì)的因素很多，包括氣候、土壤以及后期制作工藝、存貯方法等都會影響其品質(zhì)，最重要有以下10個方面的因素：1、茶園自然環(huán)境對于生產(chǎn)高品質(zhì)茶青，氣候、土壤是十分重
烏龍茶的品種包括哪些
烏龍茶的品種包括哪些?烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶的主要品種有：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、大紅袍。烏龍茶屬于六大茶類中的一種，烏龍茶中又有著很多的分類。烏龍茶中又有著更多的分類，今天就為您介紹一下。烏龍茶的品種1、武夷巖
什么是茶葉發(fā)酵
說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同?一起了解一下茶葉的發(fā)酵。一、什么是茶葉發(fā)酵1、茶葉發(fā)酵，指茶葉內(nèi)部物質(zhì)的酶促反應(yīng)，是一種單純的氧化作用，也就是和氧氣接
武夷山茶正山小種簡介
正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。首創(chuàng)于福建省崇安縣（1989崇安撤縣設(shè)市，更名為武夷山市）桐木地區(qū)。是世界上最早的紅茶，亦稱紅茶鼻祖，至今已經(jīng)有400多年的歷史，由福建武夷山深處當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)于明朝中后期機(jī)緣之下創(chuàng)制而
關(guān)于喝茶的幾個常見問題，你真相了嗎？
茶之為飲，發(fā)乎于神農(nóng)氏。茶，起源于中國，中國人飲茶的歷史已有幾千年。“柴米油鹽醬醋茶”“琴棋書畫詩酒茶”，茶已經(jīng)成為了民眾生活的一部分。大家對于茶的健康認(rèn)知是不可置否的，但有些問題也心存疑慮，今天我們就來聊一聊常見的幾個問題：1、喝茶會造成鈣
三點！說清黑茶與其它茶的不同
一說起黑茶，不懂它的人都搖搖頭。在很多人的觀念里，黑茶是低級茶的象征，因為它粗糙的外表，沉重的倉味，讓人難以想象這是好茶。黑茶既沒有綠茶的鮮嫩，也沒有鐵觀音那么高的香氣，更沒有紅茶飽滿的薯香味。那為什么還有很多老板堅持喝黑茶呢？是因為他們買不
22條茶葉內(nèi)幕曝光！顛覆你的認(rèn)知，喝不喝茶的都看看！
1、160個國家地區(qū)，30億人愛喝茶目前全球有160多個國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個國家就有三個國家喜歡飲茶，每認(rèn)識5個人里面有2個人喝茶。2、中國年產(chǎn)茶198萬噸，人均喝茶566g2014年，中國總產(chǎn)茶量198萬噸，是全
祁門紅茶是紅茶經(jīng)典，那到底是先有綠茶還是先有紅茶？
一壺茶的時光里，喝得一份淡泊、從容、寬宥。嫻靜的歲月里，華夏與茶共度幾千余載，形成了六大類中國茶：綠茶、紅茶、黃茶、黑茶、白茶及青茶。綠茶、紅茶最為人稱道，那到底是先有綠茶還是先有紅茶呢？綠茶的制作工藝亦是我國最先發(fā)明的：綠茶在最原始的時候要
祁門紅茶、滇紅功夫？這5款常見紅茶，喝過一種才算入門！
作為國內(nèi)十大茶葉品種之一，紅茶是其中比較特別的存在。常見的紅茶品類有很多，像祁門紅茶、滇紅功夫，還有正山小種，都是屬于比較正宗的紅茶。紅茶品種如此之多，哪種產(chǎn)地的茶葉口感會更好？很多入門級的飲茶者都不知道該如何選茶。一般來說，喝過這5款常見的
